Androany dia hiteny aminareo izahay hoe ahoana no ahafahana manamboatra mofomamy miaraka amin'ny voaloboka. Noho izany, ny entana rehetra, ankoatra ny fotsy hoditra, dia nesorina tao amin'ny vata fampangatsiahana. Ankehitriny, andeha isika hikaroka ny tavy ho an'ny fitsirihana amin'ny hoavy: reraka kely ny ronono, natsipy tao anaty vilia, nanampy siramamy, lafarina kely ary nifangaro. Aorian'izany dia manidintsidina dipoavatra izahay, manarona lamba, manaparitaka horonan-tsarimihetsika ary miala ao amin'ny toerana mafana mandritra ny 40 minitra. Raha vao mitombo ny habetsahana, manaova fanamiana kitapo vita amin'ny hazo.
Aorian'izay, esory amin'ny proteinina avy amin'ny hazokely ny proteinina, manodina azy amin'ny siramamy, vanillin ary ampio ny sotro. Mamborao tsikelikely ny zava-drehetra. Mampikorontana siramamy ho an'ny foitra matevina fa manify. Avy eo dia afindra ao anatin 'ny tsinay ry zareo, malefaka, mampihetsi-po. Tao anaty rano dia niraika ny dibera izahay ary nalefany tany amin'ny sombinay ihany koa.
Aorian'izany, sasao amin'ny rano mafana ny tanako ary manomboa ny koban-kafe tsara mandra-pijanony hifikitra amin'ny tananao. Maniraka ny volavolan-dàlana mankany amin'ny toerana mafana indray isika ary miandry izany mba hiverina indray ary hampitombo im-betsaka. Aza simba ny fotoananao, manasitrana tsara ary diovy ny ranom-boasary ary atsipazo ao anaty koba. Ny endriky ny fitotoana dia simban'ny menaka ary mametraka ny volantsika.
Avy eo dia mamolavola ny mofomamy mandritra ny 45-60 minitra ao anaty lavaka fantson-drano alohan'ny hatsiaka hatramin'ny 150 degre. Ary dia hiomana isika amin'izao fotoana izao raha toa ny proteinina matsiro: mofomamy ao amin'ny lovia vita amin'ny lavanila lavalava sy ny siramamy kely voadona. Raha vantany vao mipoitra ny mozika, dia manosotra ny tampon'ny mofomamy miaraka aminy isika, ary manipy mofomamy vita amin'ny felam-boninkazo.
Tavoahangy misy ravina sy voankazo voarara
sakafo:
- ronono - 500 ml;
- atody - 2 tapitrisa;
- cognac - 2 tbsp. lovia kely;
- sira - 2 zavatra;
- voankazo mamelana - 1 teaspoon;
- koba - 1200 g;
- voankazo voasesika - 1 item;
- voaloboka - 1 item;
- menaka - 1 teaspoon;
- mazava ratsy - 2 p.
- siramamy vanilla - hanandrana;
- jiro vaovao - 1 sakany.
fiomanana
Noho izany, hanomana mofomamy miaraka amin'ny voaloboka dia manarà ronono ao anaty siny, tandremo kely, atsangano, andao ny lefage ary mifangaro. Avy eo dia asio sotro sotro, siramamy, hanarona ny vilia miaraka amin'ny lamba ary handao azy mandritra ny 10 minitra.
Aorian'izany dia asio siramamy siramamy sy siramamy lavanila, manalefaka ny dibera, manosotra kônôka ao anatiny, manipy sira, voasariky ny fotsy. Miara-mihinana tsara, mandraraka lafarinina, ary avelao ny koba mandritra ny 2 ora amin'ny toerana mafana, mandra-pahatongan'ny fipoahana. Avy eo dia mamono ny ambim-bary hafa isika, manambatra izany. Ny voaloboka efa nodiovina sy nohosorana miaraka amin'ny voankazo voarara dia mifangaro miaraka amin'ny lafarinina vovobony vitsivitsy, napetraka ao anaty koba ary havela hipoitra amin'ny hafanana.
Ny endriky ny mofomamy dia simban'ny menaka, voamaina amin'ny lafarinina, mamelatra ny koba, mameno azy amin'ny antsasaky ny volombava, ary mijanona ho 30-40 minitra. Mofomamy 45 minitra amin'ny 190 degre, ary aforeto amin'ny proteinina iray ary mamafazany tampoka amin'ny fafotehana.