Soups, izay ny loharano lehibe no ilay tongolobe, dia malaza any amin'ny firenena maro hatramin'ny fahiny. Zava-tsetroka ionoka no fantatra sy niely be tamin'ny andron'ny Romanina. Zavamaniry dia mora mihandrona ary voatahiry tsara, ny fahafahan'ny voankazo ho an'ny saha ara-tsôsialy sosialy rehetra dia nahatonga ny lazan'ny lasopy toy izany.
Ny dikan-teny maoderina malaza amin'ny lasopy miaraka amin'ny chef sy croutons dia avy any Frantsa (tena mahafinaritra sy mahavoky azy ilay mpanoratra frantsay frantsay lehibe A. Dumas-ray).
Araka ny voalazan'ny tantara, ny lasopy franc Louis XV dia novolena voalohany lasopy miaraka amin'ny tsofa. Nandao ny fialan-tsasatra nandritra ny fihazana ny mpanjaka ary nandany ny alina tao amin'ny trano na trano fihazana. Tato amin'ny alina, naniry hihinana i Louis, saingy tsy nisy afa-tsy tongolobe, dombo, divay sy divay fotsy. Avy amin'ireny vokatra ireny, olom-boafidy iray mendri-kaody nohavaozina. Taty aoriana dia nanjary nalaza io lovia io.
Amin'izao fotoana izao, ny sôkôla Frantsay dia mofomamy noho ny henan'akoho na ny henan'akoho miaraka amin'ny tongolo fotsy somary manitra na bitro bitika, divay fotsy (indraindray cognac, Madera na sherry) ary sira salady. Voankazo ny lasopy misy menaka sy croutons vaovao.
Ny sivana ionina dia voaomana amin'ny ampahany tsirairay ary matetika no ampiasaina ao anaty vilia iray toy ny efa nomanina.
Onion-sotrokely Frantsay miaraka amin'ny fromazy
Fanamboarana singa iray isaky ny manompo.
sakafo:
- tongolobe - 1 pc .;
- menaka natavy - manodidina 20-25 g;
- mofo vary fotsy - 2 ampongabendanitra;
- cheese hard - eo amin'ny 50-80 g;
- divay fotsy na voaloboka tsy misy hazandrano - eo amin'ny 50-80 ml;
- Zava-maniry maitso maitso (zebavy mainty, parsley, Basil, rosemary, coriander);
- voankazo - 1 clove;
- henan'akoho na henan'omby na rano - eo amin'ny 200 ml;
- dipoavatra mainty.
fiomanana
Voalohany, manomàna ny croutons (izany hoe, toast): tandremo kely ny mofo hohanina (mitovy amin'ny habeny 1x1x3-4 cm) ary maina ao anaty lafaoro amin'ny tavy maina.
Atsofohy amin'ny tongotra mofomamy ny tongolobe mandra-pahavaratra (azonao atao ny mamonjy ny tongo-drivotra amin'ny hafanana ambany mandra-pahamalinana ny mangarahara, izay tia indrindra). Andeha atoroy ny divay ao anaty fonon-tsakay ary asio, atsangano, 5-8 minitra amin'ny hafanana ambany indrindra. Halefanay ao anaty lasopy ilay lasina, fenoy izany
Amin'ny tsy fisian'ny tsaramaso mafy (ohatra, miomàna amin'ny alina toa an'i Louis XV), afaka manomana lasopy miaraka amin'ny tsofa voasesika ianao, raha tsy izany dia tokony hotsimahina amin'ny alàlan'ny fofomamy izany tsiro izany, mba hahafahana manala izany. Eny, ary raha tsy manam-potoana hanaovana azy ianao, dia farao ny ranom-boasary efa nomanina araka izay tratra.
Tsiron-tsakafo miaraka amin'ny tsaramaso no voaomana amin'ny fomba toy izany (jereo etsy ambony), alohan'ny hametrahana croutons, mena sy volomparasy, voankazo sy mofomamy tsy maintsy hosoloina amin'ny blender, ary avy eo ampio ny ravina sy ny zavatra hafa.