Ny fikarakarana ragout dia ahafahana mamorona hafanana sy mangatsiatsiaka amin'ny sakafo iray. Tsy toy ny lovia izy io, fa ny teknika fikarakarana sakafo, izay ahafahan'ny hena, legioma, zavamaniry sy voankazo mamony tsara raha tonga amin'ny lavaka lava sy mihelina. Raha manaraka ny fizarana sy misafidy ny vokatra mety ianao, dia afaka mametraka mora foana ny teknolojia fototra amin'ny sakafo.
Ahoana ny hanamboarana entona?
Ny fitsipika momba ny fanangonam-bolo dia toy izao manaraka izao: ny legioma sy ny hena dia tapaka toy izany ihany koa, mafana hatramin'ny mena, ary avy eo - mofomamy mandra-pahazony ao anaty ronono na divay. Ampiasaina amin'ny savoka matetika ny voankazo mainty sy ravin-javamaniry, izay voapetaka amin'ny hena, mba hanomezany ny tsirony ho amin'ny sakafo voaomana.
- Alohan'ny hanomanana tapa-kazo dia tokony hikarakara sakafo ianao. Ny singa rehetra dia tsy maintsy mitovy. Ny singa manokana dia ny fanangom-bokatra: ny hena dia tokony ho mihoatra noho ny legioma, ka ny hena aloha no napetraka. Alohan'ny hametrahanao azy ao anaty vilany iray, mila manala azy ianao. Izany dia hamela azy hitoetra tsara sy hihinana legioma amin'ny fotoana iray ihany.
- Ny paosy dia tsy mitodika any anaty korontana, mila manara-maso ny fotoana ianao. Amin'ny antsalany, mila sakafo 40 minitra.
- Misy rano be ao anaty gilasy tsy azo atao. Tsara kokoa ny manampy trondro divay kely, hena na legioma.
Tendroka miteraka sy ovy
Ny totozy amin'ny ovy dia manitatra ny sakafo atoandro, rehefa tsy misy faniriana hihinana sakafo matavy. Amin'ity vanim-potoana ity, afaka manandrana legioma vaovao ianao ary alaivo azy ireo araka ny tsironao. Ny tena malaza dia voatabia, zincini sy pimenta. Izy ireo dia mifamatotra tanteraka amin'ny ovy ary ny pulpany matavy dia tsara indrindra ho an'ny fanangonam-bozaka.
sakafo:
- potato - 5 pcs .;
- zucchini - 1 mai;
- voatabia - 3 tapitrisa;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- dipoavatra mamy - 1 tapitrisa;
- tongolo lay - 3 tapitrisa;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- menaka - 50 ml.
fiomanana
- Ny tongolobe sy ny karaoty no manapaka sy mangatsiaka mandritra ny telo minitra.
- Manampia siramamy sy dipoavatra ary mamony mandritra ny 5 minitra.
- Arotsaho ny tocchini, voatabiha ary tongolo lay.
- Ny loharanom-panafody iray dia tokony ho faty mandritra ny 10 minitra eo ambanin'ny rakitra.
Sakafo misy alikaola
Ny fanolokoloana an-kibon-dranomanitra dia sakafo izay tiako holazaina: "tsotra, tsara ary haingana." Mba hanatanterahana ny tsiambaratelo, dia tsy misy afa-tsy alika, voatabia, tongolo, tongolo lay, rano ary tomato. Mora ny teknôlôjia: mafana sy mofomamy ny legioma mandra-pahandroana. Ity fikarakarana ity dia manome fanamorana mora amin'ny fibrofan'ny fibra ary ny fibre, izay sarotra ny manatratra ny sakafo hafa.
sakafo:
- katsaka - 1 mai;
- voatabia - 3 tapitrisa;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- voatabia voatabia - 150 g;
- rano 120 ml;
- tongolo lay - 4 pcs.
fiomanana
- Zana-boaary sy ovy.
- Ampio ny voatabia sy tongolo lay.
- Atsaharo amin'ny rano ny pastekazo ary alefaso amin'ny legioma.
- Miankavia amin'ny fonony iray ary alatsaho ny tavy voanio tsy misy hena mandritra ny 20 minitra.
