Angamba ny mpivady rehetra dia mahafantatra ny fomba fanaovana mofomamy miaraka amin'ny sôkôla , izay mamolavola amim-pahombiazana ny ankamaroan'ny voankazo misy alikaola. Fa rehefa tonga amin'ny fanangonana cakes, gingerbread na cookies, tsy afaka manao ianao raha tsy misy rano fisotro rano. Matte na mamirapiratra, matevina na ranom-boasary - dia hanintona ny sain'ny vahiny amin'ny tsindrin-tsakafo ihany koa izy ary hanome ilay mpitaiza antony iray hireharehana ny fahaiza-manaony. Ankoatr'izany, ny glasy fotsy dia afaka mamolavola mora foana, ka mahafinaritra an'ireo ankizy.
Ahoana ny fomba fanaovana mofomamy fotsy ho an'ny mofomamy?
sakafo:
- ronono matavy - 110 ml;
- sôkôla fotsy - 320 g;
- mofomamy (33%) - 110ml;
- 10 g.
fiomanana
Manaova jiolahim-bolo ho an'ny antsasaky ny ronono voaomana ary miandry 15 minitra. Ny ronono sisa tavela dia mifangaro miaraka amin'ny menaka, miandrona kely ary atokana. Aorian'izany dia arotsaho ny volom-borona ao anaty ronono ary atsangano hatramin'ny homamiadana. Esory kely ny sôkôlà ary atsipazo amin'ny voatabia voaomana. Mitsikilo isika mandrapahatonga azy hamehy tanteraka ny loko fotsy.
Sakafom-boankazo maina - famoronana
sakafo:
- sôkôla fotsy (kalitaona) - 320 g;
- siramamy fotsy (fotony) - 310 g;
- siramamy glucose - 290 g;
- ronono matavy - 220 ml;
- ravina gelatin - 30 g;
- drano voasivana - 145 ml;
fiomanana
Amin'ny rano mafana sy voadio, manaintaina ny gelatin. Ao anaty vilany kely iray, alatsaho ny rano, manidio siramamy, ampio ronono ary ento ny volony. Mandeha ao anaty siramamy glucose isika ary manondraka indray. Apetrakay eo anelanelany, avelao 5 minitra eo ho eo ary atsofohy amin'ny jatony. Avy eo dia afangaroy ny zava-drehetra mandra-pahavitanao tanteraka Omeo ny kitay ao anaty siramamy ao anaty sôkôlà nipaipaika ary afafazo tsara mandra-pahavaratra. Manosika ny masera amin'ny milina fanontam-pirinty izahay. Ny hafanana an-davaka dia voatery hijanona mandritra ny ora maromaro ao amin'ny vata fampangatsiahana, ary alohan'ny fampiasana azy dia atambatra ho 35 degre ny mari-pana.
Mavomavo mavo ny mofomamy
sakafo:
- sôkôla fotsy (qualitative) - 435 g;
- ronono matavy - 90 ml;
- Vanillin - eo amin'ny tendron'ilay antsy;
fiomanana
Ny tena zava-dehibe amin'ny fanomanana an'io fofona manokana io dia ny sôkôla voapetaka tsara. Raha manao izany isika, dia manapaka izany amin'ny ampahany kely, alefaso ao anaty fonosana lalina ary mamaritra ny fandroana rano. Mandra-paharavan'ny sôkôla tanteraka, araraka avy hatrany ny ronono, mialoha miaraka amin'ny siramamy vita amin'ny vovobony, ampio i vanillin ary tohano hatrany hatrany mandra-pahavitrihana tanteraka.
Ankehitriny dia esorintsika ny masom-bala amin'ny alim-pandehanana ary manamboatra izany miaraka amin'ny mixer amin'ny volkano.