Raha efa ela ianao no namolavola ny famolavolana ravioli nentim-paharazana sy nentim-paharazana nentim-paharazana, dia tsy ho gaga ianao, manana zavatra manokana isika - indroa na dolom-bolo. Ny karazana kulinar dia nahazo ny anarany noho ny antony tena mazava: ny fonosana toy izany dia misy karazan-tsakafo roa samihafa, izay miaro amin'ny lafiny iray amin'ny tendrony maina. Hilaza aminao izahay hoe ahoana no fomba fanaovana palom-boninkazo roa eo am-piandohan'ny fitaovana, ary avy eo dia hampahafantarintsika ny tsikombakomba mahaliana.
Ahoana ny fomba fanoratana dumplings roa?
Azonao antsoina hoe pelmeni-vareniki na vareniko-dumplings izany. Nahoana? Misaotra ny endriny sy ny fanafarana fototra izy ireo, izay ao anatin'ny endriny nentim-paharazana dia tsy ahitana afa-tsy ny karazan-tsakafo ho an'ny pelmeni, fa koa karazan-tsakafo, izay maniry indrindra amin'ny fikarakarana hafa ho an'ny vareniki.
Tantarao ny dingana manontolo amin'ny fomba fanaovana dumplings roa, izay azonao ampiasaina amin'ny dingana telo tsotra. Ny voalohany dia ny fametahana, manodina ary manapaka ny farihy. Samy mifamatotra amin'ny elanelany ireo faribolana roapolo ireo. Mba hihazonana ny fikambanan'ny farim-boankazo matanjaka, afaka mampinono azy ianao (!) Amin'ny rano.
Amin'ny halatra halava, ampahany kely amin'ny famafazana voafantina no napetraka.
Efa saika vonona ny Pelmeni-varenik, mijanona ho miditra amin'ny sisin-tany malalaka izy ireo ary mihamatanjaka be, mba tsy ho tapaka ilay seho mandritra ny famokarana.
Raha ny fomba famokarana ravioli dipaky, dia azo alefa toy ny ravioli tsotra izy ireo ary manitra mandra-pitenin'ny karaoty volamena, na mety hapetraka eo amin'ny ranomandry ny sambo. Ny fomba farany dia antoka azo antoka fa tsy hipoitra ny pelmeni.
Bibilava roapolo - tavoahangy
Efa nanamboatra dumplings ve ianao? Raha tsy izany, dia tsara indrindra ny miezaka ny mamaky ny voalazan'io fanovana io. Ny menaka varim-bokatra manitra miaraka amin'ny tongolobe sy dill dia ho eo akaikin'ny tavoahangy trondro mena. Noho ny fahalemen'ny singa siramamy amin'ny famonoana, dia ilaina ny famafana ny habetsaky ny crème siramamy.
sakafo:
Ho an'ny fitsapana:
- koba - 380 g;
- rano 115 ml;
- menaka - 35 ml.
Ho an'ny famafazana:
- trondro mena - 190 g;
- trondro fotsy fotsy - 95 g;
- tongolo - 65 g;
- dill vitsy volo;
- tsakafo - 120 g.
fiomanana
Alohan'ny hanamboarana dumplings roa, dia mametafeta katsaka. Mba hahafahana miara-miara-mikaroka roa ny koban-katsaka, ataovy izay hahazoana kobam-bolo be loatra, ary avelao ny dite tsy hay hazonina. Ampiasao ny lafarinina amin'ny sira ary sasao amin'ny rano mihandrona. Eo amin'ny fitsapam-pahaizana efa vita, mamono ny dibera voapoizina ary mamela izany mandritra ny antsasak'adiny. Esory ny koba voatokana ary zarao ho faribolana.
Ny trondro dia mipetaka amin'ny mofomamy ary mifangaro amin'ny sira. Ny antsasak'ireo rambom-pokonolona dia mifangaro amin'ny hafanana ambany, ary avy eo dia mangatsiaka sy mamomamo miaraka amin'ny ronono. Hanampy trondro fotsy fotsy, sira ary dill. Ampiasao ny dumplings, raiso ho fototry ny teknika etsy ambony, ary avy eo dia mahandro ary manompa avy hatrany.
Ahoana no fomba fanaovana dumplings?
Amin'ireo dumplings rehetra miaraka amina diplaoma indroa, ireo karazan-damba malaza indrindra dia ovy sy hena. Ny fahasamihafana misy eo amin'ity famafazana malaza ity dia omena etsy ambany.
sakafo:
- dough for dumplings ;
- vy - 280 g;
- loka - 85 g;
- fanilon'ny selera ;
- zana-kazo mainty vitsy;
- tongolo gilasy;
- potato - 280 g;
- dibera - 45 g;
- dill green handraisana.
fiomanana
Ny fototry ny famenoana ny hena dia ravina voankazo sy zozoro voaendaka. Afangaro ny roatra miaraka amin'ny hena sy ny zavamaniry voasesika. Aza hadino ny sira. Atsangano ny ovy, arotsaho amin'ny dibera, ary ampio menaka misy menaka miaraka amin'ny dill sy tongolo lay. Ampiasao ireo dumplings araka ny soso-kevitra omena etsy ambony ary mahandro.