Ny sakafo nomerika Azerbaijani ao amin'ny faritra samihafa dia vita amin'ny fomba samihafa. Amin'ny ankapobeny, ny tsirony dia miankina amin'ny karazam-bozaka ampiasaina. Matetika izy io dia ahitana cilantro, parsley, dill, sorrel, zana-pokontany maina sy ranom-boasary, mazàna ny basil, spinach sy ravina hafa. Ao amin'ny fomba mahazatra mahazatra, ny fototra amam-borona dia ampitomboina amin'ny atody sy vary ihany koa, ny ahitra indraindray dia kakpeas ary na dia mena aza matetika.
Ankoatr'izay, amin'ny fomba mahazatra antsika, ireo sombin-tsakafo rehetra amin'ny fanomanana ny dovi'i Azerbaijan.
Ahoana ny fomba hanamboarana ahidrano any Azerbaijani?
sakafo:
- kefir - 2,8 l;
- rano voadio na hena - 480 ml;
- ze akoho lehibe - 1 pc.;
- Ny vary dia lava - 70 g;
- varimbazaha mena - 30 g;
- dill - 1 bunch;
- karaoty maitso - 1 bunch;
- parsley maitso - 1 bunch;
- mint wild and common - 1 beam;
- sorrel - 1 bunch lehibe;
- onion maitso - 1 bunch;
- ny sira;
- crème.
fiomanana
Afaka manomana toy ny kefir mahazatra ny lasopy azerianina, ary ho an'ity tanjona ity, alaivo matzoni, yogourt, yogourt klasika na vokatra hafa amin'ny ronono. Apetraho ao anaty fonon-tsakafo ny fototry ny sakafo, ampio rano na hena. Ao anaty vilia iray misara-pofona, mipetaka amin'ny atody koban-koban-kisoa, mandevona ilay voankazo maniry ao anaty boaty ary apetraho eo amin'ny afo. Hatramin'izao fotoana izao, manomboka manelingelina hatrany ny ao anatiny miaraka amin'ny sotro hazo na spatula. Tsy mety ho tapaka mandritra ny iray minitra izany, raha tsy izany dia mihodinkodina fotsiny ny dovga. Izany no antony ilàna ny manomana mialoha ireo entana rehetra mba hampidirana azy ireo any amin'ny lovia amin'ny fizotran'ny fanamafisana sy ny fisakafoanana. Na dia izany aza, alohan'ny hanasana ny volo rehetra ary hetezo kely araka izay azo atao. Manasa ny voly vary ihany koa izahay mba hahatonga ny rano ho mangarahara tanteraka.
Amin'ny marika voalohany mahatsikaiky mahatsiravina dia manondrahy ny vary ary mandroso tsy tapaka mandritra ny roa minitra. Aorian'izany dia afaka mandingana ianao. Mandritra ny fikarakarana sakafo, dia mitazona ny afo eo ambanin'ny vilany eo ambanin'ny salan'isa ary miaro ny sakafontsika mandra-pahamainan'ny vary. Ampio ny greens voaomana aloha, avelao ny ao anaty vilany fito minitra, ary esory amin'ny lovia ny lovia ary esory izany, ary asio tsiranoka mandritra ny folo ka hatramin'ny folo minitra.
Rehefa avy nandoto tanteraka ny fandriam-pahalemana, dia asio satrobonina mangatsiaka aramaina any Azerbaijan mba hanandrana tsiro mena, ampidiro sira ary apetraho eo amin'ny talantany ny vata fampangatsiahana ho an'ny hafa.
Ny fomba hanoroana ny Azeri dovga amin'ny tongolo lay - recipe
sakafo:
- jogora voajanahary tsy misy afa-tsy - 1.2 l;
- rano madio - 600 ml;
- menaka vy - 600 ml;
- ze akoho lehibe - 1 pc.;
- Mora ny vary - 80 g;
- voanio kyka : - 1 tanana;
- dill - 1 bunch;
- karaoty maitso - 1 bunch;
- parsley maitso - 1 bunch;
- mint - 1 bunch;
- sorrel - 1 kely bundle;
- volom-borona sy tongolo gibika maina - 1 bunch;
- karaoty - 90 g;
- salt - to taste.
fiomanana
Ny fitsipika momba ny fanomanana an'i doviji Azerbaijan mifanaraka amin'io karazana io dia mitovitovy amin'ilay voalaza etsy ambony miaraka amin'ireo tranga vitsivitsy. Amin'ity tranga ity dia hampidirina amin'ny sakafo mahavoky ny tongolo gasy sy ny volon'ireo tongolo gilasy ny lovia, izay hahatonga ny sakafo hanina bebe kokoa sy hohanina kokoa.
Rehefa manamboatra poti-tsigara, dia asio siramamy voajanahary, rano ary tranom-bovoka, avy eo dia asio kely kely, voam-bary, mofomamy mialoha ary asio