Ny henan-kisoa mangotraka dia henan-kisoa goavana miaraka amin'ny ampahany lehibe, izay sakafo malaza amin'ny kekro Okrainiana, Rosiana ary Moldoviana. Andeha hojerentsika hoe ahoana no fomba handrahoana ny henan-kisoa hohanina ao anaty aerogrill.
Sakafo ho an'ny henan-koditra voapoizina
sakafo:
- Pork flesh - 500 g;
- tongolo gilasy - 3 volomparasy;
- voangory maina amin'ny tsaramaso - 10 g;
- bay ravina - 4 pcs .;
- Paprika mamy, mainty mainty - manandrana;
- salt - pinch.
fiomanana
Andeha hojerentsika fomba tsotra ahafahana manamboatra henan-kisoa mihinana amin'ny lamandy. Noho izany, dia diovina ny tongolo lay ary tapahina amin'ny mololo lehibe. Manasa ny hena isika, manosotra azy amin'ny papay napkins, manapaka amin'ny antsy ary manapaka tongolo lay. Avy eo dia asio sira miaraka amin'ny sira, dipoavatra ary paprika mamy. Ny foitra dia mamolavola ny lakroa - amin'ny roa tonta miavonavona. Eo afovoan-tanàna dia mametraka hena izahay, mamafy voanio voanio ary ambony miaraka amin'ny ravina vony. Manao ny zava-drehetra ao anaty fo, fa tsy mafy. Halefantsika ao anaty lavaka mangatsiatsiaka ny biriky ary handatsaka rano kely ao anatin'izany. Ataovy toy izany amin'ny rivotra mandritra ny adiny roa eo ho eo amin'ny hafanana 180 degre. Rehefa tapitra ilay fotoana, dia nafindra tamin'ny lamba madio, nofonosina sy nodiovina ny hena.
Voagorobaka ny henan-kisoa nentina tamin'ny tantely
sakafo:
pork - 1 kg.
Ho an'ny marinade:
- menaka oliva - 1.5 tbsp. lovia kely;
- tantely - 1.5 tbsp. lovia kely;
- fanangonam-bozaka - hanandrana.
fiomanana
Mba hikarakarana ny henan-kisoa nohavaozina, dia manamboatra marinade aloha isika. Mba hanaovana izany, mifangaro ao anaty lovia tantely, menaka oliva ary fanangonana. Ny hena dia misasa tsara, maina, manaparitaka be dia be ny tantely, mifangaro ao anaty horonan-tsakafo ary manadio mandritra ny 3 ora ao amin'ny vata fampangatsiahana. Aorian'izany, ny hoditrana voatsabo dia totofana tanteraka ary foitra ho an'ny adiny iray eo ho eo ao anaty fiaramanidina amin'ny 180 degre. Vonona ny sakafon'ny voankazo, arotsaka ary atsofotsofintsika amin'ny tsihy kely ny sakafo.