Cake "Esterhazy" - sangan'asa mahazatra Hongroa, antsoina hoe aristocrat gourmet, dia malaza tsy ao an-trano, fa lavitra lavitra ny sisintany. Ny tsiambaratelon'ny laza dia tsotra: mahavoky ny tsiro sy ny tononkalo, penina mofomamy manerana izao tontolo izao.
Ahoana no hanamboarana mofomamy "Esterhazy" ao an-trano?
Ny mofomamy Hongrois "Esterhazy" dia sombi-mofomamy mamy mofomamy sy mofomamy nentim-paharazana nataon'ny lasopy sotro. Ny alika miditra ao amin'ny koba dia azo alaina amin'ny voany hafa, ary azo amporisihina amin'ny ronono vita amin'ny ronono. Ny tena manan-danja dia ny hifikitra amin'ny habetsaky ny habetsahana ary tsy ho simban'ny siramamy.
sakafo:
- koba - 100 g;
- proteinina - 8 pcs .;
- voankazo - 200 g;
- siramamy - 320 g;
- jiolahy - 2 tapitrisa;
- ronono - 500 ml;
- menaka - 150 g;
- ny ronono nafatratra - 120 g;
- fotsy fotsy sy mainty - 250 g.
fiomanana
- Ny proteinina dia miteraka siramamy 160 grama, mifangaro miaraka amin'ny hazom-bary voa ary 60 g ny lafarinina.
- Maka mofo amin'ny kitay mandritra ny 160 degrees 25 minitra.
- Vonoina ronono, siramamy ary zozoro, mahandro.
- Ampio ronono sy ronono voadio. Esory ny menaka amin'ny crème.
- Mofomamy "Esterhazy" mamaritra karazana sôkôla roa.
Kitapo "Esterhazy" - endri-tsoratra malaza
"Esterhazy" - fomba mahazatra mahazatra, maneho ny fampiasana ny lafarina kobanina ho an'ny koban-katsaka, afaka manamboatra ny tenanao ianao, manaparitaka ny voanjo amin'ny vovony amin'ny kafe. Natao ho an'ny fepetra takiana ny fepetra takiana - tsy maintsy sakafany izy io ary misy toaka kely. Ny mofomamy mesh dia nopetahana tamin'ny sôkôlà mainty, efa teo am-baravarankelin'ny raozy ambony no fotsy.
sakafo:
- proteinina - 8 pcs .;
- almond flour - 60 g;
- almonds - 150 g;
- siramamy - 300 g;
- jiolahy - 4 tapitrisa;
- cognac - 50 g;
- ronono - 120 ml;
- ron-tsolika - 90 g;
- menaka - 250 g;
- fotsy fotsy sy mainty - 200 g.
fiomanana
- Afaho ny proteinina misy 250 g siramamy, lafarina ary almonds.
- Mialà amin'ny 30 minitra amin'ny 160 degre.
- Ao amin'ny crème sy ny ronono, ampio ny proteinina sy 50 g siramamy, mahandro ary mahandro.
- Ampidiro ny kônôka, ny ronono ary ny ronono vita amin'ny ronono, ampiasao ny crème ho an'ny "Esterhazy".
- Esory ireo mofo ireo. Manaova sôkôla mitahiry.
Sakafo mofomamy "Esterhazy"
Ny mofomamy "Esterhazy" miaraka amin'ny dabozia dia mety ho fanoloana ho an'ny recipe. Ity safidy ity dia nalaza nandritra ny taonjato maro ary malaza amin'ny fisian'ny singa, ny vidiny sy ny kalitao avoakany, fa tsy ambany noho ny teo aloha. Ho an'ny fanandramana, tokony atao anaty kobam-bary ny voanjo, ary raha lehibe loatra ny menaka, maina ao anaty lafaoro ary averina indray.
sakafo:
- koba - 50 g;
- sira - 200 g;
- proteinina - 8 pcs .;
- girlande - 200 g;
- fotsy fotsy sy mainty - 300 g;
- jolk - 4 tapitrisa;
- liquor - 30 ml;
- ronono - 250 ml;
- menaka - 300 g;
- jam - 40 g.
fiomanana
- Nokapohina tamin'ny voankazo sira 180 grams ny zezika, ampiana lafarinina sy voanjo. Manao mofo amin'ny 160 degrees mandritra ny 20 minitra.
- Mofomamy ny ronono, jono ary 20 grama siramamy. Mofomamy ny hafanana mandritra ny 5 minitra, mangatsiatsiaka.
- Ampidiro ny menaka sy liqueur. Esory ireo mofo ireo.
- Mofomamy "Esterhazy" mofomamy miaraka amin'ny menaka sy sôkôla.
Cake "Esterhazy" tsy misy lafarinina
Ny "Esterhazy" tsy misy lafarinina dia manavaka ny fitiavana, ny loko marevaka ary ny loko marefo amin'ny proteinina. Mba hiantohana fa ny mofomamy dia mifanandrify ireo toetra voatanisa, tokony ho maina ny ahitra amin'ny almond ao anaty lafaoro ary atsipazo ho vovoka. Sakafo mofomamy izay ilainy mba harovana amin'ny famonoana, mba tsy hahazoana ny tsiron'ny karma nodorana.
sakafo:
- proteinina - 6 pcs .;
- almonds - 300 g;
- siramamy - 270 g;
- jolk - 1;
- ronono - 250 ml;
- menaka - 250 g;
- cognac - 20 ml;
- jam - 40 g;
- fondant (fotsy, mainty) - 300 g.
fiomanana
- Afangaro ny voamaina 200 gram miaraka amin'ny proteinina voapoizina sy 200 grama siramamy.
