Ny henan-kisoa, na dia eo aza ny fanehoan-kevitra mampiady hevitra momba ny sakafo ara-tsakafo sy ny manam-pahaizana momba ny fitsaboana, dia iray amin'ireo karazana hena mahazatra indrindra. Ny lozam-bolo dia avy amin'ny hatsaran-tarehy avo lenta ary manana rafitra mareva-doko. Olona maro toy ny lovia miaraka amin'io menaka io. Saingy raha mahasoa ny fiteny kisoa ary inona no soa sy ratsy, fa tsy ny rehetra no mahalala.
Ny tombony sy ny fahasimbana amin'ny teny kisoa
Mba hahafantaranao ny tombontsoa azo avy amin'ny fiteny kisoa, mila jerena ny fiasan'ny biochemika sy ny kaloria . Ity fitaovam-pandaharana ity, ary koa amin'ny henan'ny kisoa, dia misy zavatra mahasoa maro, mineraly sy vitamina. Ao anatin'io firafitra io, dia faharoa ihany ny sira, na ny hena amin'ny sokajy voalohany.
Ny tena zava-dehibe, raha ny mahasoa ny fiteny kisoa, dia be dia be ny asidra fetsy tsy misy fitsaboana, izay mamoaka maherin'ny 5 g amin'ny vokatra 100 g. Ny vitamina sy mineraly dia misy:
- Vitamin PP - 4.4 mn;
- Vitamin PP (niacin mitovy) - mihoatra ny 7 mg;
- Vitamin E - eo amin'ny 1 mg;
- Vitaminina ny vondrona B (B1, B2, B6, B9, B12) - mihoatra ny 0,5 mg
- potassium - 175-178 mg;
- phosphorus - 165 mg;
- sodium - maherin'ny 90 mg;
- magnesium - 20 mg;
- calcium - 10 mg;
- manganese - 0.02 mg;
- cobalt - 3 mcg.
Ny votoatin'ny kalorika ao amin'ny vokatra dia 210 kcal isaky ny 100 g, izay tena ambany noho ny angom-pihariana herinaratra ho an'ny hena kisoa - eo amin'ny 270-280 kcal. Ny lanjan'ny fiteny tokana dia 300 g.
Na dia eo aza ny firafitry ny mpanankarena, dia mety hampidi-doza matetika ny fihinanana azy io. Ao anatin'io endriny io dia be dia be (69%) sy cholesterol (50mg)
Tokony hisongadina manokana ny fisainana rehefa misafidy sy mividy ity vokatra ity. Hitan'ny mpahay siansa fa ny fiteny dia manangona antikô betsaka, antibiotika sy hormonina mitombo. Noho izany antony izany, ny fahazoana teny kisoa dia tsy maintsy azo antoka fa ny mpanamboatra dia tsy manimba ny famokarana simika sy fanafody amin'ny famokarana biby.