Shu Cake dia dessert frantsay malaza. Ity dia sombintsombim-bary kely vita amin'ny parda misy ranom-boankazo izay mora entina ho an'ny mpividy, raha tsy natao ho an'ny krackelin (fingotra ihany koa - kofehy mainty), manome ny tsiranoka marevaka sy ny endrika mendri-kaja, vokatr'izany, ny zava-maniry dia nametraka ny lisitry ny vokatra tsara indrindra .
Ahoana ny hanatsatsoana mofomamy Shu?
Shavish cakes Shu - recipe iray, noho izany dia afaka manamboatra dessert malaza ianao. Noho izany, ny ronono amin'ny rano sy ny dibera dia entina amin'ny vay, miaraka amin'ny lafarinina ary voamaina. Avy eo, tapaka ny atody ary atomboka amin'ny endriky ny baolina.
- Ny mofomamy Shu dia vita avy amina tapa-potaka . Zava-dehibe amin'ny antsipiriany rehetra ny tsipiriany. Noho izany, eo amin'ny sehatry ny fifandraisana rano-menaka, dia tsy maintsy mamongotra tanteraka ao anaty rano ny farany.
- Mofomamy ny koba mandra-pandehan'ny lanjany hiala amin'ny rindrina.
- Ny kitapo tsirairay dia rakotry ny kiriodra, ary aorian'ny fofony dia feno kômpera.
Cream for cakes Shu
Ny famenoana mofomamy Shu dia mamaritra ny tsiron'ny vokatra. Eto dia miankina amin'ny safidy manokana ny zava-drehetra. Maro no maniry ny karazan-tsafidy malaza ary mamolavola ny mofomamy miaraka amin'ny patisserie custard, ary ny sasany dia manamboatra siramamy vita amin'ny mofomamy, sôkôla maromaro, sotrokely amam-boninkazo na, toy ny ao amin'io recipe io, ny ahitra ary ny ricotta.
sakafo:
- Lemon - 2 tapitrisa;
- jiolahy - 3 tapitrisa;
- siramamy - 70 g;
- crème - 150 g;
- menaka - 50 g;
- ricotta - 350 g;
- vanillin - 10 g.
fiomanana
- Esory ny tsilo voankazo. Vokatry ny nofo.
- Mofomamy miaraka amin'ny tsaho, siramamy ary dibera.
- Mofomamy ny krômôla amin'ny vanila, ary ny ricotta amin'ny alalàn'ny bibilava.
- Mifandray daholo ny rehetra.
Shu mofomamy vita amin'ny mofomamy
Ireo tompovavy, izay manana tànana ao amin'ny profiteroles, dia afaka manomana sy mitsiriritra Shu mofomamy. Eo am-pandevonan-kanina roa ireo dia misy katsaka, mofomamy amin'ny rano, lafarinina sy dibera, voapoizina amin'ny atody ary mofomamy ao anaty lafaoro. Ny fahasamihafana ihany dia ny hoe Shu dia rakotra sirile. Amin'ny alalan'ity famolavolana ity, dia tsy hisy koa ny fahasarotana, satria izy io dia manisy fofona fohy .
sakafo:
- rano - 200 ml;
- koba - 180 g;
- menaka - 330 g;
- atody - 4 tapitrisa;
- sira - 100 g;
- kakaô - 20 g;
- crème - 50 g;
- tsaramaso fandroana - 500 g;
- sôkôla - 100 g.
fiomanana
- Alohan'ny hanamboarana mofomamy Shu, alao ny koba ho an'ny kiraro.
- Ampiasao ny kakao miaraka amin'ny 60 g dibera, lafarina 40 g ary 60 g siramamy.
- Mivoaha ary afafazo.
- Mofomaina avy ao anaty rano, tsokan-tsolotsaina 100g ary 140 gr.
- Vazaha amin'ny atody sy otsadite amin'ny endriky ny baolina.
- Mialà amin'ny bibikely krackelin ary manendy 20 minitra amin'ny 180 degre.
- Atombohy ny mofomamy mofomamy miaraka amin'ny fofona Shu, 170 g dibera, kafe, 40 grama siramamy sy sôkôla.
French cake Shu
Ny mofomamy frantsay shu, noforonin'i Jean Avis, nandritra ny taonjato maro dia nahazo karazany maro an'isa. Na dia tsy miova aza ny fikarakarana ny fitsirihana, dia mahomby avokoa ny mpanaraka rehetra amin'ny fanatsarana ny fanandramana, ny lokony ary ny endriky ny vokatra. Ity recipe ity koa dia manana firaiketam-pony manokana - crakelin-emeralda sy siramamy mavo .
sakafo:
- menaka - 175 g;
- koba - 235 g;
- ze - 5 p.
- sira - 195 g;
- asidra citrique - 2 g;
- proteinina - 2 p.
- rano 250 ml;
- dye - 2 ml.
fiomanana
- Mena 75g ny menaka miaraka amin'ny siramamy 95 g, lafarina koban-kena 85g ary loko. Mivoaha ary afafazo.
- Mofomamy avy eo amin'ny rano, 100 g ny dibera ary lafarina 150 g.
- Ampio ireo atody sy otsadite.
- Mialà amin'ny rantsan-kazo ary atokàny mandritra ny 20 minitra amin'ny 180 degre.
- Afaho ny proteinina amin'ny 100 g siramamy sy sira citrouille.
- Atombohy amin'ny mofomamy Shu ny mofomamy mafana.
