Ny ankamaroan'ny matetika, ny chowder soup dia midika hoe ny dikanteny Anglisy, miaraka amin'ny famokarana krèmana sy seafood, moka sy trondro. Ny ampahany amin'ny legioma ao amin'ny chowder dia zara raha mahantra, saingy amin'ny fanatsarana ny fihinanana sakafo dia maro kokoa ny karazan-tsak'ity sipa ity no manomboka amin'ny fanampiana ireo zavatra tsy mbola ampiasaina.
Soup chowder - recipe
sakafo:
- ravina - 30 g;
- loka (ampahany fotsy) - 1 mai;
- voankazo mamy - 300 g;
- tsakafo tsotra - 300 g;
- bacon - 4 tavoahangy;
- koba - 40 g;
- lena trondro - 1l;
- katsaka - 2 pcs .;
- fampangatsiahana seafood - 600 g;
- dill vaovao, mofo - ho amin'ny fangatahana.
fiomanana
Mamehy ny dibera isika ary mandalo ny lamosiny matevina amin'ny fangaraharana. Ho an'ny tongolobe, dia asio tsimokaretina karazam-boninkazo mamy sy mahazatra, ary koa voankazo mitahiry. Rehefa afaka 5 minitra dia aforeto ny ao anatiny amin'ny lafarinina, mahandro, mandevona, minitra vitsy, ary apetraho ao anaty saosy iray ny zava-drehetra ary apetrany miaraka amin'ny trondro trondro anankiroa. Sakafo mandritra ny 20 minitra mandritra ny hafanana mafana, ampio vary, fofona avy amin'ny seafood sy crème. Sakafo hafa 10 minitra eo ho eo ihany no ampy mba hahazoana antoka fa voaomana ny sokatra rehetra ary ny ravina dia azo alatsaka amin'ny takelaka ary manompo, manipy dill, miaraka amin'ny mofo kely.
Soa Chowder miaraka amin'ny hazan-dranomasina
sakafo:
- dibera - 40 g;
- zary fotsy - 80 g;
- Karoty - 80 g;
- tsiro sela - 65 g;
- koba - 20 g;
- trondro trondro - 750 ml;
- ronono - 750 ml;
- shrimp lehibe - 12 p.
- mozika - 12 tapitrisa;
- voankazo masira - 400 g;
- persily.
fiomanana
Eo amin'ny ronono, avelao ny tongolobe amin'ny karaoty sy ny seleria hanapaka mololo matevina mandritra ny telo minitra. Apetraho amin'ny lafarinina ny legioma maitso ary andraso minitra vitsivitsy ary apetraho ao anaty saosy iray ny zava-drehetra. Mamoaka ronono miaraka amin'ny ronono sy marary isika, mifangaro, ka tsy misy vombony, ary aorian'ny fofona amin'ny hafanana midadasika mandritra ny 25 minitra, dia tokony hanjary matevina ny chowder. Ampiasao amin'ny sakafomamy, moustels, santimetre cubes ny salmon ary mahandro mandritra ny 4-5 minitra.
Nanondraka ny tsirin-koditra fanosotra, avy hatrany avy teo amin'ny fatana, niaraka tamin'ny ampahany tamin'ny zavamaniry sy mofo vaovao.
American soup chowder
Ny Amerikanina, raha ny marina kokoa, ny koban-koditra Manhattan, dia tsy mitovy amin'ny toetrany Anglisy amin'ny tazo tomoto fa tsy ny tavy.
sakafo:
- menaka voly - 30 ml;
- zary fotsy - 80 g;
- seleria - 80 g;
- Karoty - 80 g;
- potato - 100 g;
- voatabia amin'ny sokatra - 500 ml;
- mollusks - 300 g;
- mofomamy mamy - 2 tbsp. lovia kely;
- ravin-tantely - 1 teaspoon.
fiomanana
Ao anaty fonon-tsakay matevina na brassiera, atsangano ny menaka sy ny fofony eo amboniny, ary asio tongolo zato, selera sy karaoty mandritra ny 6 minitra. Ampio ireo ovy eo amin'ny legioma, alatsaho daholo ny voatabia ary ampio rano vera na trondro trondro. Amboary ny lasopy mandritra ny 50 minitra mandritra ny hafanana mahazatra, ampio fambolena ary andraso 7 minitra hafa, avy eo dia manompoa ny kobabola amin'ny latabatra, miaraka amin'ny voankazo sy ny menaka.
Clam Chowder Sup
Amin'ny ankapobeny, ny anarana hoe "chowder" dia midika hoe fehezan-koditra iray amin'ny clown, miaraka amin'ny fanampin'ny mofomamy irery na miaraka amin'ny ranomasina hafa.
sakafo:
- dibera - 20 g;
- tongolo - 70 g;
- potato - 120 g;
- bacon - 225 g;
- ronono - 500 ml;
- katsaka - 250 ml;
- crème - 250 ml;
- shrimp - 150 g;
- gilibola;
- mofomamy vaovao - 200 g;
- persily.
fiomanana
Amin'ny ronin-dite voanio mofomamy miaraka amin'ny voankazo sy tongolo lay. Rehefa lasa mangarahara ny tongolobe dia ampitombointsika ny ovy, miandrasa mandra-pahavaratra ary manodina ny ao anaty fonosana ao anaty saosy iray. Fenoy ny anana miaraka amin'ny ronono, ny crème ary ny ronono. Amboary ny koban'ny menaka manitra, ampio ny akorandriaka sy akorany, andraso mandritra ny 2-3 minitra ary arotsaho ao anaty takelaka ny lasopy. Manompoa, mitsimpona ahitra.