Carbonara dia heverina ho karazana Italiana ary na dia ny faritanin'i Lazio tokoa aza ny tranon'io lovia io, ny amerikana dia nanamboatra ilay lovia. Ny karônara tena izy, ankoatra ny tapa-kazo, dia mifototra amin'ny saosy jolk ary ny takolaka karavasy, fa toy ny efa mahazatra, na dia efa niova aza ny alika carbonara tamin'ny fotoana samihafa. Ny iray amin'ireto farany dia ilay mofomamy miorina amin'ny crème ary horesahina ao amin'ny recipes bebe kokoa.
Carbonara - recipe miaraka amin'ny menaka, holatra ary crème
Mbola lavitra ny kilasy io fitsaboana io, saingy tsy dia tsara loatra izany. Tsy mahazatra ny famokarana holatra mahazatra toy ny siramamy vita amin'ny mofomamy sy sotro , ary ny divay fotsy maina dia manatsara ny fahaiza-manao.
sakafo:
- spaghetti - 240 g;
- bacon - 6 slices;
- mavo - 235 g;
- crème - 255 ml;
- divay (fotsy fotsy) - 115 ml;
- atody - 2 tapitrisa;
- tongolo lay - 4 nify;
- tongolo - 65 g;
- parmesan.
fiomanana
Alohan'ny hamokaranao karôzôra misy kobam-bikônina sy bacon, alao ny pasteo mba handrahoana. Ampiasao ny vilany mangatsiaka maina sy mofomamy mba hanamboaran-bozaka. Raha vantany vao maty ny tavin-kena avy amin'ny tsilony, dia esoriny ny fitrosana, ary apetraho ireo napetraka amin'ny napkins. Amin'ny tavin-kena sisa, afaho misy tongolo sy holatra. Ampiasao ny tongolo lay raha vao mipetaka tanteraka ny hamandoana holatra. Rehefa mandre tsiro tongolo mahafinaritra ianao, dia avereno ilay baikao any amin'ny fantsom-bokatra, hampitombo ny hafanana ary apetraho ny paste. Apetraka ao anaty crème manaraka, ampio ny divay, ary rehefa mahandro ny ranom-boasary, atsaharo ny hafanana ary ampio ny jono. Manaova vetivety kely ny pasteur, ampio fofona maina ary manompoa avy hatrany.
Spaghetti carbonara misy menaka sy mofomamy
sakafo:
- spaghetti - 450 g;
- tongolo - 55 g;
- tongolo lay - 1 nify;
- bacon - 95 g;
- ronono - 195 ml;
- crème - 240 ml;
- Parmesan roast - 35 g;
- atody - 2 tapitrisa;
- nutmeg - pong.
fiomanana
Raha mofomamy ny pasta, eo amin'ny sauspan, ankafizo ny tongolo amin'ny tongolo lay. Ny fantsom-biriky vokatra vokatra, dia asio tsimoka marefo ary manohy miara-misakafo, ary miandry ny fotoana hahatongavan'ny baikôn. Omeo ny ronono rehetra ary avelao ho volo. Aorian'izany dia arotsaho ao anaty crème, ampio fofona mainty ary avelao ny sauce mba hamonoana hatramin'ny farany. Aripaho ny atody ary ampio siramamy roa mafana izy ireo, ary vetivety dia mifangaro mba hanomana ny atody. Atsofohy ao anaty saosy ny atody, alefaso ny paste, ny fitezin'ny moka, ary mifangaro haingana. Misy sombina kely eo ambony ary efa vonona ilay lovia. Andramo ny sakafo avy hatrany rehefa vita izany.
Carbonara dia mitahiry miaraka ny voankazo, ny akoho ary ny crème
Pasta carbonara misy menaka sy siramamy ho an'ity karazana ity dia heverina ho toy ny lanjan-tsolika mahazatra amin'ny fomba mahazatra, noho izy io mihinana amin'ny tavy farafahakeliny, ary ny ankamaroan'ny crème dia nosoloina siramamy manitra matavy.
sakafo:
- spaghetti - 375 g;
- bacon - 240 g;
- chicken fillet - 680 g;
- tongolo - 65 g;
- tongolo lay - 3 nify;
- tsakafo maivamaivana - 240 g;
- crème - 65 ml;
- atody - 2 tapitrisa;
- Parmesan maina - 35 g.
fiomanana
Aorian ny fametrahana ny fako, mahandro mofomamy misy atody, vonomoka ary voankazo masaka parmesa - izany no farany farany amin'ny sauce. Ampiasao ny vilany maina sy menaka manitra mba hanamboaran-tsakazo misy tongolo. Esory ny tavin'ny tavy, ary alaivo ny akoho, avelao ny sakafony mba hanangom-bokatra miaraka amin'ny tongolo lay. Taorian'ny fampihenana ny hafanana dia arotsaho ireo entana ao anaty fonon-tsakafo miaraka amin'ny tsiranoka ahodin-tsakafo, manampia siramamy sy rano antsasak'ilay rano, izay nanomanana ny spaghetti. Rehefa tonga any amin'ny vay ny sauce, alaivo ilay pasteo ao, mameno azy tsara ary manomboka manandrana.