Tianay ny miresaka momba ny vitaminina vitsy izay ahitana ny vokatra amin'izao fotoana izao - ny ala voajanahary, ny GMOs, ny fanampiana simika, ny solika, ny fambolena fary, ary ny maro hafa, dia lasa mahazatra ny fiainantsika andavanandro. Indrisy, matetika isika dia mividy entana izay ahitana vitamina vitsy kokoa noho izay mety ho vitan'izy ireo. Fa matetika kokoa ny vitamina sy ny sakafo ao amin'ny sakafo no mamotika ny tenantsika. Raha ny marina dia mieritreritra bebe kokoa momba ny tsiron-tsakafo isika, fa tsy ny fiarovana ny manan-danja indrindra - ny vitaminina.
Ny fanontaniana mikasika ny fomba fihinana vitamina amin'ny sakafo, sambatra, dia tena manan-danja. Raha ny marina, mba hanatsara ny sakafo amin'ny vitamina, dia mitranga izany, tsy sarotra.
Famaritana ny vokatra
Ny zavatra voalohany tokony ho fantatrao momba ny fitsipika momba ny fitehirizana vitaminina amin'ny sakafo dia ny fametrahana azy ireo. Misy vokatra famokarana maharitra sy vokatra maharitra. Ny vondrona voalohany dia ahitana ny vokatra misy rano farafahakeliny:
- koba tsara toto;
- paty;
- voamadinika;
- siramamy;
- menaka zavamaniry.
Ho an'ny faharoa, ny vokatra misy ny votoatin'ny rano avo:
- legioma;
- voankazo;
- Hisy voany;
- hena;
- atody;
- ronono.
Ny rano bebe kokoa ao amin'ny vokatra, ny haingana kokoa dia manimba. Hatramin'io, azo atao ny mamintina hoe "tahiry ho an'ny orana" amin'ny endriky trano fandevenana sy trano fandevenana, azonao atao amin'ny vokatra avy amin'ny tarika voalohany, fa tsy ny faharoa.
Ny vokatra ao anatin'ny vokatra dia ny fizika ara-batana, biôlôjika ary ara-tsimika, izay mitarika ho amin'ny fahasimbany. Ny fanangonana, ny fikojakojana, ny fanangonana, ny mangatsiaka, ny fandidiana dia manamaivana ireo fanehoan-kevitra ireo, nefa tsy manome antoka ny fiarovana mandrakizay ny sakafo.
anaty vata fampangatsiahana
Ny fiarovana ny vitamina amin'ny sakafo ao anaty vata fampangatsiahana dia tsara kokoa noho ny amin'ny fahandroan'ny temperatio. Rehefa tapitra ny telo andro ao amin'ny vata fampangatsiahana, dia very 30% ny vitamin C , raha 50% ny hafanana. Ny hafanana tsara indrindra isaky ny 0⁰.
hamandoana
Ny avo kokoa ny fahamalinana, ny tsaratsara kokoa ny vokatra misy rano be dia be voatahiry, ary ny ratsy kokoa, ny vokatra ny tahiry mandritra ny fotoana maharitra (amin'ny ambany rano ambany).
Ny haavon-danitra (80%) dia tsara ho an'ny hena, cheese, legumes, voankazo, trondro, atody, lafarinina, siramamy, serealy, tsy misy fika - tsy mihoatra ny 75%.
Fahazavana sy rivotra
Ny hafainganam-pandaharana iray manan-danja amin'ny fomba fitehirizana vitaminina amin'ny sakafo dia hazavana. Ao anatin'ny doro-podiavana maivana dia miseho amin'ny alatsinainy maro, ny loko, ny tsiro, ny fofona amin'ny vokatra maro dia miova, ny "greening" ary ny "germination".
Ny mahatsapa indrindra ny legioma sy ny menaka maitso maitso (tokony ho voatahiry ao anaty tavoahangy mainty).
Ilaina ihany koa ny manaisotra ny fifandraisana amin'ny oxygène amin'ny solika - tavoahangy mitsonika ho an'ny ranon-dronono sy dibera ho an'ny dibera. Ny legioma dia tokony hotehirizina ao anaty kitapo plastika (tsy hita) ao amin'ny vata fampangatsiahana.