Ny legan'ny lambia ao anaty lafaoro dia sariohatra malaza any amin'ny cuisines maro manerana izao tontolo izao. Amin'ny fomba nentim-paharazana, io sakafo io dia atao eo amin'ny latabatra fety, izay isaky ny olona mankasitraka ny haavony sy ny tsiron-tsakafo iray mena, ary midera ny tompona ho an'ny fomba nofinofisina, noho izany, ny lamb dia mena, mamo sy mamy foana.
Ahoana no hanamboarana tongotra ao anaty lafaoro?
Safidio ary sokafy ny zanak'ondry - antsasaky ny ady. Ny tena manan-danja dia ny manitsy ny fotoana fikarakarana ny tongolo maina ao anaty lafaoro. Ny Kilograma tsirairay dia mila 40 ka hatramin'ny 60 minitra, ary ny hafanana dia mihoatra ny 100 ka hatramin'ny 200 degre. Ny fahavononan'ny hena dia azo faritana amin'ny thermometer - ny hafanana 65 degre, mampiseho ny vokatra tonga lafatra.
- Ny fanomanana ny tongolobe ao anaty lafa dia manomboka amin'ny fisafidianana ny hena. Raha toa ka lafo sy tsy ampy ny ronono, dia afa-po amin'ny sakafon'ny biby roa taona ianao.
- Ny tena manan-danja dia ny hena matavy ary maivana mavokely.
- Ny tongo-menaka farafaharatsiny ao amin'ny fatana dia mahazo raha tsy shpigovat ny hena. Amin'ny alàlan'ny fisamborana, ny sakafony dia mamono sokatra bebe kokoa noho izay ilaina.
Marinadia ho an'ny tongotra zanak'ondry ao anaty lafaoro
Ny fanamboarana ny tongotra amin'ny tongotra iray ho an'ny fanatobiana ao anaty lafaoro dia midika ho fanaovana sakafom-pahalemana, juicier ary aromatika bebe kokoa. Ny tena zava-dehibe dia ny tsy mamono azy amin'ny zava-manitra. Izany no mahatonga ireo tompon-trondro matihanina mandefa amin'ny fampiasana marinade oliva oliva, rosemary sy tongolo gilasy, izay manome ny sakafom-bary, fa mihazona ny tsirony manokana.
Ingrédients :
- lambakely - 2.5 kg;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- chili - 1/2 p.
- sira - 15 g;
- sampana rosemary - 2 tapitrisa;
- menaka - 60 ml.
fiomanana
- Chili sy tongolo gasy miaraka amin'ny sira, solika ary fanjaitra Rosemary.
- Mankalazà ny tongotra miaraka amin'ny zanak'ondry ao anatin'ilay hafanana mandritra ny 12 ora.
Ny legan'ny lambia nipoitra tao anaty lafaoro tao amin'ny tanana
Ny legan'ny lambia ao amin'ny oven ao amin'ny akanjo dia iray amin'ireo fomba mahazatra mahandro sakafo. Ny akanjo mendri-pandehanana dia miaro ny hena amin'ny famonoana, ahafahanao manamboatra izany tsy misy menaka manimba, manala ny ilana ny rano amin'ny sira sy manavotra fotoana. Afaka manondraka sy manamboatra ny hena izy ireo, ary dia mbola madio ny lovia sy ny oven.
sakafo:
- lambam-pandrika - 2 kg;
- tongolo lay - 4 isa;
- peppercorns - 7 pcs .;
- jona sotro - 80 ml;
- bay ravina - 2 p.
- menaka - 60 ml.
fiomanana
- Afangaro ny tongolo lay miaraka amin'ny dipoavatra sy ravina.
- Mamafaza ny hena miaraka amin'ny dibera, zava-manitra ary sira.
- Ny legan'ny lambia ao anaty lafaoro dia voaomana amin'ny rantsan-tànany amin'ny 180 degre 2 ora sy 30 minitra misokatra.
Lian-tantely lambia ao anaty oven ao anaty fo
Ny tongotr'i Lamb, izay natao tao anaty lafaoro tao anaty foitra, dia nahomby tamin'ny voninahitra. Ao anaty volonkazo, sotroina amin'ny sokatra ny sokatra, ary tsy misy tsiranoka marefo, ka mahatonga azy ireo ho malefaka sy malefaka. Mba hanaovana izany, ny henan'alika dia mirakotra roa tavoahangy volom-borona, mikarakara ny hamaroan'ny vokatra. Raha tsy izany, dia hivoaka ny ranom-boaloboka, ary handraraka sy hodoran'ny zanak'ondry.
sakafo:
- zanak'ondry - 2.3 kg;
- Lemon-1;
- felam-paosy iray - 1 p.
- voanio - 20 g;
- tongolo lay - 5 p.
- mofomamy - 1/4 pcs .;
- menaka - 80 ml.
fiomanana
- Amboary ny tongolo lay, dipoavatra, ronono, voanio, teôma ary sira.
- Eat marinade amin'ny saka amin'ny saka.
- Afangaro ny hena amin'ny lakaoly roa ary asio mandritra ny 3 ora.
