Ny hoditry ny ondry dia heverina ho sarotra ny miara-misakafo amin'ny hena: voalohany noho ny fofony manokana, ary faharoa, noho ny tsy fahampian-tsakafo, fa hanaporofo isika fa na dia toy izany aza ny hena sarotra dia mety ho matsiro sy matsiro raha manome fotoana ampy sy hampiasana ny zo zava-manitra. Misy antsipiriany bebe kokoa momba ny sakafo ho an'ny taolam-paty dia homena etsy ambany.
Lamb Ribs ao amin'ny Multivariate
Efa tsikaritrareo fa ireo hoditra ireo dia voahodidin'ny karazam-bofona henjana mafy, ny fanalahidy ho an'ny fiomanana tsara dia ny fahoriany maharitra. Noho izany dia azonao atao ny manamboatra oven-nify sy ody ambany, ary azonao atao ny mametraka ilay lovia ao anaty vilia ny multivarquet ary ento miaraka aminy.
sakafo:
- tongolo - 270 g;
- voankazo maina - 130 g;
- lamban-janakazo - 2.2 kg;
- Tavoahangy katsaka - 3/4 tsp.
- cayenne pepper - 1/2 tsp;
- gin - 65 ml.
fiomanana
Raha matavy be ny taolan-tehezana, dia tapaho ny tavy matavy, fa tsy tanteraka, avelao ny tavin-kena mba hihinana azy. Mankalazà fatratra ny sira sira mifangaro miaraka amin'ny cumin sy cayenne dipoavatra, ary alao ny roatra. Mba hanamboaran-java-bozaka misy tongolobe maromaro, afa-tsy amin'ny diloivon-java-menaka, miaraka amin'ireo sarontava araraka. Rehefa mahazo alokaloka miloko ny tongolo, arotsaho ao amin'ny gin ilay ary aforeto ny taolam-paty momba ilay ondana. Fanteno ny fomba "fandroahana", alao amin'ny ampahatelon'ny rano fisotroana ary avelao ny saka handevona mandritra ny 3 ora.
Soup miaraka amin'ny taolam-paty
Ampiasaintsika amin'ny hoe raha voaomana amin'ny alàlan'ny taolam-paty ny lasopy, dia tsy maintsy voatery ho ny voany. Andeha isika hiverina amin'ny fahazarana mahazatra kulinarina ary manomana zavatra tany am-boalohany, tahaka ity lasopy siramamy ity amin'ny fomba mandoza, izay hanampy amin'ny fanakanana ny hatsiaka lava.
sakafo:
- lamban-jiro - 1,9 kg;
- Karoty - 130 g;
- zozoro - 95 g;
- tongolo - 110 g;
- tongolo gasy - 3 tapitrisa;
- voatabia voatabia - 45 g;
- divay mena - 115 ml;
- apple cider vinegar - 35 ml;
- katsaka - 720 ml;
- Dijon voanio - 5 g;
- ny rantsan-tôma - 3 p.
- laurel leaves - 2 pcs.
fiomanana
Esory ny kibon'ny legioma ary apetraho ireo taolam-paty. Ampitomboy ny hafanana, miandrasa ny taolan-tehezana ary esory ny crusta volamena, ary ampio ny divay. Omeo ny antsasaky ny zava-pisotro ary atsofoka amin'ny vinaigera sy tomato. Ampio ny voangory sy ny zavamaniry, ary arotsaho ao ny ro. Raha sendra fitsapana loatra ny lasopy, dia asio rano. Avelao hivoaka ny lovia mandritra ny iray minitra sy sasany.
Tena mahafinaritra ny mahandro kobam-bolo ao amin'ny lafaoro?
Ny ribosy - snuff idealy amin'ny pennoy, izay azo atao ao anaty lafaoro, rakotra glaze. Nanapa-kevitra izahay fa hanamboatra ity farany ity amin'ny endriky ny zavatra tsy mahazatra amin'ny henan'ondry: sokatra soja, siramamy ary ginger.
sakafo:
- lamban-janakazo - 1.2 kg;
- siramamy mena - 35 g;
- soy sauce - 235 ml;
- sokatra trondro - 35 ml;
- Sakafo oyster - 35 ml;
- ketchup - 115 ml;
- tongolo gasy - 2 tapitrisa;
- masom-boly - 2 p.
- kintana asterisk.
fiomanana
Voaomana tsotra izao ny marinade ho an'ny taolam-paty: ny entana rehetra (afa-tsy amin'ny taolam-paty, mazava ho azy) dia napetraka ao amin'ny sausage ary napetraka amin'ny hafanana mahazatra mandritra ny 10 minitra. Rehefa maneno ny marinade, esory hiala amin'ny hafanana izy ary mafana, ary avy eo mifangaro amin'ny kibay. Ankehitriny dia afaka manomboka ny mahandro ny hena, saingy raha manam-potoana ianao dia tsara kokoa ny mamela ny taolan-tehezana ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny ora vitsivitsy mba hakana ny fofona. Aorian'izany dia voatsabo ao anaty rantsantanana ny taovam-pambolena ho an'ny 20 minitra voalohany (200 degrees), avy eo dia tapahina ny sisin'akoho, mametaka ny giro ary avelao ny sauce eny ambony.