Khachapuri dia malaza (ary na ny patanty sy certificated) tsakan-tsakazo Georgianina, koba iray farafara iray miaraka amin'ny famenoana tsimokazo mena. Ny dite ho an'ny khachapuri, amin'ny fitsipika, dia voaomana amin'ny fototeny matsoni (tana, kefir na fisotroana ririnina hafa) sy ny lafarinina varimbazaha miaraka amin'ny atody, sira, indraindray, sodasinina toy ny vovon-tsakafo.
Misy karazany maro isan-karazany amin'ny karazana khachapuri (Megrelian, Imeretian sy ny hafa).
Lazao anao ny fomba hanaovana khachapuri Megrelian.
Amin'ny ankapobeny, mgrelian khachapuri miaraka amin'ny cheese dia manamboatra tarehimarika boribory, amin'ny fomba iray, dia mitovy amin'ny voankazo malaza izy ireo.
Kisoa ho an'ny khachapuri ao amin'ny style Megrelian, matetika, levona.
Khachapuri miaraka amin'ny tsaramaso Megrelian - recipe
sakafo:
- Milanja - 0.5 litatra;
- siramamy - 1 teaspoon;
- sira - 1 fingotra;
- trohe dough - 1 sachet (6-7 g);
- koba - 600-700 g;
- akoho - 2 p. + 1 elyk;
- Ny menaka dia mamon-drongony - 50 g + hafa kely.
Ho an'ny famafazana:
- Ny zazalahy suluguni na chef Imeretiana dia 500-600 g.
fiomanana
Voa tsy namboarina: ronono maina miaraka amina siramamy sy dibera amin'ny savony. Mandatsaka ao anaty vilia izahay, ampio ny lefage, mameno ny zava-drehetra. Ampio ny lafarinina sy ny atody natao sifted. Mamay ny katsaka amim-pitandremana (azo atao ny mifangaro amin'ny kofehy) ary avelao amin'ny antsasak'adiny eo ho eo - ho avy. Mamehy ny koba isika ary mihetsika mora, mandao 20 minitra hafa, avy eo mamay ka afaka manao khachapuri.
Manamboara ny tsirin-kanina sy ny sponjy. Amin'ity tranga ity dia mitombo siramamy sy ronono amin'ny ronono isika, manampia koba kely ary mialà amin'ny hafanana antsasak'adiny. Ampiasao ny sira, kobam-bary ary atody. Mamehy ny koba isika ary mamela azy handalo, aorianay ary hamela 20 minitra hafa, hanindriana indray ary haka sary sokitra indray.
Misy 250 g ny koba ilaina ho an'ny khachapuri.
Ahosoy amin'ny saran-dalana ny sakafo.
Atsofohy ao anaty mofo mofomamy ilay koba, fafio amin'ny dibera mafana (ampiasaina borosina, ohatra). Miandry kely, mandra-panangonanao sy hanosotra ny mofomamy miaraka amin'ny alokaloka amin'ny atody. Mipetraha amin'ny saka mihandrona, mamela malalaka ny sisiny. Mampifandray sy manasitrana ny sisin-dàlana izahay mba hikorontana ny khachapuri (toy ny rehefa maka fotsy, tsy misy lavaka fotsiny). Mamehy ny khachapuri izahay ary mandray izany.
Apetaho khachapuri eo amin'ny fitoeran-javatra vita amin'ny baka (mazava ho azy, mialoha ny fanosotra menaka) na amin'ny bobongolo. Vangio miaraka amin'ny ronono sy manitra na manify miaraka amin'ny mofomamy ary manipy tsimokamo.
Maniraka khachapuri mankany amin'ny fantson-kitay efa ho 25 minitra isika, dia 200 degre ny mari-pana.
Eo amin'ny latabatra khachapuri dia manompo amim-pitiavana isika (matetika dia tapaka amin'ny tsinjara ny vokatra), azo atao amin'ny dite, ary azo atao amin'ny divay.
Tsara homarihina: raha ny tsara indrindra, ny famenoana ny khachapuri ao Megrelian dia vita avy amin'ny tsaramaso tanora Imereti, ka ny iray amin'ireo dia mamafy suluguni.
Indraindray ianao te hanao khachapuri haingana, amin'ity tranga ity, afaka mahandro ny koba ianao fa tsy levia, mampiasa matzoni, tan, ayran, kefir na yoghurt tsy misy sakantsakana.
Toaka ho an'ny khachapuri amin'ny yogourt
sakafo:
- matzoni, tan na hafa fisotro toaka - 1 glass;
- varimbazaha mena - eo amin'ny 2 kaopy;
- Ny atody Chicken - 2 pcs .;
- ronono dibera - 50 g;
- sira - 2 sifotra;
- soda sakafo.
fiomanana
Afafazo ny kobam-bary, ampidiro sira, soda, atody, ravina (fa tsy levona) ary matzoni (na vovo-dronono misy ronono). Mifangaro amin'ny gripa na mixer. Mamehy ny koba izahay, andao hijanona 15 minitra eo ho eo, raha miakatra ny fatana ary miara-miasa amin'ny famonoana. Avy eo dia manao khachapuri isika ary manamboara izany ao anaty lafaoro.