Solyanka dia iray amin'ireo sakafo tranainy indrindra amin'ny sakafo Rosiana. Ity no lovia voalohany mafana, voankazo amin'ny hena, trondro na holatra holatra miaraka amin'ny fanangom - boankazo , voankazo, kaperna, oliva. Amin'ity lahatsoratra ity dia hilaza aminao ny fomba hanomanana Don Solyanka.
Recipe for Don Solanka
sakafo:
- sturgeon - 300 g;
- sturge of sturgeon - 400 g;
- voankazo - 100 g;
- voankazo voasesika - 300 g;
- Karoty - 80 g;
- fotony parsley - 50 g;
- voatabia - 120 g;
- kapera - 40 g;
- oliva - 70 g;
- tavoahangy madio - 50 g;
- ravina - 30 g;
- Lemon - 1 slice;
- Oliva - 40 g;
- greens, sira, dipoavatra, ravina fandroana - manandrana.
fiomanana
Ny lohan'ny trondro mpangalatra dia tapaka amin'ny ampahany maromaro, misakafo tsara ary miara-misakafo amin'ny rano sira nandritra ny adiny iray eo ho eo. Dia esory avy eo ny savony, afangaroy ary manasaraka ny hena amin'ny cartilage, nesorina foana ny takelaka fitaovam-piadiana. Ny pulp dia mametraka ao anaty vilia, ary ny cartilage indray dia alefa any amin'ny ramanavy ary mahandro mandra-pahavitany. Mangeja, manadio, manasaraka ny kofehy amin'ny hoditra sy taolana ary manapaka amin'ny ampahany lehibe. Amboary ny trondro mandra-pahavitany ao anaty tahiry iray. Avy eo dia esorinay ilay trondro, afangaroy azy ary apetraho izany amin'izao fotoana izao.
Ny tongolobe, voanjo ary karaoty dia nodiovina ary nokapaina tamin'ny tendro matevina. Eo amin'ny menaka fanosotra dia alatsaho ny dibera ary atsipazo ireo legioma mandra-pahamaika. Ny kôkômbinina voapoizina dia nopetahany ary nokapaina koa. Mampifangaro ny rambony izahay ary manondraka izany, ary ampidiro ny karaoty misy tongolobe sy parsiela masaka, tsaramaso maromaro, siramamy, sira ary zavamanitra 10 minitra. Andraso ny trondro, voatabia, oliva ary oliva, voatabata voatabiha, tsaram-bary ary mahandro 10 minitra hafa. Solyanka "Donskaya" avy amin'ny trondro no vonona!
Meat Don Solyanka
sakafo:
- beefana - 0,5 kg;
- pork - 0,5 kg;
- tongolo gasy - 700 g;
- tongolo - 200 g;
- karaoty - 200 g;
- Biby dipoavatra - 100 g;
- voankazo voasesika - 300 g;
- voatabia - 300 g;
- Tendrombohitra tomato - 2 tbsp. lovia kely;
- voankazo - 1 clove;
- selery - 2;
- bitter pepper - to taste;
- volo (parsley, dill, coriander) - 50 g;
- ranon-tsiranoka cilantro sy basil - 1 teaspoon;
- voasary makirana;
- oliva;
- menaka oliva - 4 tbsp. lovia kely;
- sira, dipoavatra - manandrana.
fiomanana
Ny henan-kisoa, ny henan-kisoa, ny lanjan'ny ronono dia mahandro mandra-pahavokarana, ary alaivo avy ao amin'ny ron-kena, mangatsiatsiaka ary manapatapaka. Manaova menaka oliva ao anaty menaka fanosotra, ampio karaoty vita amin'ny voankazo, lozam-boasary, tongolo, seleria, gazoala, voatabiha, voamaina sy voatetika ary tomatena. Afangaro ary miara-misakafo mandritra ny 7 minitra eo ho eo, ary miteraka indraindray. Raisinay ny ronono amin'ny vay, atsipazo ny hena ary atsipazo indray. Mba hanandrana, ampio anana katsaka, sira ary zava-manitra. Andao hitrotro 10 minitra. Manampia siramamy, oliva ary voankazo misy lemaka eo amin'ny takelaka tsirairay.