Amin'izao fotoana izao dia holazainay aminao ny momba ny marinade ho sakafon'ny omby. Ny akora voafidy tsara ho an'ny hena dia hahatonga ny tsirony ho maivana kokoa sy malefaka ary mahavariana kokoa. Ny marinade ho an'ny heniheny dia tena ilaina tokoa raha mividy azy amin'ny mpivarotra tsy voaporofo ary tsy azony antoka ny kalitaony.
Marinadana ho sakafom-boankazo - sakay
Ny steak Ribey no sakafo tena tsara sy lafo ary mahafinaritra. Matetika amin'ny fampiasana azy dia mampiasa farafara sy zava-manitra farafahakeliny ary, raha ny fitsipika voafetra, voafetra ho an'ny dipoavatra, menaka oliva ary sira. Matetika no mihinana henam-paty izy ireo amin'ny faran'ny aotirisy mba hiarovana azy. Fa indraindray dia afaka miala amin'ny fahombiazany ianao ary manangona ny steak mandritra ny fotoana fohy ao amin'ny marinade, izay hanome ny henan'aretina fanampiny sy ny loko vaovao amin'ny tsiro.
sakafo:
- divay mena maina - 125 ml;
- Oliva menaka Extra virgin - 55 ml;
- soja soza - 75 ml;
- dipoavatra mainty - tandroka;
- salt - to taste.
fiomanana
Manomana marinade dia tsotra. Ao anaty vilia dia afangaroy ny divay mena maina, menaka oliva sy soja soja ary afapo miaraka amin'ny balsama mandritra ny iray minitra. Aorian'izay dia arotsaho ao anaty kitapo ny entana entiny ary avelao hisakafo mandritra ny roa ka hatramin'ny efatra. Aorian'izany dia tsy maintsy manamaivana ny hena miaraka amin'ny napkin isika, manaingo sira sy dipoavatra ary afaka mivantana mivantana mankany amin'ny diky.
Ity marinade ity dia azo ampiasaina tsy ho an'ny steak riba ihany, fa tonga lafatra amin'ny fanangonana sy hanina ireo saka hafa.
Ny siny tsara indrindra ho an'ny sakafom-biby na vovoka amin'ny giro dia fitaovana iray
sakafo:
- menaka oliva na menamaso - 90 ml;
- soy sauce - 100 ml;
- voankazo maina ho an'ny safidinao sy ny tsironao;
- jona jono - 40-50 ml;
- dibera - 40 g;
- tavoahangy mainty - manandrana;
- salt - to taste.
fiomanana
Ao anaty fitoeran-tsakafo manaikitra ny menaka voajanahary, sokatra soja ary jiro miteraka, dia manandrana manandrana ny tany mainty mainty sy voankazo maina ho an'ny tsironao. Azonao atao ny maka miavaka ny zava-manitra Provençal, Italiana na Oriental, na ampio kely bitika maina, marjoram, oregano ary rosemary. Manipy sira kely ihany koa isika, nefa aza adino fa efa salady be ny soja soja. Misotroa ny marinade natao ho an'ny sakam-boankazo vita amin'ny omby, ary manomana vovobony na henan'omby ary alefa mandritra ny ora vitsivitsy. Alohan'ny hanangonam-bary, dia maina ny hena avy amin'ny marinade miaraka amin'ny serviettes.