- Mialao amin'ny foitra amin'ny 200 degrees 80 minitra ary 30 minitra amin'ny 180 degre tsy misy izany.
Ny legan'ny lambia nipoitra tao anaty lafaoro niaraka tamin'ny legioma
Lanjan'ny legiona miaraka amin'ny legioma ao anaty lafaoro - fanomezana ho an'ireo tia ny fahazavana sy ny sakafo ara-pahasalamana. Ny legioma dia manolotra latabatra vaovao, sakafo, tsy manamaivana izany ary manampy mba hiatrehana haingana ny fandevenana ny vatana, ka mahatonga azy ireo ho mora simba. Ho an'ny sira sy fofona, ny legioma sy ny hena dia vita amin'ny siny sy sira mifototra amin'ny labiera na divay.
sakafo:
- lambam-pandrika - 2 kg;
- tongolo lay - 6 pcs .;
- rasanjo faniry - 2 cm;
- cumin - 10 g;
- Karoty - 3 tapitrisa;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- menaka - 40 ml;
- beer - 250 ml.
fiomanana
- Lamban-jiro miaraka amin'ny zava-manitra.
- Apetraho amin'ny harefin'ny tongolobe sy ny karaoty ny hena, ary asio labiera.
- Ny legan'ny lambia, mofomamy ao anaty lafaoro, dia vita amin'ny 2 ora eo amin'ny 200 degre ambanin'ny foil.
Volon'ondry zanak'ondry ao anaty lafaoro
Raha tsy mahagaga intsony ny tongotry ny zanak'ondry ao anaty lafaoro, dia hametraka marina amin'ny 100% ny lamban'ny zanak'ondry. Sakafo feno sokatra, mahavariana ary mahatsikaiky, vita amin'ny 45 minitra, dia ho fanonerana tsara ho an'ireo izay tsy niaro ny fotoana sy ny ezaka hanapahana ny tongony. Toy izany koa ny hafanana mangatsiaka sy mangatsiaka, noho izany dia afaka manova ny sakafo ao an-trano mandritra ny herinandro.
sakafo:
- zanak'ondry - 3 kg;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- voanio - 20 g;
- selery stalk - 1 pc .;
- menaka - 60 ml;
- divay maina - 200 ml.
fiomanana
- Esory ny taolana avy amin'ny tongotry ny zanak'ondry.
- Raiso ny hena ary tongolo lay miaraka amin'ny tongolo lay, selera ary carrot.
- Vosotra amin'ny ronono, voaniho ary manodina volombava.
- Mofomamy 10 minitra, mipetraha ao anaty divay ary ataovy miolakolaka mandritra ny 45 minitra amin'ny 180 degre.
Ny legan'ny lambia nipoitra tao anaty oven niaraka tamin'ny ovy
Ny tongotr'i Lamb miaraka amin'ny fatana sy ovy no safidy tsara ho an'ny sakafo matsiro. Ny mpihinam-bary dia nanampy mandrakariva ny sakafo matsiro sy ny loko. Io legioma io dia azo amidy amin'ny fomba isan-karazany: manendasa miaraka amin'ny trondro na kloboka iray manontolo, mahatonga ny fihenam-bidy eny ambony, mba hahafahan'ny sakafom-pofona avy amin'ny hena ka hanangom-bary ny legioma.
sakafo:
- lambam-pandrika - 2 kg;
- potato - 1 kg;
- tongolo lay - 6 pcs .;
- menaka - 100 ml;
- Balsamic vinegar - 40 ml.
fiomanana
- Marinà zanak'ondry 3 ora amin'ny tongolo lay, vinaingitra ary menaka 60 litatra.
- Ny voamadinika feno voankazo dia tapaka sy mahandro 5 minitra.
- Mipetraha amin'ny menaka ary manendasa hena amin'ny 180 degrees mandritra ny adiny 1.5.
Fanosorana lamban-janak'ondry tao anaty lafaoro
Ny fomba fikarakarana ny tongolo maina ao anaty lafaoro dia tsy voafetra amin'ny fikarakarana nentin-drazana. Tsy dia matsiro, matanjaka ary mamy no tsy ampy sakafo ao anaty koba. Safidy tsara izany dia mahafinaritra, tsotra ary mahasoa mba hiarovana ny hena amin'ny famonoana sy hahazoana sakafo tsy vitan'ny menaka mamy sy malefaka, fa malefaka, mitomany amin'ny sira, mofo.
sakafo:
- lambakely - 2.5 kg;
- koba - 750 g;
- rano - 200 ml;
- sira - 15 g;
- proteinina - 6 pcs .;
- greens - 40 g;
- mofo roapolo - 80 g;
- voanio - 20 g;
- menaka - 80 ml;
- fotaka mainty - 10 g.
fiomanana
- Avy amin'ny lafarinina, sira, proteinina ary rano, manambatra ny koba.
- Afindrà zanak'ondry sy sira ary dipoavatra.
- Mangatsiaka, manosotra amin'ny voan-tsinapy, manondraka siramamy sy volomparasy.
