Sauerkraut dia vokatra tena mahasoa sy manan-karena amin'ny vitamina, indrindra ny vitamin C. Ity lovia ity dia mampitombo ny hery fiarovan-tena sy ny fanoheran'ny vatana, manatanjaka ny fo ary mampihena ny halavan'ny kolokalo, ary ny fampiasana azy dia tena ilaina amin'ny lehilahy - ny vokatra mahasoa eo amin'ny tavy ny sauerkraut. Fomba mahaliana maro momba ny fikarakarana sauerkraut no miandry anao etsy ambany.
Sauerkraut miaraka amin'ny bibikely - recipe
sakafo:
- karaoty fotsy - 3 kg;
- ravina - 1 kg;
- ranom-boasary - 1 litatra;
- laurel ravina - 3 tapitrisa;
- siramamy - 1 kaopy;
- vinaingitra - 1 kaopy;
- puce puce - 7 pcs .;
- poti-peo manitra - 5 p.
- vato sira - 2 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Manadio karaoty izahay, manala ireo ravina simba, avy eo dia izaho ary manapaka ny loha amin'ny antsasany. Ankehitriny, ny antsasaky isaky ny tapakila dia afindra ho 5, ary amin'ny faritra hafa no tapaka. Ny lapoely dia diovina ary manapaka amin'ny takelaka matevina. Mampifandray karaoty sy ronono izahay.
Manamboatra marinade izahay: manondraka ny rano, manipy zava-manitra, sira sy siramamy ao anatiny. Amin'ny hafanana ambany, atsofoka ny marinadana mandritra ny 10 minitra amin'ny hafanana ambany, ary atsipazo ao anaty vinaingitra ary atsipazo mandritra ny 1 minitra. Ny kora sy ny ronono dia napetraka ao anaty vilany ary feno ranom-boasary voaomana. Mandao siramamy miaraka amin'ny bibidia mandritra ny 3-4 andro isika. Ary aorian'izany dia ho vonona izany.
Ny torohevitra ho an'ny sauerkraut ao amin'ny valan'aretina
sakafo:
- karaoty fotsy varimbazaha - 2.5 kg;
- karaoty - 400 g;
- bay ravina - 4 pcs .;
- rano - 1.5 litatra;
- sira - 2 tbsp. lovia kely;
- siramamy - 2 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Ny sira sy ny siramamy dia tsy misy rano. Tokony hotsaboina sy hozakaina amin'ny efitra fisakafoana. Nihetsiketsika ny lay. Voasary ny karaoty ary nokasihin-dry zareo amin'ny lavaka lehibe. Avy eo dia manambatra legioma sy mifangaro. Amin'izao fotoana izao dia manova ny legioma voaomana ao anaty vilany, somary tampoka. Teo anelanelan'ny sarin'ny legioma dia nandrakotra ravina laurel. Mampidina ny sira ao anaty siny izahay mba hahatonga ilay lava ho feno rakitra. Manafina ny siny amin'ny tavoahangy (tsy matanjaka, afaka mametraka fotsiny ny tendron-tsoratra amin'ny tampony) na mafana, mifintina amin'ny tara maromaro. Manamboatra siny lavarangana ao anaty fonosana na sotrokely lalina isika mba tsy hampidirana ao anaty latabatra ny sira izay mitombo mandritra ny fery.
Mandao ny lakana mandritra ny 3 andro izahay amin'ny efitra fisakafoanana.
Ny hafanana farafahakeliny ao amin'ny efitrano fakana aina dia manodidina ny 20 ° C. Raha avo kokoa ny mari-pana, dia ho tonga haingana kokoa ny dingam-pandrefesana, ary hanomboka ny karaoty ary rehefa afaka 2 andro dia ho vonona izy.
Ny tsiambaratelo tsotra indrindra amin'ny sauerkraut
sakafo:
- karaoty fotsy - 3 kg;
- karoty lehibe - 1 tapitrisa;
- laurel ravina - 3 tapitrisa;
- fotsy mainty - 10 p.
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Voaaro amin'ny ravina simba, ny ahy ary ny shinkuyem ny kora. Karazana karaoty telo eo amin'ny lavaka - azo atao amin'ny habeny amin'ny ankapobeny, ary azo atao ny mampiasa ravin-kazo amin'ny karaoty on- koreiski. Apetaho ny karaoty sy ny kara ao anaty vilia iray na vilany lehibe ary mifangaro. Alefaso amin'ny sira izao ny voam-bary. Tokony hoentina amin'ny fofonao ianao fa tena matsiro izy io, fa tsy salohy. Ampio ny dipoavatra sy ny ravin-javamaniry ary avereno indray ny zavatra rehetra. Atsipazo ao anaty siny madio ilay laisoa
Azo atao ny miova kely io siramamy matsiro io - afaka manampy sahona na paoma ireo karaoty. Ho tsara ihany koa izany.