Siramamy

Ny lasopy mpihinam-bary dia iray amin'ireo tolotra nentim-paharazana nentim-paharazana indrindra ho an'ny mponin'ny faritra Karpaty. Ity sakafo matsiro sy mahasalama ary mahasalama ity dia tsy manana ordinatera voafetra. Ao amin'io tanàna io ihany, ity lasaka ity dia azo amidy miaraka amin'ny fitaovana samihafa sy teknika mahandro.

Ny lasopy mpihinam-bary mahazatra indrindra ao Zakarpattia dia voaomana amin'ny holatra fotsy. Mba hanamafisana ny tsirony sy hanomezana fialan-tsasatra manokana, indraindray mampiasa lafarinina holatra (holatra maina fotsy). Ao anatin'ireo vanim-potoana izay tsy misy holatra vaovao, ny lasopy holatra dia voaomana amin'ny holatra maina napetraka ho an'ny fampiasana amin'ny hoavy, izay tena tsara.

Tokony hifantoka amin'ny zava-dehibe iray izy io: ny sipitan'ny holatra dia tsy mitaky ny fampidiran-tsakafo, satria raha tsy misy azy ireo, dia tena tsara sy mahasalama izy io. Noho izany, aza asiana zavatra hafa afa-tsy ity lovia ity afa-tsy ny tavy mainty sy dity kely. Ny zava-maniry hafa dia hanimba ny toetra tsaran'ilay siramamy.

Pilarana holatra holatra - holatra

sakafo:

• Ny fotsy dia fotsy - 300-400 g;
• potato - 3-4;
• tongolobe - 1 pc .;
• Crème crème - 3-4 tbsp. lovia kely;
• Ny koban-katsaka avo lenta - 1 tbsp. sotro;
• Ny holatra mofomamy - 2-3 tbsp. lovia kely;
• sira - mamy;
• tavoahangy mainty - manandrana;
• greens (parsley, dill);
• Olon-menaka (na gmia voajanahary voajanahary) - eo amin'ny 20 g.

fiomanana

Hanasa ny ovy isika, hanadiovana azy ireo, hanapatapaka azy ireo amin'ny loko fohy ary hanokafana azy ireo amin'ny rano 2 litatra eo ho eo. Hanana holatra isika amin'ny rano mangatsiaka, manapaka amin'ny fametahana lehibe (na mamotipotika ny antsy), manadio sy manify tsara ireo tongolobe. Hanasa ny voly isika, hanotany ary hanapaka.

Meny fitetezana ny menaka amin'ny menaka amin'ny menaka fanosotra. Hanampy holatra isika ary hamono sy hampisinda indraindray mandra-pahavitan'ny rivo-doza rehetra. Manaova fofona, dipoavatra ary manondraka lafarinina varimbazaha mena, avy eo protivshim, mampihetsi-po, 3-5 minitra hafa. Rehefa saika efa vonona ny ovy, ampio ny ao anaty fonosana ao anaty savony ary fenoy ny lasopy miaraka amin'ny lafarinina holatra. Manaova fofona ary manomàna 3 minitra fanampiny.

Mandeha ny lasopy mitahiry holatra isika amin'ny kafe tsara tarehy, mamy miaraka amin'ny voankazo sy voanio. Azonao atao, mazava ho azy, ary ny vanim-potoanan'ny tongolo lay.

Ho an'ny lasopy holatra iray dia afaka manompy gorilka misy girilka, tsiranoka, bitter na berry tery.

Mahafinaritra ny lasopy holatra, azonao atao ny manandrana karazan-tsakafo matsiro, toy ny savony holatra , na lasopy maina .