Amin'ny ankapobeny, ireo cheesezika dia tsy manafina fahendrena manokana amin'ny teknolojian'ny fanomanana, fa ny singa manokana dia ny klasika Zeorziana - suluguni . Tsy sahala amin'ireo siramamy siroguni ireo, suluguni mandevona, kneads ary mipetaka amin'ny sira kely ihany. Raha manaraka ireo torolàlana rehetra ireo, ny vokatra dia siramamy milky mena miaraka amin'ny rafitra misongadina, izay azo hanina manokana, na ampiasaina ho toy ny fitaovana lehibe indrindra amin'ny sakafo Zeorziana . Amin'izao andro izao dia manolotra anao fomba fitsaboana suluguni roa ianao, araka izay ahafahanao manamboatra cheeseo.
Recipe mba hanina suluguni sigara ao an-trano
Ny fifehezan-tsakafo mahavelona ao an-trano dia ny fampiasana vokatra tsara sy ny fisian'ny thermometer. Ny tsipiriany hafa momba ny fanaovan-tsoavaly, toy ny antsy manokana amin'ny fametahana tapa-bolana, fatorana fingotra sy miora ho an'ny tsindry, dia mitodiha amin'ny fahamendrehanao, satria mora amin'ny solo-tena izy ireo.
sakafo:
- ronono ombivavy iray - 8 litatra;
- rano 120 ml;
- pepsin maina - 0,1 g.
fiomanana
Maka 0,1 g ny pepsin maina na amin'ny masontsika mandrakotra ny ampahafolon'ny voankazo gram miaraka amin'ny enzyme. Alefaso ny pepsin ao anaty rano mangatsiaka mangatsiaka, ary araho tsara fa tsy misy vombony tavela eo amin'ilay vahaolana.
Ny milina dia manangona milina mavo amin'ny mari-pana eo amin'ny 35 degre. Apetaho amin'ny vovo-dronono ary alamino tsara. Esory ny fitoeran-drano ary avelao ny proteinina hikolokolo mandritra ny adiny iray. Ny endriky ny enzyme dia voafaritra amin'ny karazan-javatra isan-karazany, anisan'izany ny vokatra vokatra sy ny mari-pahaizana manokana, ary noho izany dia tsy azo lazaina hoe ny tarehimarika marina amin'ity tranga ity: vantany vao voapetraka ao anaty clott gelatin ny ronono - vonona. Ny menaka manaraka miaraka amin'ny antsy lava na tsipoitra dia tapaka amin'ny kibay amin'ny lafiny iray eo amin'ny lamandy 3 cm. Mametraka ny fitoeran-tsakafo ao anaty bandro miaraka amin'ny rano, ny mari-pana dia mahatratra 36 degrees, ary mitondra tsikelikely mankany amin'ny 39, rehefa mampihetsi-po ny kafe rehetra isaky ny 30 minitra 2.5 ora. Ny seroma dia natsipy anaty lovia iray ary ny soavaly dia natsipy tao anaty baolina ary napetraka nandritra ny ora dimy nandritra ny famerenana.
Araka ny voalazan'ny tetik'asa voalaza etsy ambony, dia efa vonona daholo ny tsaramaso saro-bidy, amin'izao fotoana izao dia mitodika amin'ny mari-pahaizana manokana isika - ilay resipeo momba ny suluguni sakaidena vita mivantana, mivantana. Avereno amin'ny lohan'ny tsimokaretina ny serfa, ary asio hatramin'ny 27 degre. Rehefa afaka adiny 5 dia nanapaka ny suluguni ho santimetatra iray sy sasany santimetatra matevina ary toerana ao anaty serum, saingy efa nentina hatramin'ny 70 degre. Mandao ny fofona isika mba hikoranana alohan'ny hiverenana ao anaty clotté e! Maka ny lakandrano avy amin'ny rano isika, atsangano ary avereno intelo. Avereno indray indroa ny fomba fitsaboana, ary aorian'izay dia hodinihina ny loham-bokatra ary apetraka ao anaty sira. Ny solon'ny suluguni dia singa fototra: ao anaty litatra na loto dia mamafa siramamy sira ary mivonona!
Suluguni avy amin'ny ronon'ny osy - recipe
Ireo mpanamboatra fofomamy Georgianina dia tsy mahatsapa velively ny fisian'ny resipeo ho an'ny suluguni mifototra amin'ny ronin'ny osy, satria ny ronono ombivavy ihany no ampiasaina ho fototra ho an'ny tsaramaso. Raha efa vonona amin'ny fanandramana ianao, dia makà manaraka an'ity manaraka ity ho an'i Suluguni.
sakafo:
- ronono osy - 2.5 litatra;
- ny rononon'ny omby - 120 ml;
- pepsin maina - 0,5 g.
fiomanana
Esory ny enzyme amin'ny antsasaky ny ronono vera ary afafazo izany ho 28-30 degre ho fanafahana. Afangaro ny ronono ho an'ny 38-40 degre ary afangaro amin'ny lalivay. Mamela ny ronono amin'ny ronono ao amin'ny toerana mafana mandritra ny antsasak'adiny na adiny iray isika, ary atsofohy amin'ny clamp ny fofom-borona, ary atsipazo anaty dongom-pasika izany ary apetaho ao anaty milina mandritra ny alina. Sutra dia mizara ny tsimokaretina ary mamay azy ireo amin'ny serum 70 santimetatra. Tadiavo ary apetaho tsirairay ny tapany tsirairay, ary avy eo dia mampifandray azy ireo, mamorona ny lohan'ny suluguni ary mamela azy ao anaty sira iray, vita avy amin'ny menaka litatra iray sy siramamy sira.