Chebureks - tany am-boalohany nentin-drazana avy amin'ny Turkic, Mongoliana ary Caucasian, izay malaza manerana ny tontolo Sovietika manontolo - fomba mahazatra mahazatra amin'ny sakafo haingana.
Avy amin'ny fiteny Crimea-Tata tamin'ny vanim-potoana sovietika io anarana io, raha adika ara-bakiteny dia midika ara-bakiteny hoe "saro-kenatra."
Classic Chebureks
Araka ny fomba fanao nentim-paharazana nentim-paharazana, ny chebureks dia vita avy amin'ny tsoka vaovao sy tsy misy lalivay, matetika miaraka amin'ny famenoana henam-boankazo tsy misy masirasira miaraka amin'ny fanatodizany. Matetika izy io dia zanak'ondry matavy miaraka amin'ny tongolobe sy dipoavatra. Ampiasaina toy ny famokarana fofona maimbo, ovy, karaoty, holatra miaraka amin'ny tongolobe, greens, atody miaraka amin'ny vary sy tongolobe. Ny Chebureks dia mofomamy amin'ny be marenina vita amin'ny ravina voavoly na amin'ny tavy biby (gisa, akoho, ondry) ary nanoloana mofomamy na kely votsaoka.
Modern version
Ao amin'ny dikan-teny maoderina, ny chebureks dia vita avy amin'ny tsofa masira. Raha tokony hihinana henam-bary mba hanamboaran-dabozia, ampiasaina amin'ny hena vy ny lokony. Any amin'ny faritra misy ny ankamaroan'ny mponina mitongilana manoloana ny Kristianisma dia mety ho vita avy amin'ny henan-kisoa na avy amin'ny voatabiha miaraka amin'ny henan-kisoa ny fitaovana famonoana bibikely.
Raha ny marina dia manapa-kevitra ianao hoe ahoana, miaraka amin'ny hena sy ny fomba hanomanana hery fiompy ho an'ny tebureks, ny tena zava-dehibe dia tokony ho ampy tsara izy io, ary mazava ho azy, tsara kokoa ny fampiasana fresh or frosted, fa tsy ny hena mangatsiaka.
Ireto ny fomba fitsaboana amin'ny famenoana ny hena fitrandrahana an'i Chebureks. Teofilo manao izay tadiavinao, ary manamboatra mofomamy tsara kokoa amin'ny ronono dibera na siramamy goat. Ny tavin-kena dia sarotra loatra ary, amin'ny ankapobeny, tsy ilaina, ary amin'ny menaka menaka manjelatra, rehefa manangom-bary, dia miteraka haingana ireo karazana kansera.
Fofotra nentim-paharazana mahasalama ho an'ny fofona marefo miaraka amin'ny tongolobe sy zavamanitra
sakafo:
- zanak'ondry matavy - 1 kg;
- tongolo - 2 p.
- Mofomamy mofomamy (mofomamy, mainty mainty sy mena, moka, gera, koriander);
- greens (rosemary, koryandre, parsley, tarragon, sns.);
- tongolo gasy - 1-2 gny.
fiomanana
Handeha hena amin'ny alalan'ny mofomam-paty miaraka amina farafara lehibe isika. Andeha isika hanova ny fikojako ary hisintona ireo tongolobe sy tongolo gasy. Mifangaro isika. Manararaotra ny fatran-tsakafo miaraka amin'ny zava-manitra ary ampio ny zana-kazo maitso, na azonao atao ny manoritra ny ahitra miaraka amin'ny mpitrandraka, mpametaveta, mpiompy. Esory tsara amin'ny tanana na ny mixer. Ho an'ny fahafaha-manatsara bebe kokoa dia azonao atao ny mandondòna ny famenoana ny latabatra. Alohan'ny hikarakaranao ny trondro, azonao atao ny manamboatra siramamy sarety (gram 100) ary atody 1. Ny fanjifana dia afaka ampitahaina amin'ny tsiranoka.
Fandefasana karazan-tsakafo miaraka amin'ny fofona akoho - recipe
sakafo:
- henan'akoho, tapaka avy amin'ny tratra sy ny akanjo, tsy misy hoditra sy taolana - 1 kg;
- tongolo - 2 p.
- voankazo - gny 2;
- tsiranoka (savoka mainty, moka, koriandriaka, sns ...);
- zavamaniry vaovao (fakan-kevitra).
fiomanana
Manomàna ny famenoana amin'ny fomba mitovy amin'ny ao amin'ny recipe voalohany (jereo eto ambony). Mandeha ny hena amin'ny alalan'ny menaka fisaka misy menaka lehibe. Hanova ny famolahana ho an'ny kely kokoa. Izahay dia mamakivaky ny mofomamy hena sy ny tongolo lay. Seza miaraka amin'ny zava-manitra. Ampio ireo zana-tsokajy. Manaitra.
Hahazo fofomamy mamy ho an'ny trondro avy amin'ny karazan-tsakafo isan-karazany ianao, ohatra amin'ny zanak'ondry miaraka amin'ny zanak'omby, azonao atao ny manamboatra hena. Azo atao ihany koa ny manomana fanafody ho an'ny fivarotam-boankazo avy amin'ny hena voan-kafe, na ny zanak'ondry, na ny henan-kisoa. Mazava ho azy, raha azo atao ny mivavaka ara-pivavahana.
Ary tsaratsara kokoa, ny manapaka ny hena amin'ny famokarana menaka amin'ny tanana miaraka amin'ny antsy manokana roa (tsara, na mampiasa ny combine amin'ny fomba hodiovina) ary misafidy ny safidy klasika - zanak'ondry halal.
Amin'ny ankapobeny, ny safidy mahomby.