Ity lovia fety amin'ny vahoaka Tiorka ity dia efa malaza ary mahazo laza eo amin'ny tontolo eoropeana. Noho izany dia manolotra safidy roa ho anao ianao amin'ny fanomanana azy amin'ny fanovana eo amin'ny latabatrao.
Recipe ho an'ny mahandro ao Beshbarmak ao Kazakh
sakafo:
- Rano eo amin'ny taolana - 500 g;
- voankazo sira - 300 g;
- soavaly soavaly - 1 kg;
- karaoty - 2 tapitrisa;
- tongolo lay - 4 isa;
- atody - 3 tapitrisa;
- rano 250 g;
- dill - 1 bunch;
- parsley - 1 bunch;
- koba - 450 g;
- dipoavatra;
- komina;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Ny fanomanana dia manomboka amin'ny fanomanana ny hena, tsy maintsy hosasana tsara sy hikorisa amin'ny sehatra lehibe izy, ny ronono dia tokony ho mena, satria ny rotra dia tokony ho matavy be. Ny sakafo mangatsiaka ny rano mangatsiaka, satria ny fanomanana an'io lovia io dia mbola misy sokatra lehibe kokoa. Apetraho eo ambony hafanana ny vilany na kazanok, aza hadinoina ny rano sira, ny sira dia tokony asiana sira, hohaninao manokana avy any am-bala izany.
Ny fikarakarana ho an'ny beshbarmak dia mitovy amin'ny koba amin'ny dumplings tsotra, mampifangaro ny ingredients, ary tsy manadino ny mampiditra azy io ary mampifangaro azy tsara. Aorian'ny fisakafoanao dia alao tsikelikely kely ary atomboy ny legioma amin'izao fotoana izao.
Ny rofia dia tokony homana 3 ora na kely kokoa, ary noho izany, iray ora mialoha ny fahavononany, dia asio antsasak'adiny iray ary atsipazo ho tapany telo ny karaoty. Ao ihany koa ny manampy ny dipoavatra sy ny fingotra ny zira, tsara, tia an'i Laurel afaka manampy azy, fa 5 minitra alohan'ny famaranana.
Miverena any amin'ny fitsapana, tokony hozaraina tsotsotra maromaro izy ary tapaka miavaka amin'ny 1 milimetatra. Aorian 'ireo lafin-tavoahangy ireo-takelaka kely mandritra ny fotoana fohy mila ilaozana maina. Mialà sasatra sy legioma avy ao anaty vilany, tsy mila legioma ianao, fa nanatanteraka ny anjara asany ao amin'ny ron-tantely, fa ny tavy kosa dia manapaka tsara ny hena, ny tapa-bozaka dia tokony hiditra malalaka ao am-bava. Ampahany amin'ny ron-diloilo handrahoina ny koba, hetezo amin'ny rindrina. Taorian'ny sakafo dia alefa amin'ny rano mangatsiaka mangatsiaka fotsifotsy fohy toy izany, mba tsy hikorontana avy eo.
Ny tongolo voatokana dia nopetahina ho andriny matevina ary napetraka ao anaty voaniho kely kely, ary apetrany eo ambonin'ilay tavoahangy vita amin'ny vilanina manify efa ho dimy minitra. Ny bow dia tsy maintsy manadino ny fahamendrehany, fa amin'ny fotoana iray ihany dia tsy maintsy mijanona ho marefo izy ary tsy mamadika ho korontana. Avy eo dia apetraho amin'ny takelaka lehibe avokoa ny nosy, eo ambonin'ilay izy, ary ny hena dia mametraka ny tongolin'ny ionona ary manondraka ny ronono matavy. Ny ambiny sisa, izay tsy namboarina ny poti-paty, mivoaka amin'ny kaopy na vilia, izy ireo dia voasasa amin'ny beshbarmak. Ary ny voankazo voasesika dia azo alefa miaraka amin'ny ron-driaka sy ny beshbarmak.
Resaka Beshbarmak avy amin'ny henan'omby sy ny saka
sakafo:
- Rano eo amin'ny taolana - 1 kg;
- lamban-jaza - 700 g;
- seleria root - 50 g;
- karaoty - 2 tapitrisa;
- tongolo lay - 4 isa;
- potato - 3 tapitrisa;
- atody - 3 tapitrisa;
- rano 250 g;
- dill - 1 bunch;
- parsley - 1 bunch;
- koba - 450 g;
- dipoavatra - voa 5;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Ny legioma dia voasasa tsara ary manapaka tanteraka tsy amin'ny ampahany kely, tsy mila manapaka ny hena avy amin'ny taolana ianao, manasaraka azy aorian'izay, aorian'ny sakafo. Raha tianao, azonao atao ny manolo ny safodrano tanteraka amin'ny heniheny, dia ho tsara ihany koa.
Noho izany dia arotsaho ao anaty rano mangatsiaka ny hena ary atsofohy amin'ny hafanana, ary sira avy hatrany ary miandrasa ny volo. Ny legioma dia mihintsana sy manapaka ny tongolobe misy karaoty amin'ny antsasany, ary ny karaoty dia tokony hokapaina, ary apetraho amin'ny legioma maina miaraka amin'ny seleria izany legioma izany ary apetrany amin'ny hafanana. Ny tanjonao dia ny hanondraka azy ireo hatrany amin'ny teboka mandoro, fa aza kitapo raha tsy efa vonona. Ary aorian'ny fanariana rano amin'ny hena, esory ny kiraro ary apetraho amin'ny legioma misy menaka.
Ny famakiana ireo zavatra ilaina ho an'ny koba, hanamboarana azy tsara, tokony hivoaka ny hafanana ary hametraka azy hiala sasatra.
Atsipazo anaty vera kely ny ovy ary ento ao anaty boivoy miaraka amin'ny hena izy ireo, ary ampio ny zava-manitra rehetra. Hetezo ny koba ary ampangaroy azy ny 3 mm matevina ary tsindrio eo amin'ny verindroa. Tsy maina ny tongolobe mijanona ary mameno azy amin'ny siramamy mofomamy tsara indrindra, aorian'ny fandefasana azy amin'ny ovy.
Mamolavo ny ampahany amin'ny saha ary manamboara ny poti-tsakafo ao anatiny, ary apetraho eo ambony lovia lehibe izany ary apetraho eo ambony ny voankazo efa nomanina. Ary dia ambonin'izany rehetra izany, mandatsaka ny ao anaty vilany miaraka amin'ny tongolobe sy ovy, tsy manadino ny handevona sy ny sira. Ary ny roapolo maina avy eo amin'ny vilany dia narotsaka teo ambonin'ny vilia, ary tsy nanadino ihany koa ny hamolavolan'ny grefy .