Hatramin'ny fielezan'ny zaridaina manerantany izao tontolo izao, dia novaina tamin'ny faritra tsirairay ny famenoana ny pelmeni. Ho an'ny vahoaka sasany, karazam-borona maro, toy ny venison, mitondra, no nanjary fitaovana ankafiziny indrindra, raha ny hafa kosa nisafidy ny hena biby fiompy - kisoa sy omby. Ny safidy farany dia mahazatra indrindra amin'ireo vahoaka Eoropeana Atsinanana noho ny fahatsorany sy ny fahalalany. Nanapa-kevitra ny hanakana an'ity fotoana ity ihany koa ireo sakafo fanaka ho an'ny henan'omby sy henan'omby.
Sakafo ho an'ny dumplings - recipe
Manomboka manolotra miaraka amin'ny fomba mahazatra sy tsotra indrindra. Ny fanangonam-bidy dia ny hena sy ny henan'omby, sira kely misy dipoavatra sy ranomandry.
sakafo:
- katsaka - 440 g;
- kitroka arivoarivo - tapitrisa dolara;
- sotro fihinana - 440 g.
fiomanana
Raha misy fotoana hanomanana hery hery, ny famafazana ny hena amin'ny tanana dia tsy misy, manodina tapa-tsakafo tsara, mampiasa menaka vy, ary avy eo dia mamafy fofona sira miaraka amin'ny menaka voatoto. Raha tsy mahafantatra ny fomba famokarana dumplings feno fofona ianao, dia misy fomba azo antoka hanolotra volavolan-dipoavatra miaraka amin'ny ranomandry milatsaka. Tsy toy ny rano ny ranomandry, ka tsy mamela ranom-boankazo ho masira, izay sarotra afenina ao anaty koba, fa rehefa vita ny sakafo dia ho lasa mahagaga ny fofona.
Sakafo ho an'ny dumplings - fanaka ho an'ny kisoa sy ny henan'omby
Ny fihoaran'ny henam-pako ho an'ny dumplings dia mety hijanona ho tsy miova, ary ny karazany dia hanampy amin'ny fofona. Io safidy io dia hitarika ireo mpankafy sakafo amin'ny alikaola, izay manome sombin-tsakafo sy sotro maitso mafana.
sakafo:
- pork - 530 g;
- beefana - 530 g;
- tongolo - 75 g;
- tongolo lay - 3 nify;
- sòsana mafana - 5 ml.
fiomanana
Mba hahazoana antoka fa lasa feno pensilihazo sy tonta ny famafazana, ny sakafo dia tsara indrindra amin'ny tanana. Ny fepetra ilaina amin'ny famokarana dia afaka omena amin'ny blender, mba ataovy izay hahazoana antoka fa ny singa dia tsy mivadika ho paste. Atsipazo ny hena, arotsaho izy ary arotsaho ilay lozy. Ampio ny hena miaraka amin'ny tongolobe sy tongolo gibika. Aripaho ny saosy mafana ary mifangaro tsara.
Sakafo mamy ho an'ny henan'omby sy ny dumplings
Ny safidy hafa manasongadina dia ny famenoana ny hena tsy hoe tongolo voatoto miaraka amin'ny sira sy dipoavatra, fa koa ny karazana volom-borona madinika. Hanampy be dia be ny sakafom-biby.
sakafo:
- vy - 380 g;
- kisoa (matavy) - 230 g;
- voankazo - 60 g;
- kisendrasendra;
- Sakafo vy - 65 ml.
fiomanana
Mialà sasatra tsara, afoy amin'ny ankapobeny ny karazana hena. Afangaro ny henam-boly amin'ny tongolo maina sy ny taom-pamokarana misy sira sy jirofo. Mofomamy kely amin'ny sakafom-bozaka kely mba hahatonga ny famokarana ho masaka, fa tsy mavo. Alohan'ny hanombohanao mamolavola ireo dumplings dia alamino tsara ny fako.
Sakafo hohanina amin'ny dumplings
Raha mitodika any amin'ny fantsakan-tany any avaratra ianao, dia tsy azonao atao ny manadino ny pelmeni Ural, izay tsy miomana amin'ny kisoa miaraka amin'ny henan'akoho, fa koa amin'ny fanampiana ny zanak'ondry. Ny fanafody dia mamon-kena kokoa sy mamy kokoa, ary ny nutmeg manampy tsiro.
sakafo:
- vy - 165 g;
- dibera - 45 g;
- pork - 165 g;
- kisendrasendra;
- zanak'ondry - 115 g;
- crème - 45 ml;
- tongolo - 75 g.
fiomanana
Manao sarisary, manoloana ny sakafo, miaraka amin'ny karazan-tsakafo rehetra. Ampio amin'ny dibera mibontsina kibo sy ny fofona mozika. Fehezo ny tongolo tsotsotra ary ampifandraiso amin'ny hena izany. Avy eo dia asio marika miloko mangatsiaka ary alefaso ao anaty crème. Amin'ity farany dia ampio ranom-boasary sotro be miaraka amin'ny menaka voatoto ary alefaso any amin'ny frizidera mandritra ny fotoana fanomanana. Ny fihinana henam-boankazo mahamay dia hahamora ny haingon-tsakafo.