Ny mofomamy Biscuit no fototry ny karazan-mofo maro isan-karazany. Ary, mifangaro amin'ny siramamy samihafa ary mifangaro amin'ny karazana menaka biscuit samihafa dia ho hafa tanteraka amin'ny tsiro! Matetika ireo virjiny, rehefa voatery mikarakara ny biscuit, dia gaga, fa ny singa rehetra ao anaty koba iray dia napetraka mifanaraka amin'ny recipe, ary ny fototra ho an'ny mofomamy dia tsy nivadika. Ao anatin'ity lahatsoratra ity, dia hanambara ny tsiambaratelo momba ny fomba hanomanana mofomamy sponge isika mba hahafahantsika hitsangatsangana, ho mafana sy mofomamy.
Recipe ho an'ny mofo biscuit
sakafo:
- siramamy maitso - 200 g;
- atody - 5 pcs .;
- koba - 150 g;
- vanilla - 1 sachet.
fiomanana
Sakafo ho an'ny sponjy cake
Manomboka amin'ny fanomanana araka ny tokony ho izy ny sakafo: tsy maintsy maina izany. Ny tsara indrindra dia fitaratra avo lenta na kapila. Mamafaza lafarinina amin'ny zezika tsara. Ataovy amim-pitandremana ny proteinina avy amin'ny biriky. Raha toa ka misy proteinina kely na dia kely fotsiny aza, dia tsy ho tsara araka izay ilaintsika izany. Napetrantsika ny proteinina ao anaty vata fampangatsiahana, ary ampio ny antsasaky ny siramamy sy vanila ao anaty kaopy. Ny famonoana dia nokapohina tamin'ny volombava na ny mixer mandra-piveriny fotsy ary tsy mitombo ny volany.
Ny proteinina dia miparitaka amin'ny sombin-tsakafo iray, mampitombo ny sira, manomboka amin'ny mixer faingam-pandeha, ka mampitombo tsikelikely azy io, raha mandona tsikelikely ny antsasaky ny siramamy. Ny proteinina voafantina dia tokony hampitombo be ny habeny ary ho fotsy. 1/3 amin'ny proteinina dia ampiana amin'ny ejipsiana, mifangaro eo amin'ny lalana mankany ambony. Ao no ilatsahantsika ny lafarinina ary mameno azy tsara. Rehefa mahazo volombava homogène isika dia ampio ireo proteinina voavaky sisa tavela ary mihetsi-po tanteraka amin'ny top-down.
Ny sombin-tsakafo ho an'ny biscuit mofomamy dia mety ahitana fitaovana fanampiny, ohatra, voankazo voaangom-bokatra, voaniho voa. Sakafom-boankazo vita amin'ny sôkôla amin'ny alàlan'ny famokarana kakaôa. Ireo entana rehetra ireo dia tokony hapetraka ao anaty lafarinina, fa tsy ao anaty lafarinina vita amin'ny vita efa vita, ary ny habetsaky ny lafarinina dia tokony hampihena ny ampahany izay hanatsarana ny vitamina.
Ahoana no hanamboarana mofomamy sponjy?
Ho an'ny bokotra biscuit dia nofinidy tamin'ny rindrina avo marobe. Manely ny koba amin'ny bobokely isika, fa tokony halaina ny antsasaky ny endrika, satria rehefa avoaka ny habetsaky ny biscuit dia avo roa heny. Apetaho ny sotrokely miaraka amin'ny siny na spatula vita amin'ny hazo. Nataonay ny fizarana amin'ny fitsapana ao amin'ny oven izay mihamafana hatramin'ny 180 - 200 degre. Fotoana antsasak'adiny ny fotoana fanadiovana. Tsy mety ny manokatra ny lafaoro ao anatin'ny 20 minitra voalohany, raha tsy izany dia hianjera ny koba, ary hiparitaka ny fanatobiana, tsy hiteny.
Fantaro ny fahavitan'ny biscuit dia mety ho hita maso: miala amin'ny rindrina ny mofo vita amin'ny mofomamy, matevina "kely". Raha toa ianao ka miezaka manamboatra ny baka, dia mihitsoka haingana ny lavaka eo amin'ny rantsantanana. Mba haka ilay biscuit amin'ny bobongolo dia avelao kely kely, ary manasaraka ny biscuit amin'ny antsy avy amin'ny sisiny. Ny bikoka dia tsy hikorontana rehefa voatoto sy mitomany rehefa voasasa amin'ny siramamy, raha rakotra lamba menamena ary avela hijanona mandritra ny ora maromaro. Mbola mora kokoa ny manamboatra mofo biscuit ao anaty multifark. Mba hanaovana izany, mametraka ny koba amin'ny menaka fanosotra menaka ary apetaho amin'ny fomba "baking" mandritra ny 65 minitra.
Ahoana no hanapahana kisoa amin'ny mofo?
Misy mofo vita amin'ny sponjy avo dia tokony hararaka amin'ny mofo. Ny kafe tsy voatsabo dia manana olana, ary mitady ny valin'ny fanontaniana izy ireo: "Ahoana no hanapahana mofomamy sponge?". Ny tsara indrindra dia ny manapaka amin'ny fomba fanjonoana mahazatra: mamadika ny mofo amin'ny diam-penina ary mamakivaky ny faran'ny endriny, manosika azy amin'ny làlana samihafa. Azonao atao ihany koa ny manapaka amin'ny antsy maranitra lava, izay nanamarika ny toerana hanapahana ny faritry ny biscuit.
Raha manaraka ireo fepetra ireo ianao dia tsy ho sarotra ny handrehitra mofo vita amin'ny biskuit. Ny fototra amam-bozaka tsara dia ahafahanao manandrana rehefa manondraka karazana mofo.
Azonao atao ihany koa ny manao biscuit biscits sy mofo biscuit