Chekhon dia an'ny fianakavian'ny carp, niely nanerana an'i Rosia. Na dia tsy trondro goavana be aza izy ary ny halavany dia 20 hatramin'ny 25 santimetatra, ary ny lanjany dia 200-500 g, mendrika ny manamarika ny hatsaran-tarehy kulinary. Noho izany, ato amin'ity lahatsoratra ity, isika dia handinika ny fomba hanangonana sy hanamboatra Chechon.
sakafo:
- sabrefish;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana
Saha mihinana trondro maro
Matetika ny sira kely, midina ary lehibe dia samy hafa. Fantatry ny rehetra ny fanehoan-teny hoe "Mipoaka ny trondro avy amin'ny lohany". Tsy nitranga izany, tokony atao ny manala ny masony. Etsy ankilany, dia tsara kokoa ny manantona izany maina izany.
Misy trondro kely (hatramin'ny 500 g) azo ambolena tanteraka. Ho an'ny trondro 30 dia makà sira iray kilao. Io no heverina ho tsara indrindra. Raha sira loatra ny sira dia ho lasa "hazo" ny trondro, raha tsy ampy, dia mety hiharatsy izany. Ny sira dia tsara kokoa haka vato lehibe. Ny trondro kely dia tokony hampifangaroina ao anaty vilany misy sira, ary apetraho ao anaty fitoeran-tsakafo manokana ho an'ny fanangonana izany. Ambony misy sira lavalava, afenina ary apetraka amin'ny tsindry. Ny biriky na zavatra mavesatra dia hanao.
Ny trondro afovoan-tany (500 ka hatramin'ny 800 g) dia soso-kevitra amin'ny tsaratsara alohan'ny sira. Avy eo dia voasasa tsara izy ireo ary avy eo dia mihosotra sira. Tokony hodinihina manokana ny loha sy ny jaky. Apetrakao ao anaty vilia baoritra ianao, azonao atao amin'ny sehatra maromaro. Ny laharana tsirairay dia narotsaka tamin'ny sira. Ny sira ambony sira dia natao mihoatra noho ny hafa.
Ireo be pitsiny (avy amin'ny 800 grama) dia voadio tsara, ary esory daholo ny ao anatiny. Aorian'izany dia mila manasa tsara ny trondro ianao, manosotra azy amin'ny sira, azonao atao ny mameno ny sira ao amin'ny gila. Avy eo ny trondro dia napetraka ao anaty andalana, mety amin'ny sehatra maromaro. Ny elanelana tsirairay dia tsy maintsy misaraka amin'ny sira iray hafa, ary avy eo mameno ny sira ambony. Ny sira ambony sira dia tokony ho kely kokoa noho ny ambiny.
Nuances salting Tsekoslovakia
Vantany vao napetraka ny trondro ao anaty fitoeran'ny fanangonana ary misy zavatra mavesatra ambony, dia tokony halefa any amin'ny toerana mahafinaritra izany. Mety ho vata fampangatsiahana na tranokely iray. Amin'ny toe-javatra marika dia mety ho fasika amoron-drano miaraka amin'ny rano mihetsiketsika, ao anaty alokaloka foana.
Ny trondro kely no salohy 1 - 2 andro, salantsalany - 2-3 andro, ary lehibe dia ho vonona amin'ny 3 andro. Rehefa salohy ilay salady, dia tokony hosotroina amin'ny trondro ny trondro. Aorian'izay, dia mihena ny rano misotro rano, ary mihantona amin'ny tapa-kazo maina.
Ny toerana tokony hosotroina dia tokony hofidiana araka ny tokony ho izy - ny trondro dia tsy tokony hianjera amin'ny tara-pahazavana mivantana, ary tokony ho ao anaty drafitra ihany koa. Tsara kokoa ny manao izany amin'ny hariva - mandritra ny alina dia hihena ny trondro, ka tsy hanelingelina anao ny lalitra. Atsaharo ny trondro ka ho maina amin'ny loha na amin'ny rambony. Ny manangona rambony dia tsara kokoa noho ny trondro matsiro, izay mivaingana be dia be - mihena ny tavy. Raha manapa-kevitra ny hanantona ny Chekhon amin'ny lohanao ianao dia hisotro amin'ny hena ny fatina anatiny, izay hahatonga ny trondro ho masira kokoa. Ny famokarana mahazatra toy izany dia tena tsara ho an'ny labiera.
Checheon, voankazo araka ny fomba mahazatra, dia azo mipetraka ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny volana maromaro. Tehirizo ao anaty kitapo taratasy izany, na asio fonosana kulinarina. Ity fako ity dia mamela ny trondro "hiaina" ary tsy handratra ela be.
Ireo toetra mahasoa an'i Chekhov
Ny Chechnya dia ahitana menaka trondro maro , izay tena ilaina tokoa. Ankoatr'izany, ny Tseky dia misy vitamina B,