Ny vokatra farany amin'ny kobab-kisoa voatoto, ny fahamendrehany sy ny fofony, dia miankina bebe kokoa amin'ny marinade ho an'ny kibab sy saosy shish . Ny voankazo dia azo atao anaty rano, divay, cognac, kefir, mayonnaise na sotrokely. Saingy ampiasaina amin'ny tsipika ara-bakiteny amin'ny isa tsirairay. Amin'ny ankapobeny dia heverina fa ny tongolobe kokoa, ny tsara kokoa, ny manankarena sy mamy kokoa ny kebab shish dia ho. Matetika ny tongolobe dia ampifandraisina amin'ny hena iray. Voasahiran-jiro lehibe izy ary apetraka eo amin'ilay sapila.
Fofona zavamaniry ho an'ny kebab shish
Misy karazana zava-manitra maro ho an'ny kebab shish. Tokony hisafidy izay zava-manitra na sotro arakaraka ny karazana hena ho an'ny kebab shish izay hanjary. Raha maka zanak'ondry ianao, dia ny ginger, ny jirofo ary ny rosemary no tsara indrindra ho an'ity kebab shish ity. Tsy hanatsara ny tsiron'ny kebab shish ihany izy ireo, fa hampihena kely ihany koa ny fofona tsy mahazatra sy ny fofona amin'ny saka. Raha mampiasa voanio sy kisoa ho an'ny kebab shish ianao, ny zava-maniry, ny karaoty sy ny ginger dia mety ho zava-manitra. Izy ireo dia manampy amin'ny marina, marina, "right" Caucasian shish kebab. Ny henan-kisoa sy ny duck dia mifamatotra indrindra amin'ny tarragona, ary goose miaraka amin'ny voankazo, nutmeg sy thyme. Raha manamboatra trondro ianao, ataovy azo antoka ny mametraka ny voly, ny kilaometre ety ary ny dipoavatra.
Tsy misy olona iray, karazana zava-manitra eran-tany, mety amin'ny fotoana rehetra, saingy misy azo antoka fa azonao atao ny mametraka ny kebabs. Anisan'izany ny hoe voanio, basil, tongolo gasy, anise ary italianina. Azonao ampiasaina ny herin'ny voankazo ho an'ny marinade. Ny kofehin'ny tsiranoka kebab shish dia afaka manana karazana saosy isan-karazany. Ny isam-pianakaviana maro dia maro tokoa ny habetsaky ny sakafo ho an'ny kebab shish. Afaka mahandro saosy akoho, ary voatabiha, satsebeli, ary tartar, ary ny hafa tianao.
Matetika, ny firafitry ny fanangonana kebab shish dia ahitana ny zava-manitra, ny fofona izay azo antsoina hoe saosy. Voalohany, misy karazan-tsakafo isan-karazany, voankazo maina, ranom-boasary, voanio, coriander, selery, marjoram, basil, thyme. Manolora fofona kely ho an'ny kebab
Androany dia afaka mividy karazan-tsakafo isan-karazany ianao, ary tena tsara izany, satria tsy mila mikarakara ny fatran-tsakafo marina ianao. Saingy, rehefa nandeha ny fotoana dia very ny tsirony voalohany izy ireo, noho izany dia soso-kevitra ny mividy fanangonana ao anaty fonosana voaisy tombo-kase na manodina azy mivantana alohan'ny fanampiana amin'ny kebab shish.
Tsy vitan'ny hoe manatsara ny tsiro sy ny tsirony ny sakafo, fa manampy koa amin'ny fikolokoloana sy ny fihenanam-po.