Shu cakes miaraka amin'ny craquelure - recipe
Shu cake with craquelure - frantsay classic. Ny Craquelure (crakelin) dia dibera, mena amin'ny lafarinina sy siramamy, indraindray, miaraka amin'ny fanangonana sakafo, mihosotra ao anaty lafin-danja eo anelanelan'ireo pergumes roa ary nafatratra tao amin'ny frizera. Ny Craquelure dia napetraka teo ambonin'ilay mofomamy. Rehefa mipoitra izy dia mamorona sombin-tsibiby manify izay manavaka Shu avy amin'ny vokatra hafa namboarina.
sakafo:
- ronono - 100 ml;
- rano 100 ml;
- crème - 200 ml;
- dye - 3 g;
- atody - 4 tapitrisa;
- menaka - 135 g;
- koba - 150 g;
- lime - 1 meny;
- siramamy - 50 g;
- siramamy ampiana - 40 g.
fiomanana
- Araraoty 45 g dibera misy lafarinina 50 g, 50 g siramamy sy loko.
- Manaova drafitra ary manandà.
- Miondrika ny menaka, ny voanjo ary ny vovoka.
- Avy amin'ny ronono misy rano, 90 g ny dibera ary lafarinina 100 g no manosotra ny koba.
- Tody amin'ny atody sy otsadite.
- Sarony amin'ny faribolana boribory.
- Mialao amin'ny 170 degrees mandritra ny 20 minitra.
- Fenoy ny mofo amin'ny mofo.
Shu Shu araka ny GOST
Cake Shu dia soso-kevitra mitaky fizarana henjana sy hatsarana. Ireo fepetra rehetra ireo dia voafaritry ny GOST, izay manampy amin'ny ezaka kely indrindra sy ny fandaniana ara-bola, hanomanana ny sakafo mahavelona. Amin'io tranga io dia feno tsoka proteinina iray i Shu izay mitazona tanteraka ny endrika ary heverina fa ny fitsipika no tena marina.
sakafo:
- koba - 200 g;
- menaka - 100 g;
- atody - 300 g;
- rano - 180 ml;
- siramamy - 110 g;
- proteinina - 2 pcs.
fiomanana
- Mofomamy ny lafarina, ny menaka ary ny rano.
- Ampio ireo atody.
- Mialà amin'ny 180 degre ho 25 minitra.
- Atomboy ny mofomamy Shu miaraka amin'ny siramamy vita amin'ny siramamy sy siramamy.
Shu cakes miaraka amin'ny custard
Ny fikarakarana nentim-paharazana an'ny mofomamy Shu dia ahitana karazana mofomamy, matevina ary miboridana, mba hanamaivana haingana ny tsiro mando sy mamy mamy, mba tsy hamotehana ny tsirony vaovao. Ity dia famokarana mahazatra izay mampangotraka ny vokatra, indrindra raha omena ny mofomamy mandritra ny 10 ora farafahakeliny.
Ingrédients :
- rano - 200 ml;
- koba - 190 g;
- menaka - 165 g;
- atody - 4 tapitrisa;
- jiolahy - 4 tapitrisa;
- siramamy - 60 g;
- ronono - 330 ml.
fiomanana
- Avy ao anaty rano, 100 g dibera sy lafarinina 140 g no manosotra ny koba.
- Katsaho amin'ny atody.
- Mialao amin'ny 170 degrees mandritra ny 20 minitra.
- Avy amin'ny ronono, tsiboboka, siramamy ary lafarina kobam-bary 50 gr.
- Ampio 65 g ny dibera ary manapaha ny mofo.
Mofomamy mofomamy mofomamy miaraka amin'ny menaka manitra
Ny mofomamy Shu ao an-trano dia fahafahana mampiseho ny fisainana ary manomana tsindrin-tsakafo iray tsy manam-paharoa sy mahavariana. Io safidy io dia manolotra tsiranoka malefaka sy kiriodra miaraka amin'ny masaka matevina sy malefaka amin'ny pulpar-pokontany, izay tsy fahita firy momba ny tsiro, loko sy ny endriny.
sakafo:
- ronono - 200 ml;
- pumpkin - 60 g;
- atody - 1 sombina;
- tsiranoka - 10 g;
- sira - 100 g;
- menaka - 50 g.
fiomanana
- Manaova fofona maitso miaraka amin'ny 50 grama siramamy mandritra ny 20 minitra.
- Avy amin'ny ronono, 50 grama siramamy, atody sy tain-tsodrano, mahandro ny crème.
- Manampy ny dibera, ny puissance sy ny pice.
- Fenoy ny mofo amin'ny mofo.
Cake Shu - resadresaka avy amin'i Julia Vysotskaya
Ny mofo avy amin'i Julia Vysotskaya, Shu, dia maneho ny fofona mofomamy sy mofomamy miaraka amin'ny tsiro kafe sy rum. Ny mpitsabo mahay iray fanta-daza dia manolotra tsindrin-tsakafo tsotra nefa mahasalama ary mahasalama. Noho izany, manomana ronono misy ronono izy, manala ny lokony miaraka amin'ny menaka manitra.
Ingrédients :
- atody - 4 tapitrisa;
- koba - 150 g;
- menaka - 100 g;
- almond flakes - 80 g;
- ronono - 120 ml;
- masira mamy - 300 g;
- siramamy ampondra - 60 g;
- rum - 10 ml;
- kafe espresso - 20 ml.
fiomanana
- Atsofohy amin'ny ronono, lafarina ary dibera ny koba.
- Hanampy atody sy sira.
- Mialao amin'ny 170 degrees mandritra ny 25 minitra.
- Tsikitsiky mofomamy mofomamy miaraka amin'ny vovony, espresso ary ny sakamandimby sy ny sakafo.