Ny mahazatra mahazatra Vietnamiana no manamarina ny fahatsoran'ny fahamendrehana ary, amin'ny fotoana iray, fanatsarana manokana izay manavaka azy amin'ny fomban-drazana kulinarin'ny firenena hafa ao amin'ny faritra. Ny vokatra fototra ho an'ny vahoaka ao Vietnam dia mazava ho azy, ny vary, ity vokatra ity dia singa tena ilaina amin'ny sakafo rehetra. Ny vary dia ampiasaina amin'ny voankazo sy legioma mafana .
Lazao anao ny fomba mahandro vary amin'ny legioma amin'ny teny Vietnamiana. Sakafo soja Vietnamiana, soja soja sy menaka sesame, avocado, salope, mofomamy sy mofomamy, tsaramaso ary basil dia azo vidiana any amin'ny toeram-pivarotana maro. Raha te hiditra lalindalina kokoa amin'ny fomban-drazana ianao, dia misy vokatra nentim-paharazana Vietnamiana hita any amin'ny fivarotana fivarotana sy fivarotana supermarket, any amin'ny tsenan'ny sakafo any Azia.
Sakafo miaraka amin'ny legioma amin'ny teny Vietnamiana
sakafo:
- vary voankazo Vietnamiana - manodidina ny 300 g;
- Pusty mamy amin'ny loko isan-karazany - 2 p.
- voankazo avocado - 1 pc.;
- tongolo lay (vorona manga) - 1 pc .;
- Tendroka, mavo, mena - 2-3 p.
- tongolo gilasy - 3 volomparasy;
- red hot pepper;
- lime - 1 meny;
- zavamaniry vaovao (cilantro sy basil);
- menaka sesame;
- soy sauce.
fiomanana
Andeha hojerentsika ny fomba hanamboarana vary vietnamiana. Mampiasà ranom-pahadiovana amim-pitandremana amin'ny rano mangatsiaka ary mameno rano ao anaty roapolo na voaniho. Ny rano dia tokony hanafaka vary ho an'ny rantsantanana 3-4. Mitondrà vovoka ary andrahoy amin'ny hafanana ambany mandritra ny 8-12 minitra. Aforeto ny elatrao mba hahatonga ny elanelana iray ety dia hijanona ary esory ny rano. Azonao atao, mazava ho azy, manipy ny vary amin'ny sinoa ary manasà rano amin'ny rano maloto, raha tianao.
Ankehitriny dia manomana legioma isika. Tsara ny mahandro ao amin'ny wok, saingy azo atao izany ary ao anaty fonosana fanao mahazatra. Hetezo ny antsasany amin'ny voankazo avocado, esory miaraka amin'ny sotro ny totozy ary atsipazo amin'ny kobaka. Manapaka ireo voatabia ho lasa kofehy maina isika. Atsangaro ny menaka sy ny menaka mandritra ny 3-5 minitra amin'ny hafanana avo amin'ny fotoana toy ny tongolo, voamaina miaraka amin'ny ampahefatry ny peratra, ary dipoavatra, manapaka borosy fohy.
Mihozongozona mandrakariva ny menaka fanosotra ary manambatra azy amin'ny spatula. Ampio ny avocado sy ny voatabia. Ampiasao ny afo ho an'ny fampahalalam-baovao ary ento mandritra ny 5 minitra fanampiny. Ampio tongolo gasy maina, mofomamy mafana ary voaniho. Seza misy ranom-boankazo sy soja soja. Manompo siramamy miaraka amin'ny legioma isika, mandroa ny saosy rehetra niorina tao anaty lasitra, afaka manompo azy manokana. Azonao atao koa ny mampiditra hafa
Tsara homarihina fa ny fanenan-tsavony, ny zucchini, ny tsaramaso maitso, ny tsimokaretina vita amin'ny voatabiha sy ny tamarindom-borona amin'ny legioma dia hahatonga ny tsiron'ny vary ho vitsy kokoa Vietnamiana mahaliana kokoa.
Afaka mahandro sy manina vary amin'ny vietnamiana ianao. Mba hanaovana izany, aorian'ny fanondrahana vary volo ao amin'ny menaka sesame (mety amin'ny fanampiana ny akoho na ny tavin-kisoa). Voaomana ny legioma (jereo eto ambony). Etsy ankilany, azo atao ny manompo vary trondro na hena amin'ny varotra Vietnamiana. Ao amin'ny faritra atsimon'i Vietnam, ny ranomasina ihany koa dia ampiasaina betsaka. Avy amin'ny toaka, afaka misafidy vodka varimbazaha, mirin, voankazo (vorona tsy misy Vietnamiana).