Raha vao jerena aloha dia toa mitrosa ny voankazo dia tsy mandeha tsara amin'ny hena, saingy ampy ny mitadidy fa manomana sakafo matsiro ry Georgianina ary tsy hisy fisalasalàna intsony. Ny Tkemali tena mifanandrify amin'ny zanak'ondry, na izany aza, miaraka amin'ny voankafona na ny henan'omby dia tsara tantana, ary na dia ny tsiron'ny kisoa aza dia mahaliana amin'ny fanesorana ireo fanonon-koditra.
About the ingredients
Voalohany, andeha hojerentsika hoe inona ireo fitaovana ilaina ary ahoana no ahafahana misolo azy ireo. Raha tsy misy fomba ahafahana mahita kodiarana kiropitra, dia azo ampiasaina ny karazam-boankazo hafa. Miaraka amin'ny tongolo lay, dill sy karyander dia tsy hisy olana, mora hita izy ireo, fa ny zavamaniry - koryandron ary ombalo - dia mety ho olana. Afaka omena ranom-boankazo na melissa ny ombivavy Ombalo - mifandraika amin'ireo zavamaniry ireo, raha tsy mahita karaoty vaovao ianao, dia tsy maintsy voafetra ny korianao . Ho an'ny fanomanana ny sauce, ampiasao ny uzho-suneli (akangom-piravaka) iray, fa ny famolavolana iray mitovy - hops-suneli dia amidy androany na aiza na aiza.
Ahoana no handravahana tkemali avy amin'ny mofomamy mena?
sakafo:
- katsaka - 1.2 kg;
- rano - 1 fitaratra;
- dill, ombalo, coriander - amin'ny sampana 10-12;
- tongolo lay - 5-6 lobules;
- hot chili - 1 pod;
- sira - 1/3 tbsp. lovia kely;
- siramamy - manandrana;
- masomboly korana - 2 teaspoons;
- ucco-suneli - 1 teaspoon.
fiomanana
Voasana ny tazo, voatoto tsara, napetraka ao anaty sira miaraka amin'ny sira, siramamy, koriandrira, voaendaka amin'ny masomboly ary voatoto voatabia sy tongolo lay ary mihosotra mandra-pahazoan'ny homamiadana mahazatra. Azonao ampiasaina ihany koa ny blender, nefa tsy ho toy ny fomba mahazatra ho an'ny tkemali mahazatra avy amin'ny mofomamy mena izany. Manaisotra ny poisay isika ary manadio azy tsara, ary apetraho ao anaty vilany na ranom-boasary iray izy, alatsaho ao anaty rano ary esoroy ao anaty vata kely iray miadana izy mandra-pahazony. Asiana sira miaraka amin'ny ron-kena amin'ny sivana ary manosotra azy ao anaty vilia. Tsy maintsy mijanona ao amin'ny tilika ny fisidinana: ny kobany sy ny taolana - natsipy izy ireo. Mampifandray ny vahoaka roa sy ny hafanana mandritra ny 7 minitra eo amin'ny afo kely. Raha te hihinana vitamina be indrindra ianao, dia omeo ny saosy ao anaty rano fandroana. Mialokaloka Tkemali mandatsaka vilany sy mikarakara ao amin'ny vata fampangatsiahana, manakatona ny rindrina.
Mba hitazonana ny saosy amin'ny vanim-potoana mangatsiaka ary manome ny vatana amin'ny sakafo mahavelona, avelao ny haka ny tkemali avy amin'ny volon-doha mena (ny mitovy amin'izany) ho an'ny ririnina. Sakafo voaomana tsy milamina - mamafy izany amin'ny siny hoditra (venty tsara indrindra - 250-330 ml), mandrakotra ny lamba ary mametraka ao anaty koveta na toho-tantely miaraka amin'ny rano mafana. Sterilize ny saosy 15 minitra, ary farano amin'ny farany, miolakolaka, rakofanao amin'ny fonony ary, rehefa mafana ny tkemali, dia averinay any amin'ny lakaly.
Recipe tkemali avy amin'ny volombava kodiarana mena ao Géorgie
sakafo:
- Kiraro volomparasy mena - 1.5 kg;
- rano - 2.5 kaopy;
- hot chilli - 1 pc.;
- tongolo lay - 1 head (kely);
- mint lemon, peppermint - ho an'ny sampana 3-4;
- dill, coriander - 1 bunch kely;
- thme, basil - 2-3 tsipika;
- tarkhun - sampana 3-4;
- karajia - 2 tbsp. tavoahangy tsy misy fitaratra;
- sira - 1 tbsp. sotro;
- siramamy - manandrana.
fiomanana
Ny fitsipika dia mitovy: manasa ny voloko aho, mandalo izany mba tsy hianjera ao anaty saosy ny voankazo voarara na voaviravina, mameno azy amin'ny rano ary 15 minitra amin'ny afo kely. Manosotra ny kiran'ny serfa isika, manasaraka ny nofo amin'ny taolana sy ny tsilo. Azonao atao ny mamihina ny plum ao anaty paôla amin'ny lamba maromaro maromaro ary manosika ny valala amin'ny fomba toy izany. Ny sisa amin'ireo ingredients amin'ny blender na hakerika (azonao ampiasaina amin'ny mpihinan-tsakafo, raha tsy misy na iray aza) dia lasa lasa pasteur. Mampifandray ny zava-drehetra izahay ary mahandro, mihetsika, mandritra ny 10 minitra. Efa vonona i Tkemali.