Ny shashliks mahavariana azo atao amin'ny hena rehetra: ny henan'omby, ny akoho, ny henan-kisoa, ny zavatra manan-danja indrindra dia ny mahafantatra ny fomba hisafidianana azy. Ary mazava ho azy, ny mpihinan-kisoa shish kebab rehetra dia manana ny heviny manokana momba ny fomba tsara indrindra. Matetika dia misy vinaingitra ny ankamaroan'ny olona ao amin'ny fikarakarana kebab shish, na dia misy marinadia isan-karazany aza. Saingy tsy tokony hialantsika amin'ny fomban-drazana izany ary aloha ny fijerena ny fomba hanamboarana kebab avy amin'ny kisoa amin'ny vinaingitra.
Shish kebab avy amin'ny kisoa amin'ny vinaingitra
sakafo:
- pork - 2 kg;
- tongolo - 300 g;
- maniry ho an'ny kibab shish - 3 tbsp. lovia kely;
- Vinaingitra (vorona apetraka) 6% - 250 ml;
- salt to taste.
fiomanana
Manapaka ny tongolobe amin'ny antsasa-metatra, kobam-bary izahay. Afangaro miaraka amin'ny hena. Ampio ny vinaingitra sy ny zava-manitra, afangaro ary ataovy ao anaty vata fampangatsiahana. Ny kisoa voatoto kisoa amin'ny vinaingitra dia hosoloina ary mandritra ny adiny iray, saingy tsara kokoa ny mijanona mandritra ny ora 2 farafahakeliny, ary indrindra indrindra 5. Mofomamy mialoha ny hanina, mametafeta azy amin'ny kofehy ary mofomamy amin'ny kofehy mafana.
Ny zava-pisotro ho an'ny kebab shish avy amin'ny kisoa dia azo alaina izay tianao, ny zava-dehibe dia ny tsy manipy ny zava-drehetra amin'ny fotoana iray, raha tsy izany dia tsy hisy ny hena toy izany.
Shashlik amin'ny mayonnaise
Ny faharoa malaza indrindra dia ny fikarakarana kebab shish avy amin'ny kisoa amin'ny mayonnaise.
sakafo:
- pork - 2 kg;
- mayonnaise - 200 g;
- tongolo lay - 6 tapitrisa;
- voanio - 200 g;
- dipoavatra, sira mba hanandrana.
fiomanana
Manapaka ny hena sy ny tongolobe isika amin'ny kibay, mametraka azy ao anaty savony, dipoavatra, sira ary mifangaro amin'ny tanana mba hanamboarana sira misy pine. Mihinàna voanio sy mayonnaise, ampio ny hena sy ny mifangaro. Aforeto ny tohotra ary avelao ny marary 6 ora.
Shish kebab avy amin'ny heniheny ao kefir
sakafo:
- pork - 1,5 kg;
- siramamy - 1,5 tsp.
- kefir (3.2%) - 1/2 l;
- tongolo lay - 6 tapitrisa;
- dipoavatra, sira.
fiomanana
Ny antsasak'ilay tongolobe dia tapaka amin'ny kobam-bary ary mifangaro amin'ny hena manapaka. Manampy kintana kely izahay, mampihetsi-po ny hena mba hahamaina azy. Ampio siramamy sy hifangaro indray. Avoaha ny sisin'ny tongolobe hafa, aforeto amin'ny peratra, afeno ny roapolo miaraka amin'ny ravina ary mialà mandritra ny adiny iray amin'ny hafanana. Taorian'ny fanadiovana ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny 10-12 ora, raha tsy mametraka azy ao amin'ny vata fampangatsiahana izany dia afaka manina mandritra ny 3-4 ora.
Fanosihosena kisoa misy citrony
sakafo:
- pork - 2 kg;
- Lemon - 3 tapitrisa;
- biriky - 3 tapitrisa;
- Miorina amin'ny zava-manitra mba hikapohana kebab - 1.5 tbsp. lovia kely.
fiomanana
Hetezo ny sombin-kisoa ho ao anaty fonosana, ampio tongolo zato sy voankazo. Mandrobà, mamelatra ny tongolobe sy ny lemon-tanana, mampiankin-doha, mamerovero indray ary miala sasatra ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny alina.
Fanosihosena kisoa amin'ny rano mineraly
sakafo:
- pork - 2.5 kg;
- rano mineraly - 1 l;
- tongolo lay - 6 tapitrisa;
- menaka voly - 1 tbsp. sotro;
- Sakafo sy sira hanandrana.
fiomanana
Apetaho ny tongolo voatoto sy ny hena ao anaty saosy iray, ampio sira, ampio tsaramaso sy mifangaro. Ampianay ny rano mineraly, afangaroy azy ary avelao izy handevina mandritra ny 2-3 ora. 30 minitra mialoha ny fihinana, ampio ny menaka voajanahary.
Shish kebab avy amin'ny kisoa amin'ny divay
sakafo:
- pork - 1,5 kg;
- tongolo lay - 6 tapitrisa;
- divay mena maina - 300 ml;
- dipoavatra, sira mba hanandrana.
fiomanana
Mitefo ny antsasaky ny tongolobe, ary tapaho ny raozy faharoa. Hetezo ny hena, alaivo isaky ny tapa-kazo ary ampio amin'ny vilany, ampio ny tongolo voatoto sy mifangaro. Ampio tsikelikely ny divay, fa aza adinoina ny mampifangaro ny ao anaty fonosana mba hisotro divay. Ireo tongolobe sisa tavela dia napetraka avy any ambony, manakombona ny roapolo amin'ny takelaka ary mialà 3-4 ora. Solim alohan'ny hanangom-bokatra.
Shish kebab avy amin'ny kisoa amin'ny labiera
sakafo:
- pork - 1,5 kg;
- hazavana labiera - 1/2 l;
- tongolo lay - 4 isa;
- dipoavatra, sira mba hanandrana.
fiomanana
Manapaka ny kisoa, ny dipoavatra ary ny sira izahay tsirairay ary manaparitaka azy ireo anaty vilany. Manosotra ny tongolobe amin'ny lavaka lehibe iray isika, ampio ny hena sy hanamboarana tsara. Vetivety dia asainay ao anaty labiera ny rivotra. Fenoy ny roapolo miaraka amin'ny takelaka iray ary mialà sasatra 3-4 ora.
Ny takelaka voalohany amin'ny kisoa kebab amin'ny kiwi
sakafo:
- pork - 2 kg;
- kiwi - 1;
- tongolo lay - 4 isa;
- dipoavatra, sira mba hanandrana.
fiomanana
Ampiasao ny hena, ny kavina ary ny tongotrao ao anaty saosy. Ampio dipoavatra, sira, ary asio mandritra ny 2-3 ora. Peo kiwi ary atsipazo amin'ny rindrina, ampio ny hena, mifangaro ary miala sasatra mandritra ny 30 minitra.