Rabbit Stew
Ny fomba mahazatra amin'ny sakafomamy amin'ny hena dia ho lasa sangan'asa mahazatra, raha mampiasa hena ianao. Mihamitombo izy io raha tsy amin'ny fanaraha-maso maharitra, izay mety tsara amin'ny fanangonana. Ao anatin'io lovia io, ny hena bitro efa mafana dia lava miaraka amin'ny legioma fototra ao anaty tantely sy divay. Io fomba fanao io dia mahazatra ny fomba nentim-paharazana frantsay.
sakafo:
- bitro - 550 g;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- selery - 1/2 p.
- tavoahangy - 100 g;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- tantely - 20 g;
- ny rantsan-teôma - 4 p.
- menaka - 60 ml;
- rano - 500 ml;
- divay - 120 ml.
fiomanana
- Hetezo ny bitro ary mangataha manitra.
- Apetraho ny rambony, ny seleria, ny tongolobe ary ny karaoty.
- Mampifangaro, ampio rano, divay, tantely ary thyme.
- Ny fikarakarana ragout dia midika famonoana mandritra ny 1.5 ora.
Sakay legioma ao anaty lafaoro
Ny totozy ao anaty vilany dia mahalany . Noho ny tsy fahampian-tsakafo ao anaty lafaoro ao amin'ny tanimanga, ny tohodrano dia lasa malefaka, nefa tsy voatsabo. Ny sakafo ao anaty vilany dia tsy mandoro ary mitazona ny tsirony rehetra. Mba hahafahana miaro ny lovia dia tokony hapetraka ao anaty oda mangatsiaka ny vilany ary aorian'ny fametrahana ny mari-pana iriany.
sakafo:
- zucchini - 1 mai;
- katsaka - 1 mai;
- dipoavatra - 1 tapitrisa;
- potato - 2 tapitrisa;
- tomatoes - 3 pcs .;
- rano 120 ml;
- divay - 100 ml;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- Feno fennel - vitsy kely.
fiomanana
- Ny legioma dia manapaka sy mangatsiaka ao anaty savony.
- Ampidiro ao anaty vilany iray, mipetraha amin'ny rano sy ny divay, mipetraha amin'ny ahitra.
- Manaova fofona legioma mamy ao anaty oven mandritra ny adiny 1.5 heny amin'ny 200 degrees.
Sakafo mitahiry amin'ny henam-pako
Ny tohotra amin'ny hena dia manana karazan-tsakafo samihafa. Ny iray amin'izy ireo, miaraka amin'ny hena sy legioma voapetaka, dia malaza be ao amin'ny Kitchen Provencal. Ny fampiasana ny henam-pako dia mampihena ny fotoana famonoana, izay mety amin'ny fotoam-pisakafoanana. Ao amin'ny dikan-tsokajy klasika dia misy tsaramaso mena napetraka ao anaty gilasy. Ao amin'io recipe io dia mety ny manolo ny boaty.
sakafo:
- katsaka - 250 g;
- voankazo voaràra - 200 g;
- katsaka - 1 mai;
- dipoavatra mamy - 1 tapitrisa;
- voatabia ao anatin'ny jibony manokana - 230 g;
- vy - 250 ml;
- zucchini - 2 pcs.
fiomanana
- Afangaroy ny henan'ilay tany mandritra ny 5 minitra.
- Hanampy legioma voatoto, tsaramaso, divay fotsy ary mafana mandritra ny 10 minitra.
- Atsipazo ny tavoahangy ary apetraho ireo voatabia ary ento midina ao anaty fonony mandritra ny 20 minitra.
Beef Stew
Ny sakafom-boankazo dia hanampy hanatsara ny sakafo fihinana, raha manamboatra azy avy amin'ny henan'omby. Ny lovia, izay misy henan'alika sy fambolena, dia tsy misy tavy, manankarena amin'ny fibre ary proteinina, ka dia miondrika haingana. Io karazana hena io dia tokony hijanona mandritra ny fotoana lava amin'ny afo madinika, raha tsy izany dia ho mafy orina ireo singa.
sakafo:
- voankazo - 750 g;
- chili pepper - 1/2 pcs .;
- karaoty - 1 tapitrisa;
- lozam-boninkazo - 1 sombina;
- rano - 850 ml;
- tongolo lay - 1 pc.
fiomanana
- Bibidia goavambe goavana mandra-pahantony.
