Ny Bulgur dia ampahany amin'ny varimbazaha vary. Nokasihina, voanjobaka ny ampahany, voamaina kely dia voatery "varimbazaha". Ny olona sasany dia mampifangaro volombava amin'ny varimbazaha na varimbazaha voasesika, fa ho an'ireo karazany roa voankazo dia efa voasesika vary ihany - ireo izay nandeha tamin'ny kobam-bary, ary ho an'ny bulgur dia ilaina ny ronono. Ity fahasamihafana ity dia mamaritra ny toetra mahasoa ny bulgur.
Ny firafitry ny bulgur
Mba hahatakarana ny maha-ilaina ny fatinay dia tsy maintsy milaza izahay momba ny firafitry ny bulgur.
Voalohany, ny varimbazaha dia ahitana ny vitaminina vondrona B, afa-tsy ny "biby" B12. Ankoatr'izany, amin'ny bulgur dia maro karotenoids, vitamin PP, E ary K. Raha ny singa mpandindona dia misy zavatra tokony hireharehana:
- kalsioma;
- potasioma;
- phosphore;
- vy;
- magnésium;
- ny sodium;
- choline;
- fanitso;
- sélénium;
- manganese.
Ny calorie marina dia tsy te hampifaly an'ireo mpankafy "alim-bolo" - amin'ny 340 ka hatramin'ny 360 kcal maina 100 g. Raha ny marina, tahaka ny voankazo karbidyhy - 50-60 g isaky ny 100 g ny lanjany. Izany hoe, afaka mandresy soa aman-tsara fa ny bulgur dia vokatra tena karbôhy. Saingy tsy manakana azy tsy hilaina izany!
Io varim-pamokarana varimbazaha io dia manampy amin'ny fanamafisana ny rindrin'ny sambo, mampitombo ny fiarovana ary manala cholesterol manimba. Noho ny bulgur dia vokatra misy polysaccharide lehibe, ny herisetra dia mampihena ny votoatin'ny siramamy ao amin'ny ra, ka noho izany ela loatra no mahafa-po ny hanoanana.
Ankoatr'izay, i Balgur dia manome tsimokaretina ny metabolisma amin'ny lipida, manatsara azy io ary mampiroborobo ny fandroahana matevina amin'ny tsinay. Izany dia vokatry ny votoatin'ny fibre avo - 15 g isaky ny 100 g ny vokatra.
Ankoatra izany rehetra izany, io karazana vary io dia misy fiantraikany tsara eo amin'ny asan'ny rafi-pitabatabana - manova sy maneho ny vokatr'ilay antidepresse malemy. Izany rehetra izany dia noho ny fofona mahasalama mahasalama (izay, eny an-dalana, ary mametraka amina boligra maro), izay mamoaka ny menaka rehefa manitra ny menaka amin'ny menaka.
Bulgur sy ny lanjany
Mazava ho azy, toy ny "idioma" mahasalama, ny bulgur dia mety ampiasaina mandritra ny fahaverezan'ny fahavoazana. Marina fa tsy mihatra amin'ny karazan-tsakafo ambany karibôbira izany (aza adino fa ny kafe dia tena kohidina).
Na izany aza, ny bulgur dia mety ho fanampiny fanampiny amin'ny sakafo mifandanja tsara. Amin'ny latabatra, na ny ampahany amin'ny làlana, ny sakafo maraina na ny dessert - bulgur dia foana ny lalana.
Ny Bulgur dia manana mari-pahaizana glycemika avo lenta - 48 monja, raha ny macaroni avy amin'ny sokajy ambony 85, ary avy amin'ny lafarinina mena - 50. Izany, raha ny marina, ity croup ity dia mihinana sakafo bebe kokoa, na oharina amin'ny pasta "tsara" .
Mahafinaritra io karazana varimbazaha io mandritra ny fahaverezan'ny lanjany ary noho ny zava-misy dia ny mahandro sakafo isan-karazany avy amin'izany.
Bulgur, amin'ny ankapobeny, dia ampiasaina amin'ny sivilizasiona atsimo sy atsinanana - avy any Gresy, Armenia ho any Sina. Raha miresaka amin'ny fomba tsotra isika, ny bulgur dia mety amin'ny sakafo rehetra, izay ampiasaintsika ny vary. Nataon'izy ireo tao anaty doloma izy, niompy pilaf, legioma hafa, nanampy azy ireo sotro, sns. Matetika, dia mafana amin'ny solika, toy ny vary ho an'ny risotto.
Bulgur ho an'ny hatsarana
Fantatsika rehetra momba ny vovobonin'ny vatan'ny tarehy sy ny vatana amin'ny kafe. Toy izany koa, azonao atao ny maka amboadia amin'ny bulgur. Ankoatr'izay, amin'ny fampifangaroana ny felana miaraka amin'ny menaka tena ilaina, dia afaka manamboatra solosaina manohitra ny selululita ianao eo ambanin'ny dosy.
Manaova saron-tava eo amin'ny vozonao. Mba hanaovana izany, manaova tantely, atody 1 ary boromailala simba amin'ny mitovy. Ny fangaro dia mihatra amin'ny tarehy mandritra ny 15 minitra, avy eo dia misotro rano mafana ary mamaivay ny hoditra amin'ny voankazo maina. Noho izany dia mila mandany 12 isan'andro ianao, indrindra raha aorian'ny dosy, rehefa misokatra tsara ny vatana.