Nomena ny karazan-tsakafo ny anarany noho ny fisian'ny vary amin'ny lisitry ny fanangonana. Noho izany, mandritra ny fikarakarana, ny "èspoka" ao anaty saosy lasitra dia manamaivana bebe kokoa, ary manomboka mitovy amin'ny voalavo eo amin'ny tara ny voamadinika.
Sakafo "hateloana" miaraka amin'ny vary ao anaty saosy siramamy ao anaty menaka iray
Azonao atao ny manamboatra mofomamy ho an'ny mpivady iray na ao amin'ny oven raha tokony hampangotra azy ireo. Rehefa vita ilay sokatra, dia ilaina ny mampifandray ny singa roa amin'ny sakafo ary azo ampiasaina.
sakafo:
Ho an'ny "arkeolojia":
- vary - 1 1/4 ny zavatra;
- voankazo - 980 g;
- atody - 2 tapitrisa;
- tongolo - 55 g;
- Sakafo oregano - 1/2 tsp.
For sauce:
- bevohoka - 910 ml;
- ronono - 355 ml;
- Sakafo - 130 g;
- tsiranoka - 30 g;
- Soces Worcestershire - 15 ml;
- eo amin'ny tsimokaretin'ny moka sy ny voanio maina.
fiomanana
Apetraho ireo singa rehetra avy ao amin'ny lisitra ho an'ny "hedgehogs", zarao ny fitambaran-kery ho an'ny ampahany ary roapolo ho baolina. Afo ny mena, mandra-pahavoazana azy ireo, na ataovy ao anaty oven mandritra ny 20 minitra amin'ny 180 degre.
Na dia ao anaty lafaona aza ny mena dia manamboara sòs tsotra. Atsaharo ny ronono ao amin'ny ronono, ampio tsiro sy ronono. Manaova akanjom-borona, alatsaho ao ny zava-manitra ary avelao ny zava-drehetra mandra-pahantony. Ampio ny mofomamy amin'ny farany.
Raha manapa-kevitra ny hanamboatra "èspest" ao anaty saosy savony ao amin'ny multivarquet ianao, dia alaivo ny baolina hena amin'ny "Baking", ary ampio ny sombintsombin'ny sokatra ary avelao ny "Fafao" mandritra ny 15 minitra.
Recipe ho an'ny "èspis" ao anaty voatabia siramamy
sakafo:
Ho an'ny heniheny:
- boaty vy - 980 g;
- jono - 2 tapitrisa;
- vary vidy;
- tongolo - 80 g;
- kisendrasendra.
Ho an'ny sira:
- Ny menaka - 55 ml;
- koba - 25 g;
- menaka vy - 320 ml;
- Tendrombohitra tomato - 1 tbsp. sotro;
- Crème crème - 170 g.
fiomanana
Alohan'ny ahafahanao manamboatra «èspis» ao anaty saosy voamazo, esory ny vary. Afangaro ny henam-peta-maina miaraka amin'ny zozoro sy vary masaka, ampio tongolo maina, moka ary trondro sira tsara. Ny henam-boninahitra vita nohafohezina tamin'ny asan'ny mpiasa ary ny endriny dia ny teflon lehibe. Aforeto amin'ny mofomamy iray ny lokony vita amin'ny menaka fanosotra amin'ny afo mafana tsara mba hampirehitra azy ireo.
Manamboara saha. Miempo ny dibera ary atsipazo haingana ny lafarinina ao anatiny, ary alao ny paste amin'ny saha. Ampio ny voatabia sy tsiro. Apetraho ao anaty saosy ireo mofomamy ary alamino izy ireo mandra-pahandroana amin'ny hafanana ambany. Mipetraha amin'ny greens alohan'ny fanompoana.