Ny iray amin'ireo vilia izay malaza amin'ny teny armenianina dia ny baklava. Izy io dia novolavolaina tamin'ny taompolo 20 taona lasa izay, ary ny baklava Armeniana ankehitriny dia mahafaly ny sakaiza rehetra. Ity hatsaran-tarehy ity dia malaza tahaka ny baklava Tiorka . Saingy androany, isika dia handinika ny fomba handraisana ny baklava amin'ny teny armenianina.
Ahoana ny fomba mahandro sakafo baklava Armeniana?
sakafo:
famenoana:
- atody amin'ny akoho - 3 tapitrisa;
- siramamy - 1 kaopy;
- dabam-bozaka maitso - 1.5-2 kaopy;
- kitapom-bary - 1 sombina;
- tantely - 1 fitaratra
koba
- koba - 900 g;
- siramamy - 1 kaopy;
- menaka - 200 g;
- atody amin'ny akoho - 5 isa;
- ronono - 1 glas;
- masira - 25 g.
fiomanana
Ny takelaka Armeniana baklava dia tsotra. Voalohany, voaomana ny koba. Aminy dia ilaina ny mandinika: atsaharo tokony ho antsasak'adiny, avy eo dia ataovy "masaka lalina", ary miala sasatra indray. Atsipazo ny siny hoditra 4 ary asio menaka miaraka amin'ny menaka ary ampifanaraho indray, ary avereno indray ny fikarakarana. Azo atao izany in-4-5, avy eo ny gorodona dia tena havesatra sy hafanana. Rehefa vonona izy ireo, dia manohy mameno.
Voalohany indrindra, ilaina ny manasaraka ny proteinina. Aorian'izay, ny voanjo dia mifangaro amin'ny kanelina, siramamy ary tantely. Eo amin'ilay bokotra manify no mamoaka ny mofo voaloboka voalohany, manosotra azy amin'ny fotony feno fotaka ary mamafazany ny fofona fahatelo. Noho izany, ny teboka amin'ny lay, mamelatra ny baklava ho avy. Ny cortex ambony, izay manondro izany hatsarana rehetra izany, dia nopotehina tamin'ny jirokavoka sisa tavela tamin'ny famonoana - avy eo dia ho maina sy marefo ny crust.
Ankehitriny dia eo anoloan'ny oven. Alefaso aloha ny endritsika ao amin'ny oven mandritra ny 15 minitra, mandra-pahamainana ny moron-dranomasina ambony. Avy eo, alaivo ny fitoeran-jiro, hameno ny baklava amin'ny siramamy voapoizina ary ataovy ny fisidinana. Aorian'izany, dia farafaharatsiny, eo ho eo, mandritra ny 30 minitra.
Izay ihany. Ankehitriny dia fantatrao ny fomba hanokanana baklava Armeniana iray, ary azonao atao ny mampihomehy ity tsindrin-tsakafo amin'ny havan-tianao ity.