Ny firafitry ny zavamaniry tsotra ao amin'ny rindrambaiko voalohany antsoina hoe Ratatouille dia nahazo nalaza be sy nalaza teo amin'ny mpanjifa maro be. Ny toetra mampiavaka ny lovan-tsakafon'io lovia io dia tratra noho ny fusionan'ny tsiro ny legioma, saosy pikantsary sy volo. Ny sombin-tsakafo rehetra amin'ny fikarakarana ity sakafo ity ao anatin'ireo fitsaboana eto ambany.
Ahoana ny fomba hanokanana ratatouille - fomba mahazatra ao amin'ny oven
sakafo:
- katsaka - 515 g;
- zucchini - 455 g;
- voatabia voatabia - 935 g;
- dipoavatra Bulgary mamy - 265 g;
- dipoavatra - 160 g;
- tongolo lay - 2-3 pcs .;
- menaka solifara mibaribary - 55 ml;
- cumin - tongotra roa;
- basilona volomparasy - 25 g;
- ravina persily vaovao - 35 g;
- dipoavatra mainty - 1 pong;
- Ny sira dia lehibe - manandrana.
fiomanana
Miomana hanomana Ratatouille, napetraka ao anaty lavaka fantson-drano ny sokatra Bulgary voasasa ka hatramin'ny 175 degrees ary avelao izany mandritra ny antsasak'adiny. Avy eo dia napetrantsika ao anaty kitapo mandritra ny iray minitra, ary avy eo dia esorina ny fonosana, ny pilao ary ny masomboly. Ny ampahany fahatelo amin'ny voatabia voatetika dia nodiovina amin'ny voa sy hoditra ary matevina ao anaty lavaka. Ny voatabia tavela sisa tavela, ny zakiny ary ny atody dia tapaka ao anaty bibikely tsy mihoatra ny dimy milimetatra mahery. Ity farany dia narotsaka ary navela tao anaty vilia iray minitra nandritra ny telopolo minitra mba hanasarahana ny fahosana tafahoatra sy hialana amin'ny lolom-po.
Amin'ity fotoana ity dia manapaka ireo biriky voasintona miaraka amin'ny kobay kely isika ary mandalo azy ireo amin'ny solika tsara tarehy amin'ny volom-borona mandrapahatonga mangarahara. Ampio io saha io ho an'ireo tongolobe voapotsitra mofomamy sy akorandron'ny tongolo gasy, manidina masom-bary, manaingo ny sira sy dipoavatra rehetra ary avelao eo ambanin'ny hoditra mandritra ny dimy ambinifolo minitra. Avelao ny saosy voavolavola mamy, ary atsipazo izany ho an'ny homogeneity.
Eo amin'ny sisin'ny felam-pokonolona ho an'ny fofony dia mametraka ny voatabia voatabia, ary amin'ny tampony dia mamelatra ny fitoeran-tsigara amin'ny alikaola, alika ary voatabiha, manova azy ireo samirery ka mamorona karazana fiarahabana.
Ao anaty vilia iray misaraka, mampifangaro basilila voasesika, ravin'avilanja, voasesika ny tongolo lay sy ny voanio kumina. Mamolena ny menaka, ampio ranom-boankazo misy menaka manitra ary manosika azy rehetra amin'ny gripa na pentle. Apetraho eo ambonin'ilay legioma ilay voankazo vokatr'izany ary apetraho ao anaty lavaka maina mandritra ny adiny iray ilay izy. Ny fitazanana ny mari-pana dia tsy maintsy mitazona mandritra ny famokarana amin'ny 200 degrees.
Ahoana ny fomba hanamboarana ratatouille-legioma - fomba iray ahandro sakafo amin'ny multifariate
sakafo:
- katsaka - 430 g;
- zucchini - 380 g;
- voatabia voatabia - 860 g;
- Voankazo mamy - 230 g;
- zana-borona - 145 g;
- tongolo lay - 2-3 pcs .;
- menaka solifara mibaribary - 55 ml;
- masomboly tomato - 40 g;
- divay maina - 110 ml;
- Ny voankazo maina azo tsinontsinoavina - 1 fingotra;
- ravina parsley sy basilao - 45 g;
- dipoavatra mainty - 1 pong;
- Ny sira dia lehibe - manandrana.
fiomanana
Mba hisorohana ny buckwheat, izay manana alikaola, dia tapaho ny voankazo voavoly ao anaty faribolana kely, ampio sira ary avelao ao anaty vilia iray mandritra ny telopolo minitra. Mandritra io fotoana io, dia manadio, manapaka ny kiboriny ary mametraka azy ireo amin'ny fahaiza-mampiasa fitaovana, manidintsidina menaka vitsy ao aminy ary manitsy ny fitaovana amin'ny fomba "Mofomamy" na "Baking". Rehefa afaka fito minitra teo ho eo, dia nanazona ireo pepper Bulgés izy ireo, nanasaraka azy ireo tamin'ny tongony sy ny voany, ary nanapaka azy ireo tamin'ny kobay. Miara-maniry legioma mandritra ny roa minitra, ary avy eo dia mametraka roa
Manapaka ny voatabia sisa sy ny voankazo katsaka ao anaty faribolana isika, ary ny rano fisotro madio dia hosasana amin'ny rano mangatsiaka. Ho an'ny antsasak'ilay saosy voankazo dia alefa ao anaty zozoro maromaro ary mamelatra ny faribolan'ny karakarao, zureka ary voatabiha, mifamatotra amin'ny tsirony ary manangom-bokatra miaraka amin'ny voan-kafe Provence, sira, zavamaniry ary tongolo gasy. Fenoy ny saosy sisa rehetra ary manokàna ratatouille mandritra ny efapolo minitra amin'ny programa "Bake".