- Atsofohy amin'ny 20 minitra ny biscits mandritra ny 20 minitra.
- Mofomamy ny jokoka amin'ny 20 g siramamy sy ronono, mahandro. Manampy ny dibera, cognac ary 100 grama amam-bidy.
- Esory ireo mofo ireo. Ampio ny siramamy sy zava-mamy.
- Tena "Esterhazy" tena tsara tarehy miaraka amin'ny sôkôla.
Sakafo "Esterhazy" - resipe
Ilay mofomamy "Esterhazy", izay noforonina avy amin'ny singa mitovy amin'ny mofomamy, dia mihoatra ny haingam-pandeha farany ary manompo. Mila mamolavola mofomamy lehibe iray ianao, manapaka izany amin'ny ravina ary, manaraka ny fomban-drazana, - maka. Ny "fialan-tsasatra lava" lava ao amin'ny vata fampangatsiahana, izay mampiavaka ny vokatra lehibe iray dia nosoloana ora roa, izay mamonjy fotoana.
sakafo:
- zaridaina kesika - 1 tapitrisa;
- siramamy - 150 g;
- ronono - 250 ml;
- jolk - 2 tapitrisa;
- menaka - 200 g;
- cognac - 40 ml;
- tsiranoka - 30 g;
- fotsy fotsy sy mainty - 70 g.
fiomanana
- Hetezo ny mofo 6 bidy.
- Afangaro 150 g siramamy, zozoro sy tsiranoka ary mahandro.
- 100 g dibera sy cognac dia mifangaro amin'ny menaka ary manete ny mofo.
- Omeo azy ireo miaraka amin'ny sôkôla.
Biscuit cake "Esterhazy"
Cake "Esterhazy" - recipe iray izay ahafahan'ny mpankafy ny tsiro biscuit afaka mankafy dessert indroa. Ny tsy fahampian-tsakafo dia samy hafa amin'ny fomban-drazana fa tsy amin'ny sehatra ihany, fa koa ny sary, izay mahaliana kokoa noho ny dikan-dingana tany am-boalohany. Ny fikarakarana anefa, dia mila 4 ora eo ho eo, fa ny vidiny dia mendrika izany.
sakafo:
- koba - 60 g;
- ronono - 350 ml;
- menaka - 250 g;
- fotsy fotsy sy mainty - 300 g.
- jiro - 5 sombintsombiny;
- almonds - 280 g;
- sira - 200 g;
- proteinina - 6 pcs .;
- atody - 2 pcs.
fiomanana
- Manindrona ny atody amin'ny 100 grama siramamy sy bozaka ary hanondraka mofo 4.
- Ny angady dia mitapoka sira 100 grama, manampia koba, manofa 180 degre ho 30 minitra.
- Afangaro ny ronono, 50 grama siramamy sy jiolahy, manafaingana, ampio dibera. Esory ny lanjan'ny mofomamy.
- Mofomamy tsofy "Esterhazy" amin'ny sôkôla.
Chocolate cake "Esterhazy"
Chocolat "Esterhazy" - iray amin'ireo dessis malaza indrindra, rehefa mamorona izay azonao ampiasana safidy ankafizinao rehetra. Noho izany, afaka manandrana sy manosotra ny masom-bozaka voasesika miaraka amin'ny crème, manalavitra ny fivalozana fotsy. Ny zava-dehibe dia ny vokatra avo lenta sy ny fihenan-tsakafony misy azy.
sakafo:
- proteinina - 8 pcs .;
- koba - 50 g;
- siramamy - 260 g;
- almonds - 120 g;
- jiolahy - 4 tapitrisa;
- ronono - 200 ml;
- crème - 200 g;
- menaka - 250 g;
- chocolate mainty - 120 g.
fiomanana
- Mandrobona ny proteinina misy siramamy 160 gr.
- Hanampy lafarinina sy alimo.
- Manaova mofo.
- Atsaharo ny ronono, voapoizina ary 100 grama siramamy.
- Ampio ny solika.
- Esory ny mofo amin'ny mofo.
- Omeo ny mofomamy "Esterhazy" miaraka amin'ny sôkôla.
Esterhazy miaraka amin'ny ronono voanio
"Esterhazy" miaraka amin'ny mofomamy mofomamy, voasarona amin'ny menaka mofomamy vita amin'ny ramanavy - iray amin'ireo dessert maoderina mamy. Ny tsiambaratelo marefo dia rakotra siramamy vita amin'ny siramamy, izay voamaina mofomamy mialoha ny fandefasana azy any amin'ny oven. Hanamafy ny vokatra mety ho fomba iray hafa - tokony apetraka ny koba eo amin'ny parchment ao anaty sarany tena matevina.
sakafo:
- siramamy - 150 g;
- koba - 100 g;
- proteinina - 7 p.
- voankazo - 200 g;
- ronono kokazo - 125 ml;
- ronono - 125 ml;
- menaka - 250 g;
- jiolahy - 3 tapitrisa;
- Ronono voapoizina - 200 g;
- fotsy fotsy sy mainty - 200 sy 50 g.
fiomanana
- Manala ireo proteinina sy 100 g siramamy, manondraka ny hazan-dranomasina sy ny lafarinina.
- Mialà amin'ny 20 minitra amin'ny mofo tsiro 180 degre.
- Afangaro ronono, zozoro, 50 grama siramamy.
- Cook, ampio ronono sy ronono.
- Alao ny mofo ary alao ny sôkôla.