Zavatra tsy ampy / fanononana X-SAMPA tsy ampy, tsy nisy teny manokana voalaza Zavatra tsy ampy / fanononana tsy ampy amin'ny teny esperanto Ohatra tsy ampy amin'ny teny esperanto Ao amin'ny dikan-tsoratra malaza, voaomana ny tsiranoka amin'ny alikaola na henan'akoho. Rehefa mofomamy dia afaka mivadika ho jelly.
Avy amin'ny tantaran'ny lovia
Tamin'ny fotoana iray dia io trano io no namaritra ny lazan'ny tsia: ny sakafo voaloto ho an'ny tafika Napoleônika dia nomanina tamin'ny fanipazana baomba. Tamin'izany fomba izany, nisy lasopy legioma matevina nitsimbina, lasopy maina, tsaram-boina. Talohan'ny Revolisiona Oktobra dia nalaza be tany Rosia ny tsiranoka (misy ny fanamarihana ao amin'ny asa amin'ny kilasy misy ny literatiora). Mahaliana fa nanomboka ny ady tany Patriotic tamin'ny 1812 ny fielezan'i Rosia. Nandritra ny fitondran'i Catherine II ilay Great, maro ireo cooks frantsay no niasa tany Rosia, izay nandrahoina sakafo araka ny fomba fikarakarana izay nisy tamin'ny fomba nentim-paharazana nentin-drazana. Tao amin'ny trano fisakafoan-drivotra Rosiana dia nalaza be ny niompy sy nanompana ny tsiranoka tamin'ny mpividy sy ny ham. Matetika ny tsiranoka lasopy no nanompo tao amin'ny ron-driaka (lasalin'ny lasopy) miaraka amin'ny ampongabendanitra mbola mafana sy malefaka.
Ahoana ny fomba handraisana ny consommé?
Manomàna sakafo avy amin'ny henan'omby (voaly) na akoho, indraindray - avy amin'ny lalao.
sakafo:
- 1 kg henan'omby (na voaniho) miaraka amin'ny voaniho na akoho 1;
- 1 onion;
- karaoty;
- fakany;
- peppercorn;
- bay leaf;
- jirofo.
fanomanana:
Ny ronono dia alefa miaraka amin'ny taolana sy ny tongony amin'ny rano 2 litatra miaraka amin'ny ambiny rehetra. Miaraka amin'ny vilany iray malamalama, ny sotro lehibe dia manala tsara ny tavin-kena izay miparitaka eny amin'ny habakabaka - mitodika tsy ho voavaha amin'ny voina. Aorian'izany, mba hanamaivana ny ronono, dia tokony hosotroina amin'ny savony matevina mankany amin'ny saosy hafa. Natsofoka ny afo izahay, ary nitondra tao anaty koveta ary nanatsoboka tao anaty roapolo misy fifangaroan-dranom-bary sy akondro mena (proteinina ho tadidy). Rehefa ireo sombin-tsakafo (azonao lazaina, mofomamy) dia tonga - nesorina izy ireo, aorian'izay indray dia nesorina indray ny rambony. Ankoatra izany - resaka goavana izany.
Miala sasatra amin'ny atody
Azonao atao ny mahandro, ohatra, ny fofom-biriky miaraka amina entona amina atody ao Paris. Voasokotra tsara ny selanina voakolokolo, karaoty, ahi-maitso na tsaramaso maitso, mipetaka kely ny ravinkazo ka alefa ao anaty tsiranoka alohan'ny sakafo efa vita. Vantany vao manompo, misy atody iray isaky ny mofo lasopy tsirairay, voa "ao anaty kitapo". Fotoan-tsakafo voankazo (parsley, rosemary, basil, koriander, fa tsy dill!).
About options
Ao amin'ny dikan-teny maoderina, azonao atao, mazava ho azy, mahandro sakafo amin'ny trondro, ovy, poti-tsakafo sy ny zavatra hafa. Ao amin'ny dikan-teny Frantsay dia matetika ny servieta avy amin'ny menaka no manompo miaraka amin'ny croutons - natsipy tao anaty vilia baolina izy ireo, voapoizina tamin'ny tsaramaso sy ny varimbazaha.
Consommé amin'ny fitarafana
Afaka mahandro tsiranoka amin'ny fitaratra ianao. Voasary ny taolam-paty ka alefa ao anaty boivoy iray amin'ny rano mangatsiaka sy sira. Mofomamy izahay