Makaruny dia tsindrin-tsakafon'ny frantsay trondro, karazan-tsakafo miavaka. Maherin-java-manitra sy maivana ny macaroons. Ary tsy sarotra ny manomana izany. Ahoana no hanamboarana macaroons ao an-trano, dia hilaza aminao izao.
Fitaovana tsotra ho an'ny macaroons
sakafo:
- zandary mandro - 110 g;
- cocoa powder 25 g;
- siramamy siramamy - 225 g;
- siramamy tsara - 50 g;
- akanjo fotsy - 120 g;
- bitter chocolate - 80 g;
- kafe amin'ny 38% ny vontoaty matavy - 100 ml;
- fotsy fotsy - 100 g.
fiomanana
Atsofohy ny oven hatramin'ny 150 ° C. Ampifandraisintsika amin'ny kakaô, siramamy amandy. Zava-dehibe ny tsy misy, na dia ny vitsy kely indrindra aza. Manafina ny fitoeran-jiro miaraka amin'ny parchment izahay, atsipazo eo amboniny ary atsipazo ao anaty oven mandritra ny 5 minitra - ilaina izany ho maina. Aorian'izany, dia voatsindry ny famolahana. Volo fotsy mipararetra amin'ny siramamy, hany ka mipoitra ny volom-borona, ary ampio tsikelikely ny vovo maina. Ny masony vokatra dia napetraka ao anaty kitapo iray, ary miaraka amin'ny fanampiana eo amin'ny taratasy fisaka miaraka amin'ny parchment, manasongadina ny macaroons mitovy habe amin'ny habeny. Ahoana ny fomba hanaovana ny macaroons mba tsy hikirakira azy ireo? Alohan'ny hametrahanao azy ireo ao anaty lafaoro, eo amin'ny 1 ora eo dia mitsangana izy ireo amin'ny hafanana amin'ny efitra - mihamangatsiaka izy ireo, ary mahazo harato. Omano 15 minitra izy ireo.
Amin'izao fotoana izao dia manao mofomamy ho an'ny macaroons ao an-trano isika: manafana 50 ml of crème, manipy azy ireo amin'ny sôkôlatira mangidy mangatsiaka, miempo ary mametraka azy. Ataovy toy izany koa ny crème sy ny sôkôla fotsy. Mampiasa mofomamy izahay, mifampiankina ireo macaroons.
Lemon mameno ny macaroni - recipe
sakafo:
- siramamy - 120 g;
- ze - 115 g;
- voankazo mamelana - 5 g;
- mena novolena - 125 g;
- jona jiro - 80 ml.
fiomanana
Tsiranoka miaraka amin'ny siramamy. Avy eo dia ny volo miteraka dia mifangaro amin'ny sira sy ny atody. Nataonay rano balsama ilay bozaka vokarina. Mandohalika tsy tapaka, hafanàna ho an'ny 84 ° C. Raha toa ka tsy vita ny fitsaboana, dia asao ity 10 minitra mialohan'ny fanasàna ity. Raha vao mihamatroka ny menaka dia alefa avy eo amin'ny afo ilay vilia, avelao ho 60 ° C ho azy, ampio ny dibera ary atsipazo amin'ny rambony mandra-pahatongan'ny volom-borona. Apetraho amin'ny horonantsary sakafo izy ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny alina. Ary avy eo dia mametraka ny famenoana ny siramamy amin'ny siramamy izahay ary miaraka aminy no ahafahantsika manamboatra ny antsasaky ny macaroons.
Mofomamy macaroons eny an-trano
sakafo:
Ho an'ny macaroons:
- siramamy ampiana - 160 g;
- almond powder - 80 g;
- akanjo fotsy - 2 pcs .;
- siramamy tsiranoka - 20 g;
- jiro sotro - 3 ml;
- sira - 1 fingotra;
- sakafo miloko mena - 12 sotro;
- Rising water - 2 tsm.
Ho an'ny crème (ganache):
- voaloboka vaovao - 150 g;
- siramamy fasika - 25 g;
- katsaka - 1 tbsp. sotro;
- atody - 1 piece;
- liqueur crimson - 1 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Mihinam-bibikely sy siramamy ary mametaka. Eo amin'ny proteinina manatsara ny sira, ampiasao ny jiro sy ny sira, ary ampio tsikelikely. Vokatr'izany dia tokony hiseho ny volom-boka sy malefaka. Mandroaka ranom-boasary, rano mavokely ary solosaina izahay. Mifangaro vetivety ny spatula ary manaparitaka tsikelikely ny fonosana miora. Mifangaro tsara indray. Napetrakay ny kitapo ao anaty kitapo misy kitapo boribory. Amin'izao, eo amin'ilay tavoahangy misy rakotra vita amin'ny parchment, dia mamintina ireo ravina manodidina ny 4 sm ny diam-penina. Mialatsika mandritra ny adiny iray ny makarakara. Ary taorianan'izany dia napetraka izahay mba hanaikitra amin'ny 150 ° C mandritra ny adiny iray. Ao amin'ny
Mamy ny ronono mandra-pahatonga azy ho madio. Mihena ny rano amin'ny rano mafana 10 ml. Ao amin'ny saosy iray misy tsiranoka matevina ambany, ronono, siramamy, siramamy ary atody. Atsofohy mandra-pahafatin'ny masira mandritra ny dimy minitra eo ho eo, ary mampihetsi-po. Avy eo dia arotsaho ao anaty toaka ilay izy ary afafazo. Navelanay ho simba ny crème. Ny antsasaky ny macaroons voaray ao an-trano, mifandray amin'ny fanampiana ny ganache vita. Alohan'ny hanompoana, dia mety ho 10-12 ora ao anaty vata fampangatsiahana eny amin'ny faritry ny ambany.
Nambaranay ny fomba hanokanana macaroons ao an-trano. Araka ny hitanao dia tsy misy zavatra sarotra amin'izany. Ny tena manan-danja dia ny hifikitra amin'ny soso-kevitra rehetra, ary izany rehetra izany dia hiasa!