Ny sokatra toy izany dia amidy eny amin'ny tsena rehetra, fa tkemali, izay voatsabo ao an-trano na entina avy any Georgia, dia mahafinaritra indrindra.
Sakay tkemali Zeorziana - endri-tsoratra klasika
sakafo:
- asidra - 2.5 kg;
- tongolo gasy - 5 nify;
- kisendrasera vaovao - 0.5 bar;
- Kôlônin'ny Ground - 1 tbsp. sotro;
- mint (raha misy ombalo) - 0.5 bar;
- dill - 2-3 etona;
- mofomamy mena - 1,5 pcs .;
- rano - 1.5;
- sira - 1 tbsp. sotro;
- siramamy maitso - 3 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Eo am-pototry ny vilany lehibe iray, dia apetraho ny tsilin'ny cilantro sy ny siny. Izy ireo dia manampy ampongabendanitra dill, izay nafafy tamin'ny koriany. Mandritra an'io kofehy maitso io, dia manangom-bovoka amin'ny hazo malemy isika. Ampianay rano ny vilany ary apetraho eo amin'ilay takelaka misy azy. Raha vantany vao manomboka manondraka ny rano dia atsofoka amin'ny afo kely ny afo ary manindrona hatramin'ny teboka mandrapahafatesany ary tsy mahasalama ny nofo anaty. Esory ny vilany avy eo amin'ny plastika ary ampidiro ao anaty paty ny ao anatiny, ary eo no hametrahantsika fitahirizana madio mba hanangonana ny sisa tavela amin'ny ronono. Rehefa manala ny felam-patana, dia manosika manamboatra ny holatra amin'ny alalan'ny colander mandra-pahatonga azy tsy misy intsony afa-tsy taolana, sampana ary hoditra.
Ao anaty ranom-pofona mena dia atolotra antsika ny ronono maina, tongolo gasy, dipoavatra mena, siramamy ary sira. Vangio ary avereno indray ny tkemali eo amin'ny fiarovan-doha ary ao amin'ny fomba fiasa toy ny fofona manondraka, miaro ny saosy mandritra ny 20 minitra. Alohan'ny hihinana tkemali voaomana, dia manoro hevitra tsara izahay fa mahafinaritra.
Sakafo Tkemali avy amin'ny kirihitr'alona ao an-trano - recipe amin'ny ririnina
sakafo:
- volombava mavo tsotra - 2.2 kg;
- Pusty mafana - 1 tapitrisa;
- tongolo lay - 1 head;
- Paprika (tany) - sotro 1 dessert;
- parsley sy cilantro - 80 g;
- sira ara-tsakafo - tavoahangy 1 dessert.
fiomanana
Manomana tsara ny banky amin'ny lamba volom-borona, manala azy amin'ny doro.
Mampisaraka ny felam-bary mipilipelipelika efa masaka, ary mamoaka ny taolam-paty. Apetraho ao anaty vilany misy poizina matevina ny plum, ary apetraho amin'ny sira amin'ny lakozia izany ary avelao hijanona mandritra ny antsasak'adiny ny voankazo. Amin'izao fotoana izao dia manamboatra ny vilany eo amin'ny menaka misy ny plaary voakasik'izany isika ary hatramin'ny ora antsasak'adiny dia mahandro azy amin'ny sira voasaraka. Atsofohy ho masira metaly ny voamainon'ilay voankazo ary esoroy izany, ary alaivo ny sotrom-bary ao anaty saosy madio. Naverinay tao anaty fatana indray ny zava-drehetra ary nokasihiny ny pentina avy amin'ny kobam-kiriodra nopetahana amin'ny tsirin-tsakafo. Avy eo dia miditra eto ny volo izay nodiavina tamin'ny mofomamy hena, nopotsaoka mofomamy mafana sy tongolo lay. Mamafaza ny paprika mamy, manindrona sy manindrona ny tkemali amin'ny afo marefo mandritra ny 7 minitra. Izahay mizara ny saosy amin'ny siny kely, izay voaisy tombo-kase.
Recipe ho an'ny saosy karipetra tkemali ao an-trano
sakafo:
- kisoa - 1,8 kg;
- tongolo lay - 5-6 nify;
- poti-maitso mavana - 2/3 p.
- hops-suneli - 1,5 tsp.
- siramamy tsara - 2 tsp;
- lakozia sira - 1,5 tsp.
- koriander, basil, dill - 50 g ny tsirairay;
- rano - 2/3 tbsp.
fiomanana
Izahay dia mizara kavina madio miaraka amin'ny antsy maranitra ary atsipy ireo vato. Manosika ny lobaka ao anaty fonosana vy tsy misy entam-barotra isika, manampy rano fisotro ary asio hanina. Aorian'ny 15 minitra, rehefa feno mofomamy ny kavina, dia manosika azy ireo avy eo amin'ny fantsom-bokatra any anaty tendrontany lalina, manangona manodidina ny antsasaky ny menaka fanosotra. Ny menaka dia mihodina ao anaty vilia lehibe iray ary mikapoka mafy mandra-pahatongan'ny fofona malefaka. Ao anaty vilia kely iray misy ny blender, mametra ny tongolo gasy, karazam-boninkazo telo tsara tarehy, mofomamy mafana ary manodina ny zava-drehetra amin'ny blender mandra-pahalemana. Manova ny zava-drehetra ao anaty vilia lehibe iray isika, mampiditra sira, hop-suneli, siramamy tsara ary mamoaka ny zavatra rehetra amin'ny plough. Avy any amin'ny mpametam-bary dia mamelatra ny saosy mankany amin'ny fonosy mahamiramirana ary avelao hilomano mandritra ny 15 minitra. Ity sokatra ity dia azo miparitaka amin'ny glasy, fanaka mangotraka ary havaozin'ny ririnina, ary afaka mankafy azy izao dieny izao.