Maro ireo ankizivavy masiaka no mandà ny manamboatra mofo an-trano, satria heveriny fa zava-manahirana io tranga io ary mitaky fahaizana matanjaka ara-tsakafo. Raha ny marina, ny koba na dia tsy mora aza ny miasa, noho ny habetsaky ny mofafina ao aminy, nefa mbola manamarina tokoa ny ezaka rehetra ataonao amin'ny vokatra mahavariana, dia tsy mitovy amin'ny mofomamy mofomamy ho an'ny tsara kokoa. Eto ambany eto dia mizara fomba iray hafa ho an'ny fitsapana Alexandria ho an'ny mofo paka - bombe fotsiny izany!
Alexandrine dough recipe for cake
Tahaka ny mofomamy iray tsy miova, ny mofomamy misy ny sakaan'i Aleksandria dia mibontsina be, miempo ao am-bava, fa tsy toy ny marika kely dia kely manitra.
sakafo:
- atody - 10 tapitrisa;
- masirasira vao - 145 g;
- saka 970 g;
- ronono - 980 ml;
- jono - 2 tapitrisa;
- ronono - 520 g;
- koba - 2.4 kg;
- ravinkazo - 190 g;
- siramamy vanila - 10 g.
fiomanana
Opar ho an'ity fitsapana ity dia voaomana araka ny fomba hafahafa hafa. Miaraka amin'ny siramamy, ronono mafana sy leviora, mandritra ny 10-12 ora manaraka, tsy maintsy misy atody mitapatapaky ny atody sy ronono ianao. Ampiasao amim-pahasahiana ireo in-dray enina voalohany ary miala amin'ny hafanana mandritra ny alina manontolo.
Alohan'ny famafazana, mametraha vilia kely miaraka amin'ny menaka misy menaka, ilaozany ny tananao rehefa miasa miaraka amina katsaka. Aorian'izay dia asio ranom-boasary ao anaty sotro, hanampiana vanilla (na menaka hafa), manodidina ny menaka sira sy lafarinina. Atsipazo ny koba mandritra ny 10 minitra fara-fahakeliny, aorian'izay dia alefa any amin'ny porofo faharoa fanampiny iray sy sasany. Ankehitriny dia mitoetra ihany ny handrahoina ireo mofo avy amin'ny faritanin'i Aleksandria, noho izany, mizara ho endrika izany, mameno ny farany amin'ny iray ampahatelony, ary aorian'ny fanamafisana ny ora farany dia afaka manomboka ny famolavolana amin'ny 180 degre.
Ny fomba fanaovana pastry Alexandria ho an'ny mofomamy Paska
Ity version of Alexandria test ity dia samy hafa amin'ny an'ny teo aloha miaraka amin'ny hafanana amin'ny volony, noho izany dia ho an'ny mpankafy ny voankazo "lacy" dia mifanaraka tanteraka.
sakafo:
- ronono - 540 ml;
- atody - 5 pcs .;
- sira - 430 g;
- Ejipsa - 3 tapitrisa;
- masirasira maina - 25 g;
- katsaka - 275 g;
- kafe - 1.6 kg;
- cognac - 25 ml;
- vanillin - 5 g;
- voankazo mamy / voankazo - 230 g.
fiomanana
Alohan'ny hampifangaroana, ny solika dia entina amin'ny efitry ny toetr'andro ary tapaka kely. Ny atody (sy ny zana-kisoa) mivembena miaraka amin'ny siramamy, ary ny lelafo dia alefa amin'ny ronono mafana. Avy eo dia miara-mifangaro avokoa ireo singa voaomana ary ny opara dia mijanona mandritra ny 10 ora. Rehefa mihalehibe ny opara, dia asio koba lafarinina, sira ary vanillin ao. Manampia voanio / voaloboka kankana ary mamono tsara. Ny kobam-pofona vita dia miparitaka amin'ny bobongolo, mameno azy ireo amin'ny ampahatelony, ary avy eo dia mametraka porofo mandritra ny adiny iray sy sasany. Ny mofo atolotra dia atao amin'ny 180 degre eo ho eo mandra-pahavaratra (ny fotoana dia miankina amin'ny habeny). Mofomamy namboarina namboarina araka ny fahamendrehanao.
Afarin'i Aleksandria ao amin'ny mpanao mofo
sakafo:
- ronono - 520 ml;
- atody - 5 pcs .;
- koba - 1,1 kg;
- margarine - 115 g;
- raisins - 95 g;
- vanillin - 5 g;
- siramamy - 520 g.
fiomanana
Mafana kely mialoha ny ranom-boankazo, ary mitondra ny solika ho efitry ny hafanana. Alefaso ireo entana rehetra ireo ao anaty vilia baoritra, ary asio ranom-boasary ao amin'ny efitrano voankazo (raha misy iray eo amin'ny fitaovana). Farany, mametraka ny fomba lehibe indrindra, mametraka ny loko na loko matevina amin'ny crust sy ny haben'io vokatra io. Azo atao ny manadino ny mofomamy ny kafe, aorian'izany dia havela 20 minitra ao anaty vilia ilay fitaovana, ary avy eo dia mafana tanteraka amin'ny kirihitra alohan'ny hametahana ny glare.