Ny haran-dranomamy sharp Georgian dia noforonina mba hahatonga anao hafana ao anatin'ny vanim-potoana mangatsiaka sy ny vanim-potoanan'ny fiovàna. Na dia eo aza ny zava-misy ny lovantsofina nentim-paharazana, noho ny henan'omby, ny Georgiana dia samy manana ny fiovan'ny akoho, izay nanapa-kevitra ny hiresaka bebe kokoa.
Harcho avy amin'ny akoho - recipe
sakafo:
- ny akoho (ny faritra rehetra misy faty) - 1.2 kg;
- fotsy fotsy - 200 g;
- koba - 43 g;
- tongolo gibika - 3-4;
- tkemali - 40 g;
- girlande - 200 g;
- hops-suneli - 4 g;
- dongom-bozaka sy safrona;
- ravin'ny laurel.
fiomanana
Alohan'ny handraisanao lasopy sipotro avy amin'ny akoho dia tokony hozaraina tsikelikely ny faty (raha tsy nividy azy ireo ianao) ary hanasaraka azy amin'ny hoditra. Nataonay tao anaty lavaka lalina ny akoho, afangaroy amin'ny rano 2.5 litatra izy ary apetrany amin'ny afo. Mofomamy ny tavoahangy akoho amin'ny ankamaroan'ny akoho, fa aza adino ny manala tsikelikely ny foitra avy eny ambony rano.
Amin'ny ronono milomano dia mandalo fotsy fotsy misy tongolo gilaika mandritra ny 5-7 minitra, avy eo dia manondraka ny hops-suneli isika, manamboatra akanjom-boninkazo ary safrona, ravina lelafo ary mamafy ny lafarinina rehetra. Rehefa feno ny lafarinina manontolo ao anaty vilany ny lafarinina, dia alefaso ao anaty roapolo ireo entana ireo. Amin'ny fotoana hametrahanao ny akoho avy ao am-bohony dia azonao anaovana azy io ary alao ho kely kokoa ny ampahany kely, na azonao atao ny mamela azy manontolo. Ny famokarana kharcho soup avy amin'ny henam-be dia vita ny tkemali fanampiny, aorian'izay dia misakafo miaraka amin'ny mofo pita sy ny cilantro be dia be.
Harcho avy amin'ny akoho any Géorgie - fomba mahazatra
Efa niteny izahay fa ny fihodinan'ny lovia iray miaraka amin'ny akoho fa tsy ny henry dia mety hiantso azy ho toy ny klasika, fa raha resaka sakafo mahazatra, dia io no voalohany voalohany.
sakafo:
- katsaka - 1.2 kg;
- Sakay - 350 g;
- zary fotsy - 90 g;
- tongolo gibika - 3 pcs .;
- tavoahangy voatabia na pasteo - 40 g;
- tkemali - 40 g;
- menaka voly - 35 ml;
- Voangory voa - 3 g;
- Koroina maina, mofomamy mena - lozaka.
fiomanana
Mizara ny akoho izahay ary manaisotra ny hodiny. Ny menaka amin'ny taolana dia manondraka rano 2-2,5 litatra ary mandrehitra afo. Mofomamy boromainina mofomamy mofomamy, manadino ny famafana amin'ny vanim-potoana noforonina eo ambonin'ny haavon'ny rano. Raha mando ny ronono, andao hikarakara ny sisa amin'ny lovia: aloha, avaho ireo zana-fotsy, ary alaivo ny fiasa. Ho an'ny fofona entina, tokony handalotra akoholahy akalona amin'ny tongolobe ianao amin'ny alàlan'ny mofomamy, ary mampifangaro ny vokatra mahavelona amin'ny voatabiha, tkemali, fruillé siramamy, kisendra ary dipoavatra.
Raha azo atao, esory ny akoho avy ao an-tavoahangy ary manangona azy amin'ny ampahany kely kokoa, manasaraka ny nofo amin'ny taolana. Miaraka amin'ny hena napetraka ao anaty vilany sy tongolobe, ary avy eo dia mamenina noho ny hazan-dranomasina.
Afaka 3-4 minitra eo ho eo ho an'ny lasopy tsara amin'ny akoho ianao.
Sakafo ho an'ny sakafom-boankazo miaraka amin'ny vary
sakafo:
- ko (haps tsy taolana sy hoditra) - 1 kg;
- katsaka ; - 1 l;
- prunes - 5-6;
- voatabia voatabia - 60 g;
- vary gera - 80 g;
- fotsy fotsy - 150 g;
- green cilantro;
- Sakafo tongolo gasy - 5 pcs .;
- mofomamy;
- girlande - 200 g;
- pendriky ny mint sy ny fenugreek.
fiomanana
Hetezo ny hena amin'ny kibay eo amin'ny lafiny 2-2,5 cm ary aforeto izy ireo ao anaty saosy. Fenoy menaka ny akoho, atsangano ny tsimoka voasesika (hanome siramamy sy tsiro fofona), ary ny tomato paste. Rehefa tonga amin'ny vay ny rano ao anaty savony, dia mampihena ny afo izahay ary manamboatra ny giro mandritra ny antsasak'adiny eo ambanin'ny hoditra. Aorian'io fotoana io, ampio vary ny tongolobe ary asiana tongolobe. Rehefa manalefaka ny voam-bary, ary hitranga mandritra ny 12 ka hatramin'ny 15 minitra, dia azo atao ny mametraka grefy voatoto sy tsiranoka miaraka amin'ny tongolo lay, dipoavatra ary voanio ao anaty lovia. Rehefa vita avokoa ireo ingrasients, esory amin'ny fonosana ny fonony ary esory amin'ny hafanana. Omeo ny kharcho mandritra ny 10-15 minitra ary manompoa.