Amin'ny fialantsasatra na faran'ny herinandro, afaka manomana "fetin'ny hena" ho an'ny sakafo antoandro na sakafo hariva ianao. Ireo dia toy ny kisoa amin'ny henam-bary mihintsy miaraka amin'ny fahaketrahana eo afovoany. Ao anatin'ireo lavaka dia misy zavatra mahaliana mahaliana avy amin'ny vokatra isan-karazany.
Manolo-kevitra ny hanomana "fialokalofana" avy amin'ny fofom-bozaka miaraka amin'ny holatra, atody lava, oliva ary entana an-tsofina isika, ity rakitra ity dia tsy sarotra be, satria mety ho jerena amin'ny voalohany, ary azo antoka fa ankafizinao ny tranonao sy ny vahiny.
Ny fihinanan-kena dia ampiasaina amina vovobony, vovobony manify, miaraka amin'ny akoho na henan-kisoa - mora kokoa ny mamorona "akany", mora sy mahaliana kokoa ny manandrana.
Sakafo "akanim-borona" miaraka amin'ny hena sy ny atody
sakafo:
- voankazo mineraly - eo amin'ny 600-800 g;
- atody - 1 piece;
- bokon-jaza - 2 p. ao amin'ny "akany" tsirairay;
- Olives (maizina na hazavana) tsy misy lavaka - 1 pc. amin'ny "akaniny";
- Ireo holatra (fotsy, mimamo na holatra holatra) - eo amin'ny 200-300 g;
- Sarotra ny cheese - eo amin'ny 150-200 g;
- tongolobe - 1 pc .;
- tongolo gilasy - 1-2 jirofo;
- tsaramaso maina (karazan-tsakafo samihafa, nutmeg, jirofo, ambim-bary, voanio sy kisendra);
- menaka zavamaniry;
- menaka manitra (dill, koriandriana, persily, basil).
fiomanana
Hikolokolo atody lava voadio mafy izahay, mangatsiaka ao anaty rano mangatsiaka ary diovy amin'ny kiraro. Tsiro tongolo maina sy holatra mandra-pahavaratra amin'ny volon'osy. Mamono mafana eo amin'ilay lavaka.
Manofeta kely, ampio ny zava-manitra, atody 1 ary dill. Mifangaro isika.
Andeha hojerentsika ny fomba handraisana ny hena amin'ny hena. Manafina ny tavy vita amin'ny tavoahangy miaraka amin'ny taratasy mofomamy sy solika (na hanetona fotsiny ny fihogo amin'ny tavy). Amin'ny tànana mando isika no mamorona "akany" ary mametraka azy ireo eo amina tavoahangy. Manao kavina isika izay mamelantsika voalohany mofomamy kely misy dipoavatra (mihinana azy miaraka amin'ny tongolo lay). Mamafaza ranom-boasary maro ary voa
Ambony amin'ny kely voapotsitra amin'ny fety. Manamboatra "akany" ao amin'ny oven mandritra ny 40-60 minitra (arakaraky ny famokarana sy avy amin'ny oven) amin'ny faran'ny hatsiaka. Vita "akanim-borona" vita amin'ny fofona mangatsiatsiaka ary manompo, manamboatra volomparasy. Ny cheese dia hameno ny atody sy ny oliva amin'ny lava-pikatrohana - dia mora kokoa izany. Azonao atao ny manompo ny hena "hany" toy ny lovia miavaka na misy garnish (vary, siramamy mihinana , tsaramaso tsoka). Avy amin'ny zava-pisotro dia tsara kokoa ny misafidy divay hazandrano.