Ny trondro dia vokatra malaza eo amin'ny latabatrao. Izy io dia manome ny vatana amin'ny proteina manan-danja amin'ny fiaviana biby, izay, raha ny marina, dia mora kokoa noho ny hena. Ireo izay tsy tia ny handany trondro fanadiovana fotoana, dia ilaina ny mandinika ny pangasius. Ao amin'ny tranombarotra fivarotana mba hahita trondro feno trondro dia saika tsy azo tanterahina, satria omena amin'ny endriky ny briquettes mangatsiaka. Vokatr'izany dia mahazo filet tsara ianao, tsy misy taolana sy mizana. Mba hahafantarana amin'ny farany ihany fa safidy tsara ny pangasius, dia ho takatsika ny soa sy ny vokatr'ilay vokatra.
Ny tena mpamatsy trondro toy izany dia i Vietnam, ao amin'ny faritaniny izay misy toeram-pambolena maro miasa amin'ny fambolena azy. Nandritra ny fotoana dia niely ny tsaho fa ny toe-draharaha any amin'ireny toeram-piompiana ireny dia tsy azo ekena, ary maro ny olona tsy manaiky hampiasa pangasius. Ankehitriny, ireo mpandraharaha dia manankery ny fepetra takiana rehetra, ary ny trondro dia alefa any amin'ny faritra maro manerantany. Mba hiarovana ny mponina ao aminy, ny governemantan'ny firenena maro dia nanamafy ny fanaraha-maso ny kalitaon'ny Pangasius.
Ny tombontsoa sy ny alahelo amin'ny trondro Pangasius
Mba hiarovana ireo trondro tena ilaina, dia tena zava-dehibe ny fisidinan'ny kôkôrà ho madio, ny safidy tsara indrindra dia fahatapahana hafanana. Ankoatr'izay, aoka ho azo antoka fa hiverimberina foana ilay trondro, satria raha ny marina, dia nisy namono maro be.
Ny firafitry ny filet dia ahitana vitamina, amino asidra , singa mikra sy macro. Ny fampiasana ny trondro pangasius dia noho ny fisian'ny proteinina, izay tena manan-danja tokoa ho an'ireo olona manao fanatanjahan-tena tsy tapaka. Ny trondro ilaina ao anaty trondro dia ilaina ho an'ny fikarakarana ara-dalàna ny rafi-pandrefesana sy ny digestive. Anisan'izany ny phosphorus sy calcium - mineraly, izay ilaina sy manan-danja amin'ny taolana taolana. Voamarina fa amin'ny fampiasana tsy tapaka ny pangasie dia azo atao ny mampihena ny risika ateraky ny osteoporose.
Ny tombotsoan'ny pangasie dia ny fisian'ny antioxidants - vitaminina A sy E, izay manamaivana ny vatan'ny radika maimaim-poana izay manimba ny vatana. Misy ihany koa ny vitaminina B izay ilaina ho an'ny rafi-pitabatabana, ao anatin'ilay filalaovana. Noho izany, raha matetika ianao no mitebiteby, mijaly noho ny tsy fahitan-tory na reraka be, mametraka sakafo pangasie ao anaty sakafo ary afaka hiatrika ireo olana ireo ianao. Noho ny fisian'ny ascorbic asidra, ny zavatra hafa dia nodiovina tsara kokoa sy haingana kokoa.
Raha miresaka momba ny tombontsoa sy ny loza ateraky ny filetsa pangasie, tsy azontsika odian-tsy hita ny fampahalalam-baovao, na dia trondro sy renirano aza, dia ahitana ny asidra faran'izay mangatsiaka omega-3, izay ilaina amin'ny elasticité ny fantson-dra, ny tavy sy ny tady ary ny omega-3 ary ny toetry ny hoditra, ny fantsika ary ny volony.
Hatramin'ny nisintonana ny tavy subcutanea nandritra ny fijinjana, ny ambany dia ambany ary 90 kcal isaky ny 100 g. Ankoatra izany, ho an'ireo izay mijery ny lanjany, dia hahaliana ny mahafantatra fa manatsara ny metabolisma sy ny asan'ny trakta ao amin'ny gastrointestinal ny pangasie.
Mety ho simba amin'ny pangasius
Ny trondro Harm pangasius dia afaka mitondra ny vatana raha tsy mitombo ny toe-piainana, tsy manaja ny fenitry ny tontolo iainana. Amin'io tranga io, ny filet dia afaka misy poizina simika izay manimba ny fahasalamanao. Ny hany azoko atao dia ny hampitsahatra ny fampiasana pangasius raha misy ny tsy fandeferana.
Ahoana ny fomba hahandro sakafo?
Mba hihazonana ny habetsaky ny zavatra ilaina, ny pangasius dia tsara indrindra mahandroina, mahandroina na mofomamy. Tsarovy fotsiny fa efa voaomana haingana ny trondro ary raha tapaka ilay izy, dia hihintsana ilay kofehy. Ho an'ny karazan-tsakafo samihafa, ampiasao karazan-tsakafo samihafa, sira sikla, fa ny sira sy ny legioma dia tsara kokoa ny mamoy.