Basil dia singa tena ilaina amin'ny saosy maro, izay tsy sarotra ny maneho ny lisitra mahavariana amin'ny sakafo Caucase sy Eoropeana.
Eto ambany eto dia hanambara aminao ny fomba hanomanana sòsa basilina miaraka amin'ny voatabia mandritra ny ririnina ary mamaritra ny nuances hanomanana ny saosy pesto.
Tomaty voatabia Italiana avy amin'ny voatabiha miaraka amin'ny basil - recipe amin'ny ririnina
sakafo:
- voatabia voatabia - 1.5 kg;
- fresh basil - 1 potom-bolana;
- tongolo gibika lehibe - 2 pcs .;
- menaka oliva fanangonana voalohany - 20 ml;
- menaka oliva voaaro - 35 ml;
- siramamy - 20 g na tsiro;
- Ny sira dia tsy azo jodia lehibe - manandrana;
- Ny voankazo italiana (fakan-kevitra) - manandrana.
fiomanana
Ny fototry ny sauce amin'ity tranga ity dia voatabia voatabia vaovao. Alohan'ny handrahoana azy, dia tsy maintsy hosasana izy ireo, ny fihenam-bidy mifototra amin'ny voankazo miovaova amin'ny voankazo tsirairay ary apetraka amin'ny rano mangotraka mandritra ny roa minitra. Aorian'izany dia milomano voatabia miaraka amin'ny rano maizimaizina isika ary mora foana ny manala izany. Avy eo dia tapaho ny voatabia ho lasa maromaro. Ao amin'ny sauspan na kodia dia mandevona ny menaka oliva vita amin'ny ravin-koditra ary atambatra aloha, ary mamy izany ary mametraka ny nify voaendaka sy mihintsana. Aorian'izany dia atsofoka amin'ny voatabia ny tongolo lay, ampio ny voatabia voaomana ho azy ireo ary avelao izy ireo hafana amin'ny hafanana ary miteraka matetika mandra-piverin'ny rano indroa eo ho eo.
Ampio siramamy basilika, sira, siramamy vita amin'ny siramamy ary raha ilaina, ny voankazo italiana mba hanandrana, hamono mandritra ny folo minitra hafa, ary afindrao avy eo amin'ny plaque ary atsofoka miaraka amin'ny milina mipetaka. Raha toa ny firafitry ny sauce eo amin'io sehatra io dia mitovy amin'ny crème, dia afaka mitondra azy amin'ny vay fotsiny ary manomboka manomboka amin'ny siny. Miaraka amin'ny tsy fisian'ny rivotra, dia mbola nanamboatra ilay fitaovana foana, ary aorian'izay dia mirotsaka amin'ny siny mangetaheta isika ary manisy tombo-kase azy.
Ny tsara indrindra dia mila mametraka siny amin'ny saosy iray ho an'ny fifehezana voajanahary eo ambanin'ny bodofotsy mafana, ka mamadika ny fitoeran-jiro miaraka amin'ny ravina.
Ny solika ho an'ny saosy pesto miaraka amin'ny basil
sakafo:
- basil vaovao maitso - 75 g;
- voanio sedera voatsabo - 35 g;
- Zava-ketsa lehibe - 2 p.
- Parmesan cheese - 65 g;
- Sakafo Pecorino - 35 g;
- Olivanin'ny menaka voalohany - 85 ml;
- Ranomasin-dranomasina.
fiomanana
Mofo maitso maitso maitso mavana no voaomana alohan'ny alàlan'ny fampiasana azy, ary amin'ny fomba fitrandrahana marbra fotsiny no ampiasaina amin'izany. Raha manatsotra ny asanao ianao ary manisy mofomamy fotsiny ireo entana rehetra ao amin'ny blender, dia ny fampitomboana ny solon'ny mason-maitso maitso miaraka amin'ny loko maitso dia mitombo noho ny fikolokoloana haingana ny basil.
Ataovy aloha ny kitapom-bary, ka avelao ny karazana cheese amin'ny alàlan'ny refy tsara. Avy eo dia mihintsana ny akoho tongolobe, ny basilao maitso ary ny sedera dia mihosotra miaraka amin'ny sira salohin'ny sira mandra-pahazoany vokatra maitso. Ampiasao ireo saka amin'ny fofona indray izao, atsipazo indray ny masony ary ento amin'ny totoina maniry amin'ny alàlan'ny menaka oliva.