- Arovy ireo tongolobe, karaoty ary seleria.
- Ampio ny hena sy legioma, ampio chili, rano ary divay mena.
- Ny takarivan'ny tsipoalohon-kena dia mila fangalarana tsimoramora mandritra ny adiny iray.
Tendroka akoho
Ny mpihinana sakafo mahasalama, tsy misy vidiny sy tsotra dia mety ahitana ao amin'ny ragout ao an-trano miaraka amin'ny ovy sy legioma. Ny lovia dia tsy mitaky fahaizana haitao sy fahaiza-manao manokana, mila alikaola miaraka amin'ny legioma fotsiny ianao mandritra ny adiny iray. Ny poketra manokana dia hitondra rambony sy karmerika. Hanampy tsiron-tsakafo, loko sy orientalina izy ireo.
sakafo:
- katsaka - 750 g;
- potato - 4 pcs .;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- dipoavatra - 1 tapitrisa;
- rano - 1,2 l;
- karmera - 5 g;
- ravinkazo - 20 g.
fiomanana
- Esory ny akoho hena.
- Ampio legioma, ravina ary karmerika.
- Mofomamy anaty rano ary misorata mandritra ny ora iray.
Recipe Irish Stew
Irlandey ragou dia tsotra sy tsy mendrika. Izy io dia natao tamin'ny zanak'ondry, ovy, tongolo, parsley sy kinea. Nandritra ny taonjato maro, ireo Irlandey mpandala ny nentim-paharazana dia tsy tafavoaka an-tsakany sy an-davany, ary mitahiry na dia ny teknikam-pandrefesana manokana aza, izay mahavariana ao anatin'io sakay io dia totoina tsara ary ny legioma dia tena lehibe.
sakafo:
- lambam-borona - 1.3 kg;
- potato - 5 pcs .;
- karaoty - 2 tapitrisa;
- tongolo lay - 2 tapitrisa;
- parsley - vitsy;
- caraway voa - 5 g;
- ranom-boasary - 650 ml.
fiomanana
- Hetezo ny hena sy ny fery mandritra ny 5 minitra eo amin'ny lafiny tsirairay.
- Ampio ny legioma ary hamafazao 3 minitra.
- Hanondrahana rano mangotraka, vanim-potoana.
- Ny takelaka ho an'ity takelaka ity dia mampahatsiahy ny famonoana mandritra ny ora roa.
Sakafom-pisakafoanana ao amin'ny multifariate
Ny ragout ao amin'ny multivarquet miaraka amin'ny hena dia ho lasa fanamboamboarana ny latabatra, noho ny tsy fahampian-tsakafo ao anaty vilia baoritra. Hiaro ny fofona izy ary hahatonga ny hena ho malefaka sy malefaka. Ny fahasamihafana amin'io fitahirizana io dia ny famokarana legioma ao anaty amponga, ary ny hena, noho ny tsy fahampian-tsakafo, ao anaty menaka fanosotra. Aorian'izany, ny fitaovana rehetra dia mifamadika ary miomana amin'ny fomba "Quenching" mandritra ny 1.5 ora.
sakafo:
- voaly - 650 g;
- karaoty - 2 tapitrisa;
- tongolo lay - 1 tapitrisa;
- potato - 3 pcs .;
- dipoavatra - 1 tapitrisa;
- koba - 50 g;
- tavoahangy mainty - 5 g;
- vy - 500 ml;
- Voangory Dijon - 20 g;
- tongolo lay - 3 tapitrisa;
- sprig of rosemary - 2 pcs.
fiomanana
- Fotoan-tsakafo manidina, mihodina ao anaty lafarinina ary manitra ao anaty vilany.
- Hetezo legioma ary hikolokolo ao anatin'ny "Baking" mandritra ny 20 minitra.
- Hanampy ny hena, ny voaniho, ny ririnina, ny rosemary ary ny tongolo lay.
- Tomite ao amin'ny "Quenching" mode mandritra ny 1.5 ora.