Na dia tsy mihinana matzah aza ianao noho ny zavatra inoana ara-pinoana, dia mety ho tafiditra ao amin'ny sakafonao ny mofomamy avy amin'ny singa fototra. Natao haingana ny matzah ao an-trano ary tsotra satria tsy mila fotoana lava ho an'ny fitsingerenana na famafazana ny katsaka. Momba ny sombin-tsakafo matzo rehetra ao an-trano dia hiresaka bebe kokoa momba ny fitsaboana isika.
Ny fomba fanaovana ny matzo jiosy
sakafo:
- varimbazaha mena - 1 1/4;
- ai lehibe;
- menaka legioma - 2 tbsp. lovia kely;
- rano - 1 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Na dia mahatratra mari-pototra 180 degre aza ny mari-pana ao amin'ny lafaoro dia manana fotoana ampy hanamboarana sy hanoratana ny mofo ny koba. Ampiasao ny lafarinina amin'ny siny tsara. Atsaharo ny atody amin'ny rano sy ny dibera, ary ampio ny ranom-boankazo. Mamay ny koba isika, zarao amin'ny antsasany izany ary roapolo amin'ny mofo goavam-be amin'ny haavon'ny milimetatra. Avereno amim-pitandremana ny matzo eo amin'ilay tavoahangy vita amin'ny hoditra sy ny piraiminika amin'ny gripa. Ny famonoana ny matzo ao amin'ny oven dia mitaky 10-12 minitra, aorian'izany dia manaisotra ny mofomamy, mandany ora roa ary avy eo manandrama.
Matzah ny varimbazaha sy ny lafarina katsaka
sakafo:
- varimbazaha mena - 250 g;
- cornmeal - 200 g;
- rano 190 ml;
- menaka - 3 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Atsofohy ny oven amin'ny farafaharatsiny farafahakeliny, amin'ny ankabeazan'ny fitaovana dia 250 degre. Amboary ny karazana kobam-boly ary asio rano sy menaka amin'ny kitay maina. Rehefa nanamaina ny koban-katsaka, dia zarao amin'ny ampahany 8 izy tsirairay, ny tsirairay dia mihosotra ka apetrany eo ambonin'ny lafaoro efa nodiovina. Mifikitra ny pancakes amin'ny doro ala ary mamafy sira, ary avy eo dia mena ao anaty lafaoro mafana.
Raha mangataka mofomamy iray mialoha ny famolavolana, dia afaka mamafy voa, voanio mena, na voankazo maina, na manolo ny ampahany amin'ny lafarinina amin'ny sira mba hampiasana tsaratsara kokoa. Matsu avy siramamy azo alaina amin'ny kitapo elektrika, ity farany dia alaina ho 200 degrees ary mipetaka ao anaty tsilo kely roapolo 20-30 segondra.
Matza avy amin'ny lafarinina varimbazaha iray manontolo
sakafo:
- kobam-bary manontolo - 2 zavatra;
- Mafana ny rano - 1 tbsp.
fiomanana
Ny fametrahana ny oven amin'ny hafanana mahatratra hatramin'ny 230 degre, mandehana mametafeta ny koba. Amboary ny sira miaraka amin'ny sira ary asio rano. Afangaro ny koba mandritra ny 3 minitra, zarao amin'ny sakafo 3-4 ary tadiavo ny tsirairay avy amin'izy ireo. Manapaka ny koba ho an'ny ampahany amin'ny endrika sy ny habe, hametraka azy eo amin'ny fitoeran-tsakafo, manipy izany ary mametraka izany mba hahandro mandritra ny 5-6 minitra.