Quince koba (kubite, kubate) - pasty nentin-drazana tao an-dakozian'i Krymchaks, izay nanaparitahana ny lovia tamin'ireo foko foko niaina tao Crimea, amin'izao fotoana izao, heverina ho Tatar. Izy io dia kibatra misy hena sy ovy, matetika miaraka amin'ny vary. Indraindray dia mahandro sy kobam-borona izy ireo. Ao amin'ny dikan-teny nentim-paharazana, ny kitapo dia voaomana amin'ny kitay mofomamy na avy amin'ny leviora tsotra.
Ampio amin'ny kibao
sakafo:
- 4-5 lafarinina varimbazaha varimbazaha;
- 400-500 grama fatin-jiro na volon'ondry zanak'ondry;
- 1 sotro sira;
- rano.
fanomanana:
Ny antsy matavy dia tena voatoto tsara na mamakivaky mena. Tsy maintsy arotsaka ny lafarinina voatoto ao anaty boaty miaraka amin'ny fehiloha ary mampirongo ny hatsiaka eo afovoany, izay ahafahantsika manely ny tavy voaomana. Mofomamy tsara ny lafarinina, ary avy eo, mampidina tsikelikely amin'ny rano sira, mametafeta ny koba mihandrona. Apetaho tsara ny koba ary zarao amin'ny faritra roa tsy mitovy (lehibe - ho an'ny lakaoly, kely kokoa - ho an'ny tampon'ny tavy).
Miasa amin'ny fitsapana
Manosotra tanana amin'ny menaka matavy na menaka (legioma na siramamy), ny ampahany tsirairay avy amin'ny koba dia entina ao anaty lambam-boninkazo ary mihodina eo amin'ny solaitra iray amin'ny boribory miaraka amin'ny kofehy. Azonao atao koa ny manindry ny koba, alohan'ny handehanana ao anaty mofo mofomamy imbetsaka ary nokapaina amin'ny tavy voapetaka, ary avy eo dia mihodinkodina eo amin'ny kirany, araka ny voalaza etsy ambony. Ny koba voaomana amin'izany fomba izany dia mamela ny halavirana, ary amin'izao fotoana izao dia manomana ny famonoana.
Famenoana ny kibay
sakafo:
- 600-800 gram-pamokarana tanora (tsara kokoa ny mampiasa ny kisarisary);
- 4-5 loha maina misy tongolobe;
- 4-5;
- zana-kazo madinika sy parsley;
- green ray;
- 2-4 tsy mihinana voatabia loatra loatra;
- pepper;
- ny sira;
- rano na saha.
fanomanana:
Esory ny hena, manenina ny kibony sy ny cartilage. Ny voamaina simenina dia nopotehina tamin'ny tsilo kely (semirings across). Ao anatin'ny vanim-potoan'ny fahavaratra sy fararano, voatabia voatabiha sy zay (parsley, parsnip, tongolo gasy, sns.). Ny famokarana dia tokony ho ampy tsara.
Eo amin'ny boay misy ravina, dia manipy paty matevina amin'ny tendrony amin'ny tetezana (manodina matetika ny fitaovana) ho an'ny tendrony manodidina ny 0.6-0.8 santimetatra. Nofaronay ny lafy ambany amin'ny koba eo ambany elatry ny fantsom-paty lalina, feno menaka na menaka. Ireo sisin-doko ambany dia tokony handrakotra ny sisiny (izany hoe, ny rindrin'ny tavy). Eo an-tampon'ny katsaka dia mametraka ny fonosam-pirahalahiana: tongolo zato voatoto, avy eo potom-boasary, ary ambony - henam-boankazo. Ataovy mitovy dipoavatra sy sira. Niparitaka ny gony sy ny voatabiha avy any ambony.
Mofomamy
Eo am-pamakiana ny rindrina ambony isika, eo afovoan-tany izay ataontsika lavaka, manodidina antsika dia manangona ny sisin'ny koba ary mamirapiratra, manamboatra izany amin'ny fomba tsy ara-dalàna. Aforeto ny haavony ambony miaraka amin'ny mofo fofona. Mifandray sy miaro ny sisiny isika. Amin'ny lavaka dia misy ranom-boankazo na ranom-boankazo misy menaka 2-3. Eo amin'ny atody na ravin-dite matanjaka ny tendrony. Apetraho amin'ny kitapo ny fitoeran-tsakafo.
Cubet miaraka amin'ny ririnina
Ny fomba fikarakarana sakafo amin'ny kobay dia tsy mitovy amin'ny hena. Na izany aza, tokony voamarikao fa amin'ny alalan'ity tranga ity, azonao atao ny mampiasa masomboly voatoto, kitapo mofomamy sy voamaina ary voatoto, na masira fofona sy vary tsy misy hena. Raha tokony ho matavy dia azonao atao ny mampiasa ny dibera voajanahary. Pies cube dia nanolotra dite mofomamy vaovao, misy divay mafana, tongolo mainty na takelaka Crimea.