Pies - sakafo mahazatra amin'ny sakafo Rosiana. Ireo menaka manitra, ao amin'ny dikan-teny klasika, dia nomanina avy amin'ny tsy-kobanina ary nanolotra arivoarivo samihafa. Ny endriky ny fanafody dia miova arakaraka ny fomba fihirak'ilay lasopy: ho an'ny tratraky ny trondro - fangonan'ny trondro, ho an'ny hena - hena. Tao afovoan-tany ny patty dia nisy lavaka iray, izay, araka ny mahazatra, dia nandraraka menaka na dibera nararaka.
Voavoly voanio miaraka amin'ny akoho sy karaoty
sakafo:
Ho an'ny fitsapana:
- ronono - tapitrisa taona;
- koba - 450 g;
- ravina - 100 g;
- masira - 2 tsp.
- siramamy - 1 tbsp. sotro;
- sira
- atody - 2 pcs.
Ho an'ny famafazana:
- henan'akoho - 500 g;
- tongolobe - 2 p.
- karaoty - 2 tapitrisa;
- sira, dipoavatra - manandrana;
- menaka zavamaniry.
fiomanana
Nafana ny hafanana ho an'ny efitra fisakafoana ary nokolokoloina ny diky sy ny siramamy. Manampia sombin-kofehy lafarinina ao anaty voanemba ary avelao ny sotro mba hiditra hafanana mandritra ny adiny iray.
Mba hanampiana ny "opaque" hanampiana ny lafarinina sisa tavela, sifotra sira, atody sy ronono. Afangaro ilay koba malemy sy homogenny ary avelao handeha mandritra ny 1.5-2 ora. Mandritra ny fotoana ahafahan'ny endriky ny koba, dia mila voapetraka imbetsaka.
Na dia tsara loatra aza ny koban-katsaka, avelao ny hameno ny fofony. Ny henihary dia mihosotra lavaka, mihosin-driaka amin'ny kibay lehibe ny karaoty, ary ny tongolobe manapaka ny kibatra. Ao anaty fonosana iray no manangom-bary ny menaka misy menaka sy ny tongolobe mandra-pahatonga azy ho mangarahara. Ampio ireo karaoty amin'ny tongolobe ary arosoy ny fofona mandra-pahazoan'ny legioma ny lokony volamena. Avy eo amin'ny fery dia azonao atao ny mametraka ny akoho ary manompoa azy mandra-pahatapitry ny lafiny rehetra.
Ny divay dia zaraina amin'ny ampahany mitovy habe, ka ny tsirairay avy dia navadika ho mofo. Ao afovoan 'ilay mofo fisaka dia mametraka ny fofony sy manindrona ny ravin' ny patty amin 'ny endriky ny varenik, izay mamela lavaka kely eo afovoany. Nataonay teo amin'ny fitoeran-jiro ny tahony vita amin'ny mofo, alatsaho amin'ny siramamy ary atsipazo ao anaty lavaka fananganana tohodrano 180 minitra mandritra ny 15-20 minitra. Manompom-bary amin'ny henan'akoho amin'ny lasopy amin'ny henan'akoho.
Sakafo ho an'ny tavoahangy miaraka amin'ny akoho sy jono
sakafo:
Ho an'ny fitsapana:
- smalets - 300 g;
- rano - 200 ml;
- koba - 1 kg.
Ho an'ny famafazana:
- henan'aloka - 1 kg;
- voatavo;
- sira, dipoavatra - manandrana;
- menaka voajanahary - ho an'ny fofona;
- tongolo lay - 3-4 pcs.
fiomanana
Nifangaro sy nifangaro tamin'ny rano ny lobolobo. Ampiasao ny sira ao anatin'ilay menaka sy ny lafarinina voatsindry, mametafeta ny koban-kisoa, manarona azy amin'ny napkin ary miala.
Hividy kobay izahay. Toy izany koa, manapaka sy manitra. Mamboly ranom-boasary izahay ary avelao amin'ny menaka solika mandrapaha-volomparasy volomparasy. Apetraho ireo entana rehetra amin'ny famonoana, avereno amin'ny sira sy dipoavatra.
Mampisaraka ny koban-katsaka izahay, manodina azy io, manaparitaka ny fako ao afovoan-tanàna ary manindry ny sisiny. Esory ny kitay miaraka amin'ny atody nokapohina ary ento ao anaty lavaka fanalefahana ho an'ny efitrano 180 degre mandritra ny 35-40 minitra.
Voankazo matavy miaraka amin'ny akoho sy holatra
sakafo:
- tsakafo ho an'ny pies (jereo ny recipe voalohany);
- roapolo katsaka - 4-5 sombina;
- mavo - 300 g;
- tongolobe - 2 p.
- greens - to taste;
- menaka voajanahary - ho an'ny fofona;
- sira, dipoavatra - manandrana.
fiomanana
Ny holatra dia totoina tsara ary nohosorana menaka legioma maina, miaraka amin'ny tongolobe. Raha toa ny holatra sy ny tongolo ao anaty lasitra, avelao ny hanaovana akoho. Ny nofo dia misaraka amin'ny taolana sy ny hoditra, ary avy eo dia tapaka amin'ny tady. Ampio ny hena amin'ny fonosana, sira lavalava, dipoavatra ary mofomamy mandra-pihaona amin'ny lafiny rehetra. Afangaro ny famenoana amin'ny voankazo voaendy.
Isaky ny mizara ny koba ho an'ny ampahany, dia manondraka izany ho mofo mofomamy ary manaparitaka ny siramamy misy heniheny mameno ao afovoan-tanàna. Atsaharo ny sisin'ny kitapo ary manendoy ny mofomamy mandritra ny 25 minitra 25 minitra.