Ny fomba fanolorana nomerika dia hanampy anao handrahoina ao amin'ny oven ny henan'omby mahavoky sy malefaka ary mahasalama. Ny tsiambaratelo rehetra dia ao anatin'ny sambony mahomby, ary koa ao amin'ny fitaovana keky, toy ny foitrana sy tanana ho an'ny fofony.
Ahoana ny handrahoina ny henan'omby sy ny menaka ao anaty oven ao anaty fo?
sakafo:
- Rano vy - 1.6 kg;
Ho an'ny marinade:
- menaka oliva - 120 ml;
- tany papay mena - 5 g;
- voankazo voajanahary vaovao - 5 g;
- dipoavatra mainty - 5 g;
- dipoavatra mavo - 5 g;
- voankazo maina - 5 g;
- dipoavatra maina - 5 g;
- marjoram - 5 g;
- Sakafo fisakafoana voanio - 10 g;
- nutmeg - 5 g;
- sira, voatoto - 10 g.
fiomanana
Ny fanomanana ny sakafom-boankazo sy malefaka ao anaty lafaoro dia tsy maintsy manamboatra alim-borona, izay tsy hanome azy afa-tsy sokatra ihany, fa mampitony koa ny tsiron'ny hena. Mba hanaovana izany, dia apetraho ny sakafo rehetra ao anaty lovia ho an'ny marinade avy amin'ny lisitry ny ingredients ary mifangaro tsara. Mividiana sombin-tsakay vetivety mipetaka tsara aloha isika ary misotro ronono vonton-tsakafo ary omena adiny telo mandritra ny efitrano fivarotana, ary amin'ny 3 ora tolakandro dia hanadio ao amin'ny vata fampangatsiahana.
Alohan'ny famokarana dia ilaina ny hamerenana ny hafanan'ny hena indray amin'ny faran'ny efitra fisakafoanana, noho izany dia hahazo siramamy vita amin'ny ronono ao amin'ny marinade avy ao amin'ny vata fampangatsiahana isika ao anatin'ny ora vitsivitsy. Ankehitriny isika dia manana hena amin'ny tapa-kofehy nohetezana, hametaka azy tsara ary mametraka izany eo amin'ny fitoeran-piraketana, voafantina eo afovoan'ny toeram-pisakafoanana. Amin'ny voalohany, mandritra ny dimy ambiny folo minitra, ny mari-pana dia tokony ho farafaharatsiny. Avy eo dia avereno amin'ny 190 degre izy ary manamboara ranom-boankazo amin'ny foibe mandritra ny ora iray sy sasany. Ny kitapon-tsakafo vita amin'ny vy dia omena kely na amin'ny volavolana tanteraka ary azo aroso eo amin'ny latabatra, hikapoka azy.
Ahoana ny fomba hanamboarana ronono malefaka ao anaty lafaoro ao anaty rantsantanana?
sakafo:
- Rano vy - 1.6 kg;
Ho an'ny marinade:
- menaka oliva - 120 ml;
- tongolo lay - 7 pcs .;
- Vovobony koryandre - 10 g;
- basil - 5 g;
- menaka oliva - 35 ml;
- dipoavatra mena - 5 g;
- dipoavatra mainty - 5 g.
fiomanana
Tahaka ny ao amin'ny fanaka aloha, ny sasao nohosorana sy maina dia hosoloina aloha. Amin'ity tranga ity dia samy hafa tanteraka ny setrin'ny fitaovana ho an'ny marinade, ary ny voany dia sòs salady sy tongolo gasy. Ho an'ny fanomanana azy, ny voanjo nendasina amin'ny tongolo dia lasan'ny orinasa iray na milelaka mena, mifangaro amin'ny soja soja ary mampiditra basilina maina, kilaometre ety ary manipy penika mainty mainty sy mena.
Manosotra ny votoatin'ny voankazo miomana amin'ny alim-bary izahay, mametraka azy ao anaty fitoeran-glasy na enameled ary mametraka izany ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka mandritra ny folo ka hatramin'ny roapolo ora, ary isaky ny adiny roa.
Amin'ity tranga ity, dia manamboatra ny henam-pako izahay mba hiarovana ny fahamamy sy ny fahamendrehana ao amin'ny tanana. Mba hanaovana izany, dia apetraho eo amboniny ny voan-kiran-tsakafo novolavolaina, aforeto eo amin'ny andaniny roa ary apetraho ao anaty oven maina. Dimy ambin'ny folo minitra taty aoriana dia mampidina ny mari-pana hatramin'ny 190 degre isika ary mahandro ny hena mandritra ny adiny iray sy sasany. Raha azo atao, dia mety ho ratra izy amin'ny fametahana ny rantsantanana avy amin'ny tampony 15 minitra alohan'ny handrafetana ny famokarana.