Ny fofona lava loatra amin'ny elanelam-bary ambany dia mitondra foana ny hena. Ny fitsangatsanganana amin'ny vilany dia ahafahana mampiditra io fomba tsotra io eo amin'ny fiainana, ary amin'ny fomba hanetsiketsehana ny hena amin'ny tsiron-tsakafo sy ny fofon'ireo fanampiana rehetra izay nanapa-kevitra ny hametraka izany. Ankoatra ny fihodinany, ny sakafo ao anaty vilany ao anaty lafaoro dia miomana amin'ny fihomehezana tsotra, izay tena manan-danja tokoa ho an'ireo izay mianatra mofomamy fotsiny.
Sakafo amin'ny teny Frantsay amin'ny vilany ao anaty lafaoro
Ny henanina ao amin'ny fomba fanatanjahan-tena dia voaomana amin'ny herin'ny legioma, legioma ary azo antoka noho ny sotro sy divay voatabiha. Ny fepetra tsy maintsy ekena ihany koa dia ny fampiasana zavamaniry tandrefana ho an'ny sakafo Mediterane: thyme, rosemary, oregano.
sakafo:
- beefana - 840 g;
- koba - 45 g;
- karaoty - 330 g;
- stalks of celery - 3 pcs .;
- tongolo gasy - 3 tapitrisa;
- divay mena (maina) - 480 ml;
- tongolo - 145 g;
- ririnina hoditra - 490 ml;
- voatavo - 425 g;
- gera maina - 630 g;
- mavo - 440 g;
- Ny teheetera maina, oregano, marjoram - 1/2 teaspoon tsirairay;
- rosemary - sampana 2;
- ravina lava - 1 pc.
fiomanana
Sakafo efa voaomana, manamboatra izany. Ho an'io fikolokoloana io, ny ronono dia alefa miaraka amin'ny lafarinina sy sira ary manitra amin'ny hafanana avo. Aorian'izay, ampiana legioma be dia be ny sakafony ary avela hohanina miaraka amin'ny karoty mavesatra. Amin'ny farany, ampio ny tongolo gasy, ary aorian'ny antsasak'alina dia mametraka ny hena sy ny legioma eo ambonin'ny vilany. Ny lovia izay nahitana ny fody, deglaziruyte divay mena kely, rehefa atambatra ny antsasak'adiny, mando ny ronono sy voatabiha, ampio ny ahitra ary avelao ny saosy mankany amin'ny vay. Ario ny sira ao anaty vilany ary apetraho ao anaty alim-bosotra miisa 165 degre ho an'ny adiny iray sy sasany.
Sakafo miaraka amin'ny legioma ao anaty vilany ao anaty lafaoro
sakafo:
- tongolo - 145 g;
- dipoavatra - 360 g;
- potato - 370 g;
- tongolo lay - 3 pcs .;
- voankazo voatokana - 580 g;
- voatavo - 760 g;
- rano - 480 ml;
- Rano - 1.2 kg;
- Paprika, cumin - 2 tsp tsirairay;
- kisendra - 1 teaspoon;
- cayenne pepper, oregano - 1/2 teaspoon tsirairay.
fiomanana
Ao anatin'ity fomba fiasan'ny hena mahandro amin'ny vilany ao anaty lafaona ity, ny fanomanana ny fanangonam-bokatra dia tsy ilaina akory, fa tsy maintsy ilaina ny fanaovana saosy tsotra. Ho an'ny saosy, voatoto rano ny voatabia ary ampiana ireo zava-manitra rehetra avy amin'ny lisitra. Avy eo dia tokony entina amin'ny sobika ilay sòs, voadaroka miaraka amin'ny blender ary miala amin'ny afo.
Aparitaho ny legioma sy ny hena amin'ny vilany, arotsaho ny saosy ary ampidiro ao anaty fantsom-pofofanana ho an'ny adin'ny 155 degre mandritra ny 2 ora. Andramo ny ao anatiny ombieny ombieny, ampio rano, raha ilaina.
Ny poti-tsakafo amin'ny vilany ao anaty lafaoro
sakafo:
- katsaka (fehy) - 6 pcs .;
- akondro - 5 tsimokaretina;
- a asterisk;
- Voa sy voaniho - 1/2 tsp.
- rano - 45 ml;
- tongolo lay - 5-6;
- rasanjo faniry - 5 cm;
- katsaka - 270 g;
- tongolo - 130 g;
- tomaty - 390 g.
fiomanana
Alohan'ny hanomananao ny hena ao anaty vilany ao anaty lafaoro, alao ny felany, ny anise, ny voanio ary ny kumina ao amin'ny stupa. Vita amin'ny rano mafana ny vokatra azo avy amin'izany ary avelany hisokatra ny tsirony. Atsaharo ny tongolo lay miaraka amin'ny ginger. Mampifangaro ny zava-manitra miaraka amin'ny pasteur mampangotrahina, manampy tsiranoka sira sy sotro mihintsan-java-manitra. Eo am-pototry ny tavin-tsakafo, hametra ny legioma mihintsan-tsakay, manaparitaka ny hena ambony ary manarona ny zava-drehetra amin'ny rano mangatsiaka ho an'ny 2/3. Apetraho ao anaty oven ny hena amin'ny 160 degre ny adiny iray sy sasany. Toeram-pikolokolo miorina eo amin'ny takelaka, mofomamy amin'ny herja sy chili.