Fomba mahazatra roa miomana amin'ny fanomanana kisendrasendra ao amin'ny marinadia isan-karazany sy ny fepetra fisakafoanana dia voalaza eto ambany ao amin'ity lahatsoratra ity.
Ny tolotra ho an'ny kisendrasendra nohodidinin'ny labiera ao anaty foitra ao anaty lafaoro na eo amin'ny multifarka any Bavarian
sakafo:
- shin of pork - 2 pcs. 1,5 kg tsirairay;
- tongolo - 2 tongolo;
- Porter marika Porter - 2 tavoahangy;
- menaka zavamaniry - 40 g;
- tongolo lay - 4 nify;
- ny sira;
- Rosemary;
- Basil vaovao - ravina 10;
- parsley vaovao - sampana 4;
- Lavra - 2 tavoahangy;
- cumin - ½ tsp.
fiomanana
Ny tena manan-danja amin'ny fisafidianana ny kisendrasendra mety, tokony ho hena, miaraka amin'ny baikony, fa amin'ny kely indrindra amin'ny habeny, ny hoditra dia manga sy malefaka, hazavana tsy mavo. Jereo fotsiny ny toetry ny hoditra, mba tsy hisy ny ranomaso sy ny fery lalina. Aorian'ny fividianana, sasao tsara ny rambony, raha ilaina, dia apetraho ao anaty fitoeran-drano misy rano mafana izy ireo ary manosotra azy amin'ny savony henjana mba hisasana sakafo. Manintona ny sainao amin'ny fisaratsarahana ianao, satria ny hoditra ao anatin'ity lovia ity dia tsy azo hanina fotsiny, fa heverina fa ny ampahany matsiro indrindra, mila manara-maso ny shank ianao. Ary rehefa hitanao na dia ny sisa tavela amin'ny vodivary, osmalite itony amin'ny afo misokatra ary manasa izany indray. Satria ny vava dia mety ho lasa olana lehibe amin'ny vavoninao.
Ampio ny tongolo gasy sy ny entana hafa rehetra afa-tsy ny menaka ao anaty lovia na vy hafa vy ary atsipazo ao anaty labiera. Tsy tokony ho voadio ny tanana, fa marary amin'ny hafanana ambany ary mihidy mandritra ny 120 minitra. Eo afovoan-tsakafo, ampitahao amin'ny ilany hafa ary aza hadino ny manala ny foitra ao anatin'ilay dingana.
Aorian'ity fiomanana ity dia tsara ny hiandry raha toa ka mialokaloka ny ombilahy ary avy eo dia ny biriky biriky. Apetraho 180 degre ny oven mba ho vonona ny handray ilay fefy. Aorian'izany, dia tsy maintsy atao maina sy miparitaka amin'ny menaka izy ireo. Apetaho ao anaty foitra avy eo izy, ka aorian'ny antsasak'adiny dia ahafahanao mamantatra tsara azy ireo, fa tsy mamela ny sakafon'ny sira, ary alefaso ilay izy. Ary avy eo dia mihodinkodina sy ny maro hafa mihazona ao anaty lafaoro mba hanondrahana ny hoditra.
Raha tokony ho ny oven, dia azonao atao ny mampiasa ny multivarka napetraka ao amin'ny "Baking", mandritra ny adiny iray, fa ny familiana dia tokony hapetaka mafy amin'ny foil ary eo afovoan'ny dingana miverimberina amin'ny lafiny iray.
Kisendrasendra vita amin'ny siramamy ao anaty oven
sakafo:
- shin-kisoa -1,5 kg;
- potato - 0,7 kg;
- tongolobe - 1 onion;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- tongolo lay - 7 nify;
- parsley - sampana 5;
- Paprika - 5 g;
- dipoavatra - 5 g;
- kisendra - 1 teaspoon;
- laurel - 1 taratasy;
- menaka legioma - 100 g:
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Arovy ny shine, sasao, avelao ny vodivary, raha misy. Atsofohy ao anaty vilany ny lakaliny ary ento amin'ny vay, esory ny fo. Ary aorian 'aorian' ny atsahatra ny foitra, dia asio 4 ambim-bary mipoitra, legioma lehibe sy ny zavatra hafa rehetra afa-tsy ny solika sy paprika. Noho izany, manoritra ny lokanga mandritra ny adiny iray eo ho eo, aorian'izay dia avelao ho azy samirery ao amin'ny ramanavy.
Tokony hofidina ny ovy dia tsy kely loatra, satria hiomana mandritra ny 2 ora izy io ary tsy tokony havela. Mamolavola menaka 70 sira miaraka amin'ny sira, paprika ary akorandriaka vita amin'ny tongolo gasy ary mandevona an'io fitambaran-tsakafo misy pentina io.
Aorian'ny fofona, esory ny tehina ao anaty ro, ary atodiho ny lafaoro mba hihinana hatramin'ny 160 degre. Avadiho ny shin ary
Ampiasao ny lambam-pandrika sy ny ovy eo amin'ny andaniny, avelao ny rivotra hivoaka araka izay azo atao, mamehy tsara, ary raha tsy misy lavaka boribory amin'ny rantsantanana, dia manaova fanasaziana maromaro ary alefaso mandritra ny adiny roa izany. Ary rehefa mifarana ny sakafo dia esory tsara, ary miandrasa mandra-pahamirapiratan'ny shin, raha tsy manadino 30-40 degrees mba hananganana ny mari-pana.