Ny henam-pamokarana dia manana anarana maro samihafa: roapolo roapolo, karaoty, snitzel, escalope, steak. Ary ny tsirairay amin'ireny lovia ireny dia manana ny fanomanana azy manokana. Ny sombin-tsakafo sasantsasany dia miala tsiny, misy ny sasany tsy misy, ny sasany kosa mampiasa fomba fikarakarana sakafo, ary ny hafa kosa moka ao anaty lafarinina. Inona no atao hoe "escalope" ary ahoana no handraisana azy, ohatra, avy amin'ny kisoa? Ny Escalope, raha ny tena izy - sombin-tsakafo iray, manapaka ny vovobony amin'ny tadin-dabozia na faritra hafa mifanaingina, izay matetika no mihodina. Voamaina ho 1 santimetatra mahery ny sakafom-biby, tena tsara ary mafana ao anaty vilany tsy misy sakafom-bozaka, na eo am-patana.
Fihinan'ny kisoa - fomba tsotra
Farany dia nividy sombin-koditra mihintsan-dravina ianao ary, na izany aza, dia nampitandremana ny fianakaviana manontolo fa amin'ny takariva dia miandry sakafo vaovao izy ireo. Ahoana ny fomba hanamboarana kisoa? Tena tsotra izao: raha raisina fa ny ampahany amin'ny hena dia nokapohina hatramin'ny 0,5 cm, tsy misy intsony, avy eo ny sakafom-bolo dia somary haingana - 4-5 minitra eo ho eo. Noho izany, andao haka ilay hoe, afafazo ny menaka fanosotra ary manamboara siramamy be loatra.
sakafo:
- pork (2 tapitrisa) - 400 g;
- tongolo gilasy - 1-2 jirofo;
- Lemon - 1 slice;
- zava-manitra - manandrana.
fiomanana
Ny kisoa no tapaka tsara mba hahatonga ny hateviny ho 0,5 sm, sira sy dipoavatra eo amin'ny andaniny roa. Asio tongolo lay ao anaty vilia, atsofoka amin'ny sira citrouille, ary alaivo ny menaka miaraka amin'ny hena ary avelao hikarakarana mandritra ny 30 minitra. Alohan'ny hanosehana, esory ny tongolo lay miaraka amin'ny napkin mba tsy handoro azy, ary asio ilay kisoa hohanina. Mandritra ny andaniny dia mangatsiaka 3-4 minitra mialoha ny fanimbana. Afaka manompo miaraka amin'ny legioma mihinam-boasary, voamadilo, voankazo ianao.
Afaho amin'ny holatra
Tsy ilaina ny manamboatra ny hena amin'ny endrika madio, afaka mitondra karazany bitika kely ianao. Ao anatin'ity resipika ity, dia hilaza aminareo ny fomba hisakafo ny fihinanana kisoa miaraka amin'ireo holatra isika. Ny holatra fotsy tsara indrindra, fa raha tsy misy azy dia azonao atao ny mampiasa mofomamy.
sakafo:
- pork (2 tapitrisa) - 400 g;
- holatra - 150 g;
- tomato paste - 30 g;
- tomatoes - 4 pcs .;
- parsley greens - manandrana;
- zava-manitra - manandrana.
fiomanana
Manapaka kisoa siramamy miaraka amin'ny siramamy sy dipoavatra eo amin'ny andaniny roa isika, ary avy eo dia asiana siramamy manitra miaraka amin'ny dibera mandra-pikatrohan'ny moron-dranomamy. Ny holatra dia mamoaka rano amin'ny sira. Avy eo dia niparitakay ireo fiarandalamby teo amin'ny takelaka iray, ary niparitaka tao anaty lasitra ny holatra holatra (tsy narehitra ny taviny) ary nanototra nandritra ny 5-7 minitra. Aorian'izany, ampio ny voatabia voatoto amin'ny rano, voanjo ary manapaka voatabia, koban-kisoa hohanina, miara-misakafo mandritra ny 5 minitra. Rehefa manompo, eo amin'ny elatra tsirairay dia mametraka holatra maina isika.
Fihinan'ny kisoa amin'ny voatabia
Ny sakafo hena rehetra mangataka ny hanolotra legioma bebe kokoa. Azonao atao ny manandrana manamboatra ilay escalope avy hatrany amin'ny voatabia. Ho azy tsara toy ny garnish ny ovy nohanina na mofomamy, vary, macaroni dia hanatona.
sakafo:
- pork (2 tapitrisa) - 400 g;
- cheese - 50 g;
- tomatoes - 3 pcs .;
- menaka zavamaniry - manandrana;
- zava-manitra - manandrana.
fiomanana
Mba hanomanana ny fihoaram-pefy, dia handevona ny hena, sira ary dipoavatra aloha isika. Izahay dia manapaka ireo voatabia miaraka amin'ny peratra manify. Atolory amin'ny menaka ny menaka voajanahary, ny sombin-koditra tsirairay avy amin'ny andaniny roa, ary apetraho eo amboniny ny voatabia ary manipy tsimokom-bary. Esory miaraka amin'ny takelaka iray ary alao ny 2-3 minitra - tokony hatsipy ny tsofa. Manompoa amin'ny latabatra.