- Atsofohy ao anaty lay iray ny koba, tapaho ny tongotra miaraka aminy ary manolora ao amin'ny oven amin'ny 200 degrees 90 minitra.
Lanjan'ny tongotra miaraka amin'ny katsaka ao amin'ny oven - recipe
Ny lafarina ny zanak'ondry napetraka ao anaty lafaoro, dia miovaova amin'ny fantsona sy ny teknika mahandro. Ny Zanak'ondry dia karazam-boankazo avy any Azia. Ao dia misy raokandro, voanjo sy kipazo. Tsy azo atao ny mihinana kisendrasendra sarobidy, ao anatin'ny dingam-piterahana, mahazo fahamendrehana sy fanandramana mahafinaritra, manampy amin'ny hena mahafinaritra sy ny fofona.
sakafo:
- lamban'ny zanak'ondry - 1,7 kg;
- menaka - 100 ml;
- kisary - 2 tapitrisa;
- pistachios - 30 g;
- mofo koba - 70 g;
- fotaka mainty - 10 g.
fiomanana
- Hetezo ny zanak'ondry ary atsipazo amin'ny menaka sy dipoavatra ny hena.
- Arovy ny ze, aforeto ny felam-boninkazo miaraka amin'ny pistachios.
- Mangatsiaka, mifangaro miaraka amin'ny menaka sy ny dibera, ary apetraho eo am-baravarankely ny fofona.
- Ny tongony iray feno kitapo, nodiovina tao anaty lafaoro, dia vita amin'ny 190 degre 80 minitra.
Ny legan'ny lambia dia nanako tao anaty lafaoro tamin'ny tantely
Ny fofona vita amin'ny ovy ao anaty lafaoro dia hitondra vokatra tsara raha sasantsasany amin'ny ranom-boasary . Amin'ny dingana fanomanana, ny hena voarakotra miaraka amin'ny tantely, dia ho feno satroboninahitra, fofona ary hahazo karazana glorobona. Tsara homarihina fa tsy tian'ny hafanana ny tantely, ka tsy mihoatra ny 180 degre ny mari-pana ao amin'ny oven.
sakafo:
- lambakely - 1.5 kg;
- tantely - 40 g;
- menaka - 50 ml;
- fifangaroan-tsakafo - 5 g;
- jona sotro - 40 ml.
fiomanana
- Manaova tantely amin'ny dibera, dipoavatra ary sira.
- Esory ny tongotra amin'ny marinade.
- Nanamboatra tongotra ny zanak'ondry, nokasaina tao anaty lafaoro, dia nahandro azy nandritra ny 90 minitra tamin'ny 180 degre ambanin'ny foil.
Fanosotra lambam-bokatra miaraka amin'ny rosemary ao anaty lafaoro
Ny legan'ny lamban'ny rosemary , nodiovina tao anaty lafaoro, dia karazana ny karazana. Manome ny fofona citrus, kamboty ary pine, ny rosemary no mahatonga ilay hena mahasalama sy mamony. Izy io dia mifanaraka tsara amin'ny tongolo gasy sy voaniho tsara. Ny zava-dehibe indrindra dia ny tsy mamerina izany amin'ny habetsany, ny habetsaky ny zava-manitra dia mety hahatonga ilay hena mangidy sy tsy azo idirana.
sakafo:
- lamban'ny zanak'ondry - 2 kg;
- sampana rosemary - 3 tapitrisa;
- tongolo lay - 5 p.
- sira lehibe - 15 g;
- beer - 400 ml;
- menaka - 60 ml;
- tavoahangy mainty - 5 g.
fiomanana
- Mofomamy, sira, rosemary, dibera ary dipoavatra.
- Ampiasao ny hena miaraka amina famolavolana ary atokàny mandritra ny 30 minitra.
- Mitondra labiera mandritra ny 90 minitra amin'ny 180 degre.
Fanosehana lambakely ao anaty divay miorina ao anaty lafaoro
Ny fomba mahazatra mahazatra ny fanangonam-bokatra ao amin'ny oven dia ny fampiasana divay mena. Io karazana alika io dia mahatonga ny fanandraman'ny zanak'ondry ho malefaka sy mahaliana kokoa, ary ny asidany misy azy dia toy ny marinade, manalefaka haingana ny vatomamy hena mafy. Amin'ny vokatra toy izany, dia azonao atao ny sakafo tsara indrindra miaraka amin'ny fitaovana kely indrindra.
sakafo:
- lamban'ny zanak'ondry - 1,5 kg;
- tongolo lay - 3 tapitrisa;
- tongolo lay - 2 p.
- onjam-pandrefesana - 4 isa;
- tavoahangy mainty - 10 g;
- sira - 15 g;
- divay mena maina - 750 ml;
- menaka - 250 ml.
fiomanana
- Afangaro ny zanak'ondry miaraka amin'ny sira sy dipoavatra.
- Ataovy ny tongotrao amin'ny "ondana" misy tongolobe, rosemary ary tongolo lay.
- Alefaso ny divay sy ny divay ary manendasa adiny roa amin'ny 200 degre.