Ny cheese feta dia tsaramaso fotsy voapoizina avy amin'ny rononon'ondry miaraka amin'ny fanampin'ny osy, vokatra grika nentim-paharazana iray miaraka amin'ny endriky ny fofona malefaka miaraka amin'ny ronono mahafinaritra mahavelona, 30 ka hatramin'ny 60% matavy. Amin'ny fisehoan-javatra, ity tsiambaratelo ity, amin'ny lafiny iray, dia toy ny fofomamy faran'izay haingana tsara tarehy. Ny vanim-potoanan'ny vanim-potoana amin'ny siramamy eo amin'ny sira dia fara-fahakeliny 3 volana. Ireo teknolojia momba ny famokarana ireo tsikisariaka ireo dia fantatra na dia tamin'ny andro fahiny aza, indrindra fa efa nampiharina teo aloha izy ireo.
Ny anaran'ny "Feta" dia arovan'ny lalàna ao amin'ny EU, ny siramamy miaraka amin'ny Grésignant io anarana io dia amidy miaraka amin'ny toeran'ny toerana niaviany. Toy izany koa ny cheesy mamokatra teknolojia toy izany, indraindray amin'ny fanovana ao amin'ny recipe, ary any amin'ny firenen-kafa (Mediteraneana, atsimo atsinanan'i Eoropa, sns.). Ho an'ny famokarana cheese toy izany, dia indraindray dia tsy ampiasaina afa-tsy ondry sy ronono osy, fa koa ombivavy sy ombidia. Ireo vokatra ireo dia manana anarana ara-barotra hafa.
Ny chef Feta dia zavatra iray azo avy amin'ny sakafo maro, matetika hita amin'ny fomba mahazatra, saingy tsy dia eny rehetra eny fa tsy any amin'ny toerana rehetra ahafahantsika mahita an'io entana io, ary ity vokatra ity dia tsy mora.
Ahoana no ahafahanao manolo ny feta feta?
Ny valiny dia manontany tena amin'ny alalan'ny fisaintsainana tsotra. Manolo-tsigara siramamy ny manolo ny chef feta. Ary iza?
Amin'ny rojom-barotra amina varotra, afaka mahita trondro masaka miaraka amin'ny anarana "Fetaki", "Fetax". Ny sasany dia afaka manamboatra chef feta, ohatra, miaraka amin'ny tsaramaso Adyghe, suluguni, mozzarella ary cheesy sira miaraka aminy.
Na izany aza, inona no fomba tsara indrindra hanoloana ny feta feta mba hahalalany sakafo matsiro sy mahasoa?
Ny valinteny sasany dia mety hahagaga, saingy tsy dia mahagaga raha ho gaga izy ireo amin'ireo mponina any Gresy, Makedonia, Boligaria, Romania, Moldavia, firenena Balkana hafa na Isiraely.
Ny tsara indrindra dia ny manolo ny feta fete amin'ny cheese mahazatra - io siram-bokatra io dia mitovy amin'ny teknôlôjia sy ny fampitahana amin'ny feta. Ny Brynza dia novokarina tamin'ny fomba indostrialy, ary nentim-paharazana tany an-trano.
Mitovitovy amin'ny fetu i Brynza, tsy amin'ny resaka fomba famokarana fotsiny ihany, fa koa eo akaikin'ny tsiro sy ny rafitra araka izay tratra. Ny Brynza (toy ny cheese siramamy hafa) dia tsy dia ilaina loatra amin'ny fombany noho ny feta. Indreto misy "afa-tsy" ... i Brynza, indrindra fa an-tsakafo, dia masira salady maranitra, matetika salohy kokoa noho ny feta cheese.
Ahitsio saline
Mba hampihenana ny saline sigara, ilainao ny manapaka izany ho fery (ampemba kely amin'ny habeny) ary ampidiro ronono na rano mangatsiaka (afaka manana soda ianao - amin'izay dia ho haingana kokoa). Matetika milatsaka an-tsokosoko mandritra ny 12 ora. Tsy misy ranom-boasary ny rano mafana.